スイートシスリー

Myrrhis odorata

簡単 · 初心者向け

スイートシスリーとは

スイートシスリーは高さ 0.9-1.2m のヨーロッパ産の多年草ハーブで、細かく分割されたシダ状の芳香のある緑の葉と晩春から初夏にかけての可愛らしい白い複散形花序を持ちます。葉・茎・種子・根を含む植物のすべての部分に甘いアニスの風味があります。パイ・ジャム・ルバーブ料理の天然甘味料として使用されます（砂糖の必要量を減らします）。半日陰に耐え、涼しい日陰のアメリカの庭で育つ稀有なハーブの一つです。

食用
香り高い
日陰に耐性がある

水

普通

表土が乾いたら

光

半日陰

直射2〜4時間

耐寒性

-40°C (-40°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 3〜7

スイートシスリーの育て方

水やり

春約7日ごと
夏約10日ごと
秋約14日ごと
冬約30日ごと

用土 · 肥沃で水はけ良好

表面材堆肥10%
主用土培養土 + 堆肥 3:180%
排水層砂利10%

毎シーズン、堆肥の層を足します。

肥料

春約60日ごと

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ひと目でわかる

原産地中海
高さ2–4 ft (0.6–1.2 m)
広がり2–3 ft (0.6–0.9 m)
花の色白
葉の色緑
果実の色黒
土壌粘土質, 保湿性, 豊か
場所庭

開花期

開花サイクル

開花のピーク

5月–6月

かわいい白い花の傘が春遅くから初夏にかけて咲きます

香り

強い香り

葉は甘いアニスとミルラを混ぜたような香りを持つ

毒性

ヒトに安全 · ペットに安全

アネトール

人間犬猫

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響毒性作用は報告されていません。

メモヒトに対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響毒性作用は報告されていません。

メモ犬に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響毒性作用は報告されていません。

メモ猫に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

地中海

歴史

スイートシスリーはスイートシスリー、ガーデンミルラ、またはブリティッシュミルラとも呼ばれ、ピレネーからアルプスを経てコーカサスにかけての中央・南部ヨーロッパの山岳地帯（標高500-2000メートルの湿潤な草地や林縁）に自生するセリ科（Apiaceae）の早咲き多年草です。カール・リンネが1753年にScandix odorataとして記載し、イタリアの植物学者ジョヴァンニ・アントニオ・スコポリが1772年に単型属Myrrhisへ移しました。属名は強いアニスとミルラの香りに由来します。

本種は高さ60-120センチメートルの株を形成し、甘いアニスの香りと風味をもつ柔らかくて羽毛状の二回羽状の新鮮なグリーンの葉を茂らせ、晩春に小さな白い花の平たい複散形花序を咲かせ、その後特徴的な長さ2-3センチメートルのリブのある黒い果実をつけます。ヨーロッパの修道院庭園やコテージガーデンで歴史的に重要な役割を果たし、酸味の強い果物（ルバーブ、スグリ）の調理時に砂糖の節約になる甘味料として、コーディアル飲料に、また民間の薬用植物として用いられました。

葉と種子はシャルトリューズ・リキュールの香り付けに使われます。最も早い春のハーブの一つ。

花言葉・象徴

象徴する意味

スイートシスリー（Sweet Cicely）は甘さを象徴します。アニス風味のある葉が、ルバーブやグーズベリーのような酸っぱい果物の天然甘味料として昔の台所で長く用いられてきました。もうひとつの意味は遺産で、中世ヨーロッパの修道院の庭園の常連で、穏やかな消化薬として介護室の薬草師に重宝されていました。今日スイートシスリーを育てることは、修道院の庭造りの小さな一片を復活させることです。その意味は家庭での料理と介護の遅くて単純な職人技に結びついています。