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Cerfeuil musqué
Myrrhis odorata
Facile · Idéal débutantÀ propos de Cerfeuil musqué
Le Cerfeuil musqué est une vivace herbacée européenne atteignant 0,9-1,2 m de haut, avec un feuillage vert finement divisé ressemblant à une fougère et de jolis ombelles de fleurs blanches du fin de printemps au début d'été. Chaque partie de la plante—feuilles, tiges, graines et racines—a une saveur sucrée d'anis. Utilisé comme édulcorant naturel dans les tartes, confitures et plats de rhubarbe (il réduit le besoin de sucre ajouté). Tolère l'ombre partielle et figure parmi les rares herbes qui prospèrent dans les jardins ombragés plus frais américains.
- comestible
- fragrant
- tolérant à l'ombre
Comment entretenir Cerfeuil musqué
Arrosage
- Printempstous les 7 jours
- Ététous les 10 jours
- Automnetous les 14 jours
- Hivertous les 30 jours
Substrat · Riche et drainant
- Paillis de surfaceCompost10%
- Mélange principalTerreau + compost 3:180%
- DrainageGravier10%
Complétez la couche de compost à chaque saison.
ENGRAIS
- Printempstous les 60 jours
En un coup d'œil
- Origineméditerranéen
- Hauteur2–4 ft (0.6–1.2 m)
- Étalement2–3 ft (0.6–0.9 m)
- Couleur de la fleurblanche
- Couleur du feuillageverte
- Couleur du fruitnoire
- Solargileux, retentissant de l'humidité, riche
- EmplacementsJardin
Floraison
CYCLE DE FLORAISON
Pleine floraison
mai–juin
Jolies ombelles de fleurs blanches de la fin du printemps au début de l'été
Parfum
PARFUM FORT
Le feuillage a un doux arôme d'anis et de myrrhe.
Toxicité
Humains sans danger · Animaux sans danger
anéthol
Safe
EXPOSITION Aucune voie d'exposition n'est signalée.
EFFET Aucun effet toxique n'est signalé.
NOTE Considéré comme non toxique pour les humains ; éviter de consommer les plantes ornementales sauf confirmation de comestibilité.
Safe
EXPOSITION Aucune voie d'exposition n'est signalée.
EFFET Aucun effet toxique n'est signalé.
NOTE Considéré comme non toxique pour les chiens ; éviter de consommer les plantes ornementales sauf confirmation de comestibilité.
Safe
EXPOSITION Aucune voie d'exposition n'est signalée.
EFFET Aucun effet toxique n'est signalé.
NOTE Considéré comme non toxique pour les chats ; éviter de consommer les plantes ornementales sauf confirmation de comestibilité.
Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.
RÉPARTITION
- Origine
- Introduite
- méditerranéen
Histoire
Le Cerfeuil musqué, communément appelé myrrhe douce, myrrhe de jardin ou myrrhe britannique, est une ombellifère vivace à floraison précoce de la famille des carottes (Apiaceae) originaire de régions montagneuses du centre et du sud de l'Europe des Pyrénées aux Alpes jusqu'au Caucase, poussant dans les prairies humides et les lisières de forêt à 500-2000 mètres d'altitude. Carl Linnaeus l'a initialement décrite en tant que Scandix odorata en 1753 ; le botaniste italien Giovanni Antonio Scopoli l'a transférée au genre monotypique Myrrhis en 1772. Le nom fait allusion au parfum sucré d'anis-myrrhe fortement caractéristique de l'espèce.
Les plantes forment des touffes de 60-120 cm de haut de feuilles bipennées finement plumeuses ressemblant aux fougères d'un vert frais tendre qui sentent et ont le goût fortement d'anis sucré, avec des ombelles composées plates de petites fleurs blanches à la fin du printemps, suivies de fruits noirs nervurés distinctivement longs de 2-3 cm. Historiquement importantes dans les jardins monastiques et de chaumière européens, utilisées comme édulcorant économe en sucre ajouté aux fruits aigres pendant la cuisson (rhubarbe, groseilles à maquereau), dans les cordials et comme remède populaire.
Les feuilles et les graines parfument la liqueur de Chartreuse. L'une des premières herbes de printemps.
Symbolique et signification
Ce qu'elle symbolise
Le Cerfeuil musqué peut symboliser la douceur, ses feuilles aromatisées à l'anis longtemps utilisées comme succédané de sucre naturel pour les fruits aigres comme la rhubarbe et la groseille à maquereau dans les anciennes cuisines. Une autre couche est l'héritage, car c'était un élément clé des jardins monastiques médiévaux européens, apprécié par les herboristes de l'infirmerie comme un digestif doux. Cultiver le Cerfeuil musqué aujourd'hui, c'est raviver un petit morceau du jardinage de cloître, une plante dont la signification est liée au métier lent et simple de cuire et de soigner à la maison.
- Douceur — substitut naturel du sucre pour les fruits acides
- Patrimoine — herbe du jardin monastique de l'Europe médiévale
D'où vient le nom
Le nom Sweet Cicely décrit its sweet scent or flavor. 'Myrrhis' du grec pour myrrh (faisant référence à fragrance); 'odorata' signifie fragrant.
Usages et anecdotes
- Sweet cicely feuilles used as natural sugar substitute
- Le feuillage sent fortement l'anis lorsqu'il est écrasé
- Les ombelles blanches attirent les syrphes et les insectes utiles
Plantes associées
Plantes aux besoins similaires
Marronnier rougeAesculus pavia
Bugle de GenèveAjuga genevensis
Bugle pyramidaleAjuga pyramidalis
Bugle rampantAjuga reptans
Questions fréquentes
À quelle fréquence arroser Cerfeuil musqué ?
En été, arrosez environ tous les 10 jours ; en hiver, tous les 30 jours. Ajustez selon la chaleur, la taille du pot et le drainage.
De combien de lumière Cerfeuil musqué a-t-elle besoin ?
Mi-ombre : 2–4 h directes. Surveillez les feuilles — brûlures ou étiolement signalent qu'il faut ajuster la lumière.
Cerfeuil musqué est-elle toxique pour les chats ou les chiens ?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.
Cerfeuil musqué est-elle facile à cultiver ?
Oui — c'est une plante facile, idéale pour débuter.
Quand Cerfeuil musqué fleurit-elle ?
Elle fleurit généralement mai–juin dans l'hémisphère nord.
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