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黃瓜
Cucumis sativus
容易 · 適合新手認識黃瓜
黃瓜，是世界上消費最多的蔬菜之一——涼爽、脆嫩，含水量95%。原產於印度，在那裡已栽培至少3,000年，是一種在溫暖條件下快速結果的蔓生或叢生植物。切片、醃製和亞洲品種提供不同的大小和質地。黃瓜需要溫暖的土壤、持續的水分和攀援支撐。它們是雌雄同株，同一植株上有 separate 的雄花和雌花。現代溫室品種是全雌性的，用於生產無籽果實。
- 可食用
- 生長迅速
- 攀爬
黃瓜怎麼養
澆水
- 春約每 2 天一次
- 夏約每 1 天一次
- 秋約每 3 天一次
- 冬約每 5 天一次
土壤 · 肥沃排水好
- 表層覆蓋堆肥10%
- 主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
- 排水層碎石10%
每季補一次表層堆肥。
施肥
均衡肥 14-14-14
三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。
- 氮 · 葉片
- 磷 · 根 + 花
- 鉀 · 強健
- 春約每 10 天一次
- 夏約每 10 天一次
- 秋約每 14 天一次
速覽
- 原產地南亞
- 高度1–2 ft (0.3–0.6 m)
- 冠幅3–6 ft (0.9–1.8 m)
- 花色黃色
- 葉色綠色
- 果色綠色
- 土壤壤土, 排水良好, 豐富
- 位置院子 · 陽臺
花期
花期週期
盛花期
6月–8月
黃色花朵；頻繁採摘以持續結果；搭架引導以獲得更直的果實
香氣
淡香
葉片有清新的綠色香氣。
毒性
人類安全 · 寵物安全
葫蘆素（現代品種中微量）
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 廣泛食用，但某些野生或受脅迫品種中的葫蘆素會產生苦味和輕度胃腸不適。
備註 對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 未被列為有毒，常作為低熱量零食使用。
備註 對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 未列為有毒。
備註 對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
分佈
- 原產地
- 引入
- 南亞
歷史
黃瓜原產於南亞，其野生祖先 Cucumis sativus var. hardwickii 生長在印度北部的喜馬拉雅山麓。它至少在 3,000 年前被馴化，並透過貿易路線向西傳播。希臘人在公元前 6 世紀開始種植。羅馬皇帝提比略（公元 1 世紀）對黃瓜情有獨鍾，老普林尼記載皇家園丁在透明雲母片下全年種植黃瓜——這是歷史上最早的“溫室”栽培記錄之一。
黃瓜在公元 2 世紀傳入中國，中世紀早期傳入歐洲。克里斯托弗·哥倫布於 1494 年將其引入新大陸。現代品種包括切片黃瓜、醃漬黃瓜（用於蒔蘿和甜泡菜）、細長的波斯黃瓜和英國黃瓜，以及亞洲黃色成熟的“檸檬黃瓜”。
中國現在是全球最大的生產國，產量佔世界近四分之三。黃瓜在印度恆河谷地至少 3,000 年前就已種植。羅馬皇帝提比略要求全年每天供應新鮮黃瓜，因此需要可移動的溫室（specularia）隨太陽移動——這可能是最早的溫室技術。短語“cool as a cucumber”字面上是真實的——內部溫度可比環境溫度低 11°C。Kirby 黃瓜（醃漬型）以新澤西州的 Kirby 家庭農場命名。中國生產全球 80% 的黃瓜——每年超過 80 百萬噸。
花語與象徵
象徵意義
黃瓜象徵著更新，其涼爽、保溼的果肉在最炎熱的夏日提供提神。很少有蔬菜生長得如此迅速或如此熱情，沿著它們的棚架跳躍，彷彿渴望被使用。從古埃及花園到現代廚房菜園，黃瓜代表著簡單、恢復性的涼爽水變成食物的樂趣——一種謙遜的果實，靜靜地恢復身體和精神。
- 更新 — 其涼爽、保溼的特性和快速生長代表提神和恢復活力
名字的由來
Cucumis 來自拉丁語，意為黃瓜。Sativus 意為“栽培的”。
用途與趣聞
- 脆嫩果實切片生拌沙拉或醃製為泡菜。
- 攀援藤蔓節省空間，可搭設堅固支架，並使果實更潔淨。
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常見問題
黃瓜多久澆一次水?
夏季約每 1 天澆一次,冬季約每 5 天一次。請根據氣溫、盆的大小和排水情況調整。
黃瓜需要多少光照?
全日照(每天6+小時直射)。留意葉片狀態——灼傷或徒長表示需要調整光照。
黃瓜對貓狗有毒嗎?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) 以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
黃瓜好養嗎?
好養,是公認適合新手的植物。
黃瓜什麼時候開花?
北半球通常在6月–8月開花。
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