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茉莉芹
Myrrhis odorata
容易 · 適合新手認識茉莉芹
茉莉芹是一種歐洲多年生草本植物，高0.9-1.2公尺，具有細裂的蕨類芳香綠葉，春末至夏初開白色傘形花序。植物的每一部分——葉、莖、種子和根——都有甜茴香味。用作餡餅、果醬和大黃菜餚的天然甜味劑（可減少糖的新增）。耐半陰，是少數能在美國涼爽陰涼花園中生長的香草之一。
- 可食用
- 芬芳
- 耐陰
茉莉芹怎麼養
澆水
- 春約每 7 天一次
- 夏約每 10 天一次
- 秋約每 14 天一次
- 冬約每 30 天一次
土壤 · 肥沃排水好
- 表層覆蓋堆肥10%
- 主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
- 排水層碎石10%
每季補一次表層堆肥。
施肥
- 春約每 60 天一次
速覽
- 原產地地中海
- 高度2–4 ft (0.6–1.2 m)
- 冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
- 花色白色
- 葉色綠色
- 果色黑色
- 土壤壤土, 保溼性, 豐富
- 位置院子
花期
花期週期
盛花期
5月–6月
春末至夏初開白色傘形花序，頗為美觀
香氣
濃香
葉片散發出甜茴香-沒藥的香氣。
毒性
人類安全 · 寵物安全
茴香腦
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 無毒性作用報道。
備註 對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 無毒性作用報道。
備註 對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 無毒性作用報道。
備註 對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
分佈
- 原產地
- 引入
- 地中海
歷史
茉莉芹，俗稱甜芹、花園沒藥或英國沒藥，是傘形科（Apiaceae）一種早花多年生傘形科植物，原產於中歐和南歐山區，從比利牛斯山脈經阿爾卑斯山到高加索地區，生長在海拔500-2000米的潮溼草甸和林緣。卡爾·林奈於1753年最初將其描述為Scandix odorata；義大利植物學家喬瓦尼·安東尼奧·斯科波利於1772年將其轉入單型屬Myrrhis。該名稱指該物種強烈的茴香-沒藥香氣。
植株形成60-120釐米高的叢生狀，葉片柔軟、羽狀、蕨類般鮮綠色，氣味和味道強烈如甜茴香，春末開出白色小花的扁平復傘形花序，隨後結出獨特的長2-3釐米有稜的黑色果實。歷史上在歐洲修道院和村舍花園中很重要，用作糖的替代品，在烹飪時新增到酸味水果（大黃、醋栗）中，也用於甜酒和民間療法。
葉子和種子用於調味Chartreuse利口酒。是最早的春季香草之一。
花語與象徵
象徵意義
茉莉芹可以象徵甜蜜，其茴香味葉片長期以來在舊式廚房中被用作大黃和醋栗等酸味水果的天然糖替代品。另一層含義是傳承，因為它是中世紀歐洲修道院花園的固定植物，被醫務草藥師珍視為溫和的助消化劑。今天種植茉莉芹，就是復興一小部分修道院園藝，這種植物的意義與在家中緩慢、簡單的烹飪和照料技藝緊密相連。
- 甜蜜 — 酸味水果的天然糖替代品
- 傳承 — 中世紀歐洲的修道院花園香草
名字的由來
名稱“甜芹”描述其甜美的氣味或味道。“Myrrhis”源自希臘語，意為沒藥（指香氣）；“odorata”意為芬芳。
用途與趣聞
- 甜芹葉用作天然糖替代品
- 葉片揉碎後散發出強烈的茴香味
- 白色傘形花序吸引食蚜蠅和益蟲
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常見問題
茉莉芹多久澆一次水?
夏季約每 10 天澆一次,冬季約每 30 天一次。請根據氣溫、盆的大小和排水情況調整。
茉莉芹需要多少光照?
半陰(2–4小時直射)。留意葉片狀態——灼傷或徒長表示需要調整光照。
茉莉芹對貓狗有毒嗎?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) 以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
茉莉芹好養嗎?
好養,是公認適合新手的植物。
茉莉芹什麼時候開花?
北半球通常在5月–6月開花。
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