Concombre

Cucumis sativus

Facile · Idéal débutant

À propos de Concombre

Cucumis sativus, le concombre, est l'un des légumes les plus consommés du monde — frais, croquant et 95 % eau. Native de l'Inde, où elle est cultivée depuis au moins 3 000 ans, c'est une plante rampante ou buissonnante qui produit des fruits rapidement dans des conditions chaudes. Les variétés de découpe, de pickles et asiatiques offrent différentes tailles et textures. Les concombres ont besoin d'un sol chaud, d'une humidité constante et d'un support pour grimper. Ils sont monoïques, avec des fleurs séparées mâles et femelles sur la même plante. Les variétés de serre modernes sont toutes femelles (gynécoïques) pour les fruits sans graines.

comestible
à croissance rapide
grimpant

EAU

Aime l'eau

Garder humide

LUMIÈRE

Plein soleil

6+ h directes

RUSTICITÉ

Rustique jusqu’à -1°C (30°F)

Zones de rusticité USDA 10–11

Comment entretenir Concombre

Arrosage

Printempstous les 2 jours
Ététous les 1 jours
Automnetous les 3 jours
Hivertous les 5 jours

Substrat · Riche et drainant

Paillis de surfaceCompost10%
Mélange principalTerreau + compost 3:180%
DrainageGravier10%

Complétez la couche de compost à chaque saison.

ENGRAIS

Engrais équilibré 14-14-14

Un engrais équilibré couvre les trois besoins à la fois et fait avancer ensemble feuilles, racines et fleurs, sans rien déséquilibrer.

N33%P33%K33%

Azote · Feuilles
Phosphore · Racines + Fleurs
Potassium · Résistance

Printempstous les 10 jours
Ététous les 10 jours
Automnetous les 14 jours

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En un coup d'œil

OrigineAsie du Sud
Hauteur1–2 ft (0.3–0.6 m)
Étalement3–6 ft (0.9–1.8 m)
Couleur de la fleurjaune
Couleur du feuillageverte
Couleur du fruitverte
Solargileux, bien drainé, riche
EmplacementsJardin · Balcony

Floraison

CYCLE DE FLORAISON

Pleine floraison

juin–août

Fleurs jaunes ; cueillir fréquemment pour une production continue ; palisser sur treillis pour des fruits plus droits

Parfum

PARFUM LÉGER

Le feuillage a un arôme vert frais.

Toxicité

Humains sans danger · Animaux sans danger

cucurbitacines (traces dans les cultivars modernes)

HumainsChiensChats

Safe

EXPOSITION Aucune voie d'exposition n'est signalée.

EFFET Largement consommé et la cucurbitacine dans certains cultivars sauvages ou stressés produit un goût amer et de légers troubles gastro-intestinaux.

NOTE Considéré comme non toxique pour les humains ; éviter de consommer les plantes ornementales sauf confirmation de comestibilité.

Safe

EXPOSITION Aucune voie d'exposition n'est signalée.

EFFET Non répertorié comme toxique et souvent utilisé comme friandise hypocalorique.

NOTE Considéré comme non toxique pour les chiens ; éviter de consommer les plantes ornementales sauf confirmation de comestibilité.

Safe

EXPOSITION Aucune voie d'exposition n'est signalée.

EFFET Non répertorié comme toxique.

NOTE Considéré comme non toxique pour les chats ; éviter de consommer les plantes ornementales sauf confirmation de comestibilité.

Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

RÉPARTITION

Origine
Introduite

Asie du Sud

Histoire

Scène historique illustrée pour Concombre

Cucumis sativus est originaire du sud de l'Asie, avec son ancêtre sauvage Cucumis sativus var. hardwickii poussant dans les contreforts himalayens du nord de l'Inde. Il a été domestiqué il y a au moins 3 000 ans et s'est propagé vers l'ouest via les routes commerciales. Les Grecs l'ont cultivé vers le 6e siècle BCE. L'empereur romain Tibère (1er siècle CE) était tellement dévoué aux concombres que Pline l'Ancien enregistre que les jardiniers impériaux les cultivaient toute l'année sous des feuilles de mica transparent — parmi les premiers documents de culture de « serre » documentée dans l'histoire.

Les concombres se sont propagés à la Chine vers le 2e siècle CE et en Europe au début du Moyen Âge. Christophe Colomb les a introduits au Nouveau Monde en 1494. Les cultivars modernes incluent les concombres à trancher, les concombres à cornichons (pour les cornichons à l'aneth et sucrés), les concombres persans et anglais allongés étroits et le « concombre citron » à maturation jaune asiatique.

La Chine est maintenant le producteur mondial écrasant le plus grand, avec près des trois quarts de la production mondiale. Les concombres ont été cultivés dans la vallée du Gange de l'Inde il y a au moins 3 000 ans. L'empereur romain Tibère exigeait des concombres frais quotidiennement toute l'année, nécessitant des serres portables (specularia) déplacées pour suivre le soleil — peut-être la première technologie de serre. La phrase « cool as a cucumber » (frais comme un concombre) est littéralement vraie — l'intérieur peut être jusqu'à 11°C plus frais que la température ambiante. Les concombres Kirby (à cornichon) sont nommés d'après la ferme familiale Kirby au New Jersey. La Chine produit 80 % des concombres du monde — plus de 80 millions de tonnes annuellement.

Symbolique et signification

Ce qu'elle symbolise

Le Concombre symbolise le renouvellement, sa chair fraîche et hydratante offrant un rafraîchissement pendant les jours d'été les plus chauds. Peu de légumes poussent aussi vite ou avec autant d'enthousiasme, sautant le long de leur treillis comme s'ils étaient impatients d'être utiles. Des anciens jardins égyptiens aux parcelles de cuisine modernes, le concombre a symbolisé le plaisir simple et réparateur de l'eau fraîche devenue comestible — un fruit humble qui renouvelle tranquillement le corps et l'esprit.

Renouvellement — Sa nature rafraîchissante et hydratante et sa croissance rapide représentent la fraîcheur et la revitalisation

D'où vient le nom

Cucumis du latin pour concombre. Sativus signifie 'cultivé'.

Usages et anecdotes

Fruits croquants tranchés frais en salades ou conservés en cornichons
Les vignes grimpantes économisent de l'espace sur des supports solides et gardent les fruits plus propres

Plantes associées

Plantes aux besoins similaires

Questions fréquentes

À quelle fréquence arroser Concombre ?

En été, arrosez environ tous les 1 jours ; en hiver, tous les 5 jours. Ajustez selon la chaleur, la taille du pot et le drainage.

De combien de lumière Concombre a-t-elle besoin ?

Plein soleil : 6+ h directes. Surveillez les feuilles — brûlures ou étiolement signalent qu'il faut ajuster la lumière.

Concombre est-elle toxique pour les chats ou les chiens ?

Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

Concombre est-elle facile à cultiver ?

Oui — c'est une plante facile, idéale pour débuter.

Quand Concombre fleurit-elle ?

Elle fleurit généralement juin–août dans l'hémisphère nord.

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