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Menthe verte
Mentha spicata
Facile · Idéal débutantÀ propos de Menthe verte
Menthe verte, est la menthe plus douce : feuilles vert vif et ridées, une saveur douce et propre, et beaucoup moins de morsure de menthol que la menthe poivrée. Originaire d'Europe et d'Asie occidentale, elle a suivi les cuisines partout, du thé à la menthe et du taboulé aux herbes vietnamiennes, aux chutneys indiens, aux mojitos et aux mint juleps. Des épis floraux rose-lilas apparaissent en fin d'été et nourrissent les abeilles s'ils sont autorisés à fleurir. L'huile essentielle est dominée par la carvone, le composé qui donne à la menthe verte sa douceur arrondie. Comme presque toutes les menthes, elle se propage par des coureurs souterrains avec grand enthousiasme. Cultivez-la dans un conteneur ou un lit contenu à moins que vous ne soyez préparé à un patch de menthe permanent.
- comestible
- fragrant
Comment entretenir Menthe verte
Arrosage
- Printempstous les 3 jours
- Ététous les 2 jours
- Automnetous les 4 jours
- Hivertous les 7 jours
Substrat · Riche et drainant
- Paillis de surfaceCompost10%
- Mélange principalTerreau + compost 3:180%
- DrainageGravier10%
Complétez la couche de compost à chaque saison.
ENGRAIS
Engrais équilibré 14-14-14
Un engrais équilibré couvre les trois besoins à la fois et fait avancer ensemble feuilles, racines et fleurs, sans rien déséquilibrer.
- Azote · Feuilles
- Phosphore · Racines + Fleurs
- Potassium · Résistance
- Printempstous les 21 jours
- Ététous les 21 jours
- Automnetous les 30 jours
En un coup d'œil
- OrigineEurope, Asie occidentale
- Hauteur1.5–3 ft (0.5–0.9 m)
- Étalement2–3 ft (0.6–0.9 m)
- Couleur de la fleurviolet, rose, blanche
- Couleur du feuillageverte
- Solargileux, retentissant de l'humidité
- EmplacementsJardin · Balcony
Floraison
CYCLE DE FLORAISON
Pleine floraison
juin–sept.
Épis de fleurs roses en fin d'été ; à contenir en pots ; récolter régulièrement pour une croissance plus touffue.
Parfum
PARFUM FORT
Arôme classique de menthe douce porté par la carvone.
Toxicité
Animaux de compagnie Modéré
carvone et limonène
Not reported
EXPOSITION Aucune voie d'exposition n'est signalée.
EFFET Herbe culinaire largement consommée et sans toxicité significative.
NOTE Aucune toxicité n'est signalée pour les humains dans ce catalogue ; cela ne prouve pas que la plante soit comestible ou inoffensive.
Slight
- tout
- ingestion
EXPOSITION Ingestion de toute partie de la plante.
EFFET Une ingestion importante peut provoquer des troubles gastro-intestinaux et l'huile essentielle est plus dangereuse.
NOTE La consommation de feuilles est à faible risque ; l'huile essentielle concentrée est dangereuse pour les animaux de compagnie.
Moderate
- tout
- ingestion
EXPOSITION Ingestion de toute partie de la plante.
EFFET Vomissements, diarrhée possibles et huiles essentielles particulièrement toxiques.
NOTE La consommation de feuilles est à faible risque ; l'huile essentielle concentrée est dangereuse pour les animaux de compagnie.
Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.
RÉPARTITION
- Origine
- Introduite
- Europe
- Asie occidentale
Histoire
Menthe verte est originaire de la plupart de l'Europe et du sud-ouest de l'Asie et naturalisée dans les régions tempérées. Le nom du genre Mentha dérive de la néréide grecque Minthe, transformée en plante parfumée par une Perséphone jalouse dans la mythologie classique. Les Grecs et Romains anciens l'utilisaient comme herbe à répandre, une offrande de temple et un assaisonnement culinaire ; Ovide et Pline l'Ancien enregistrent son utilisation.
La menthe verte est centrale à la culture du thé du Maghreb — thé à la menthe marocain, tunisien et algérien, infusé fortement avec du thé vert à canon à poudre et des feuilles de menthe fraîche copieuses, est l'une des boissons sociales déterminantes de l'Afrique du Nord. Il aromatise le taramasalata grec et le tzatziki, le tabbouleh et le kibbeh du Moyen-Orient, les rouleaux de printemps vietnamiens et le julep à la menthe américain et le mojito. Une teneur inférieure en menthol et une teneur plus élevée en carvone donnent un arôme plus doux et plus doux que la menthe poivrée.
La combinaison emblématique de menthe verte avec l'agneau remonte à la cuisine médiévale anglaise. Le chewing-gum Spearmint Wrigley, lancé en 1893, reste l'un des chewing-gums les plus vendus 130+ ans plus tard. Le thé à la menthe verte est l'un des rares remèdes à base de plantes avec des preuves cliniques solides — les études montrent qu'il peut réduire les androgènes excessifs chez les femmes atteintes du SOPK (syndrome des ovaires polykystiques). La production commerciale majeure est dans le Pacific Northwest américain, le Canada, l'Inde et l'Afrique du Nord.
Symbolique et signification
Ce qu'elle symbolise
La Menthe Verte porte l'ancien sens de vertu — les Romains associaient la menthe à l'hospitalité et l'ont frottée sur les tables pour accueillir les invités, un petit geste de grâce morale et sociale. Ses feuilles brillantes et rafraîchissantes parlaient de propreté, de courtoisie, et d'aisance. Cultiver la menthe verte c'est garder cette hospitalité classique vivante, infusée dans une théière ou éparpillée dans un bol de fruit à la porte.
- Vertu — Les anciens Romains associaient la menthe à la vertu et la servaient aux invités en signe de bienvenue.
D'où vient le nom
Le nom Spearmint décrit its mint-family scent or habit. Mentha from the nymph Minthe. Spicata signifie 'spiked,' pour the flower spike shape.
Usages et anecdotes
- Les feuilles de menthe verte sont infusées en thé et utilisées dans la cuisine moyen-orientale.
- Les feuilles écrasées libèrent le parfum classique et rafraîchissant de la menthe verte.
- Traditional remedy for digestive upset and nausée
Plantes associées
Plus de plantes du genre Mentha
Menthe pouliotMentha pulegium
Menthe de CorseMentha requienii
Menthe à feuilles rondesMentha suaveolens
Menthe poivréeMentha x piperita
Plantes aux besoins similaires
Marronnier rougeAesculus pavia
Bugle de GenèveAjuga genevensis
Bugle pyramidaleAjuga pyramidalis
Bugle rampantAjuga reptans
Questions fréquentes
À quelle fréquence arroser Menthe verte ?
En été, arrosez environ tous les 2 jours ; en hiver, tous les 7 jours. Ajustez selon la chaleur, la taille du pot et le drainage.
De combien de lumière Menthe verte a-t-elle besoin ?
Mi-ombre : 2–4 h directes. Surveillez les feuilles — brûlures ou étiolement signalent qu'il faut ajuster la lumière.
Menthe verte est-elle toxique pour les chats ou les chiens ?
Pets Moderate (Dogs Slight · Cats Moderate) Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.
Menthe verte est-elle facile à cultiver ?
Oui — c'est une plante facile, idéale pour débuter.
Quand Menthe verte fleurit-elle ?
Elle fleurit généralement juin–sept. dans l'hémisphère nord.
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