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Su Mango

Mango, è un grande albero sempreverde della famiglia delle Anacardiaceae originario dell'Asia meridionale e sud-orientale. In condizioni tropicali, gli alberi possono raggiungere 30–40 m di altezza e vivere per secoli. Il frutto varia da piccolo (150 g) a enorme (oltre 1 kg), con colori della buccia dal verde e giallo al rosso-arancio brillante, e polpa dal giallo pallido al profondo zafferano-arancio.

I mango richiedono le zone USDA 10b–11 e sono strettamente tropicali—anche brevi gelate causano danni gravi. Necessitano di pieno sole, terreno ben drenato e una distinta stagione secca per indurre la fioritura. Nelle zone subtropicali come la Florida meridionale, le varietà nane ('Ice Cream', 'Nam Doc Mai') possono essere coltivate in contenitore. Gli alberi sono notevolmente tolleranti alla siccità una volta stabiliti.

Il mango è il frutto nazionale dell'India, del Pakistan e delle Filippine, e probabilmente il frutto tropicale più amato al mondo—conosciuto come il 're dei frutti' in Asia. La sola India produce oltre il 50% della produzione globale. Esistono oltre 1.000 cultivar nominate, ciascuna con profili aromatici distinti che vanno dall'Alphonso dolce come miele al Tommy Atkins aspro-asprigno. Il mango è essenziale in chutney, lassi, riso appiccicoso, salse e curry. La linfa e la buccia contengono composti simili all'urushiolo (imparentato con l'edera velenosa) che causano dermatite da contatto in individui sensibili.

• edibile
• resistente alla siccità
• sempreverde
• tropicale

Come curare Mango

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A colpo d'occhio

Fioritura

Profumo

Tossicità

Storia

Mango è originaria del subcontinente indiano, in particolare della regione che comprende l'India nord-orientale, il Bangladesh e il Myanmar settentrionale. Viene coltivata da almeno 4.000 anni. I testi sanscriti includono la parola "amra" per mango, e le scritture buddhiste menzionano che il Buddha ricevette un bosco di mango dalla cortigiana Amrapali per la meditazione.

Gli imperatori Mughal dell'India del XVI-XVIII secolo furono coltivatori appassionati di mango, sviluppando cultivar nominate attraverso l'innesto sistematico; Akbar avrebbe stabilito un frutteto di mango di 100.000 alberi a Darbhanga. Il mango è il frutto nazionale dell'India, del Pakistan e delle Filippine, e l'albero nazionale del Bangladesh. Gli esploratori portoghesi diffusero il mango in Africa, nelle Americhe e oltre nel XVI secolo.

L'India rimane il maggior produttore mondiale, con circa il 40% della fornitura globale, anche se gran parte rimane per il consumo interno. Messico, Thailandia, Indonesia e Pakistan sono altri importanti produttori. Le cultivar commerciali includono Alphonso (il "re dei mango" indiano), Tommy Atkins (la cultivar commerciale dominante negli Stati Uniti), Kent, Keitt e Ataulfo/Honey. La buccia del mango contiene urushiolo — lo stesso composto dell'edera velenosa — che causa dermatite da contatto in individui sensibilizzati. I monaci buddhisti lo portarono nel Sud-est asiatico nel IV-V secolo. Il mango Alphonso, chiamato così in onore del generale portoghese Afonso de Albuquerque, è considerato la varietà più pregiata al mondo.

Simbolismo e significato

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Domande frequenti