キュウリ

Cucumis sativus

簡単 · 初心者向け

キュウリとは

キュウリは世界で最も消費される野菜の一つで、冷涼でさわやかで95%が水分です。少なくとも3,000年にわたって栽培されてきたインドが原産で、暖かい環境で急速に実をつけるつる性または株立ち性の植物です。スライス用、漬物用、アジア品種など様々なサイズと食感があります。キュウリは温かい土壌、均一な水分、つるのための支柱が必要です。雌雄同株で、同一株に雄花と雌花を別々につけます。現代のハウス品種は種なし果実のための完全雌花性（ジャイノシャス）です。

食用
急速に成長する
つる性

水

湿潤好み

湿らせて

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-1°C (30°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 10〜11

キュウリの育て方

水やり

春約2日ごと
夏約1日ごと
秋約3日ごと
冬約5日ごと

用土 · 肥沃で水はけ良好

表面材堆肥10%
主用土培養土 + 堆肥 3:180%
排水層砂利10%

毎シーズン、堆肥の層を足します。

肥料

バランス肥料 14-14-14

三要素を均等に含む肥料は、葉にも根にも花にも同じだけ効き、どこか一つだけが偏って伸びることがありません。

N33%P33%K33%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約10日ごと
夏約10日ごと
秋約14日ごと

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ひと目でわかる

原産南アジア
高さ1–2 ft (0.3–0.6 m)
広がり3–6 ft (0.9–1.8 m)
花の色黄色
葉の色緑
果実の色緑
土壌粘土質, 排水良好, 豊か
場所庭 · バルコニー

開花期

開花サイクル

開花のピーク

6月–8月

黄色い花。連続的な生産のために頻繁に摘んでください。トレリスで訓練してより真っ直ぐな果実を得ます。

香り

軽い香り

葉は新鮮な緑色の香りを持っています。

毒性

ヒトに安全 · ペットに安全

ウリ科配糖体（最新品種では痕跡量）

人間犬猫

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響広く消費された、そしていくつかの野生または強調された品種のキュウリビタシンは、苦い味と軽度の消化器系不調を生成します。

メモヒトに対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響有毒として掲載されておらず、低カロリーのおやつとしてよく使われます。

メモ犬に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響有毒としては記載されていません。

メモ猫に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

南アジア

歴史

キュウリは南アジアに自生し、その野生の祖先である Cucumis sativus var. hardwickii は北インドのヒマラヤ山麓に生育しています。少なくとも 3,000 年前に栽培化され、交易路を通じて西方へと広がりました。ギリシャ人は紀元前 6 世紀までにこれを栽培していました。ローマ皇帝ティベリウス(紀元 1 世紀)はキュウリに深く傾倒しており、大プリニウスは、帝室の庭師が透明な雲母板の下で一年中キュウリを栽培していたと記録しています。これは歴史上最も初期の記録に残る「温室」栽培の一つです。

キュウリは紀元 2 世紀までに中国へ、中世初期までにヨーロッパへと広がりました。クリストファー・コロンブスは 1494 年にこれを新世界にもたらしました。現代の栽培品種には、スライス用キュウリ、ピクルス用キュウリ(ディルピクルスやスイートピクルス用)、細長いペルシャキュウリやイングリッシュキュウリ、そしてアジア産の黄色く熟す「レモンキュウリ」などがあります。

中国は現在、世界の生産量のほぼ4分の3を占める圧倒的な世界最大の生産国です。キュウリは少なくとも 3,000 年前にインドのガンジス川流域で栽培されていました。ローマ皇帝ティベリウスは一年中毎日新鮮なキュウリを求め、太陽を追って移動できる可搬式温室(specularia)を必要としました。これはおそらく最初の温室技術です。「キュウリのように冷静(cool as a cucumber)」という言い回しは文字通り真実で、内部は周囲の気温より最大 11°C低くなることがあります。カービーキュウリ(ピクルス用)は、ニュージャージー州のカービー家の農場にちなんで名付けられました。中国は世界のキュウリの 80% を生産しており、年間 80 百万トンを超えます。

花言葉・象徴

象徴する意味

キュウリは更新を示し、その涼しく水分豊かな果肉が最も暑い夏の日に清涼をもたらします。これほど素早くこれほど熱心に育つ野菜はほとんどなく、まるで役に立ちたくて急ぐかのようにトレリスを駆け上がります。古代エジプトの庭から現代のキッチン農園まで、キュウリは食べられる冷たい水という単純な回復の喜びの象徴として立っています——体と心を静かに更新する謙虚な果物。