ラムソン

Allium ursinum

簡単 · 初心者向け

ラムソンとは

ラムソン（Wild Garlic）またはラムソンズ（Ramsons）はヨーロッパの林地に自生する多年草球根植物で、草丈20-45cmの幅広い槍状の明るい緑の葉と春につく美しい白い星形の花の房を持ちます。葉と花はペスト・スープ・サラダに使われる穏やかなニンニクの風味があります。湿った落葉樹の林で壮観な帰化した群落を形成します。アメリカの採集や林地ガーデニングでも注目が高まっていますが、毒性のあるスズランとよく間違えられるため、注意深く見分けることが必要です。

食用
日陰に耐性がある

水

湿潤好み

湿らせて

光

半日陰

直射2〜4時間

耐寒性

-34°C (-30°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 4〜8

ラムソンの育て方

水やり

春約7日ごと
夏約14日ごと
秋約21日ごと
冬約30日ごと

用土 · 水はけ良好

主用土壌土 + 粗砂 3:175%
排水層砂利25%

排水が最重要。休眠中に湿った土だと球根が腐ります。

肥料

春約60日ごと

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ひと目でわかる

原産ヨーロッパ, 西アジア
高さ0.8–1.5 ft (0.2–0.5 m)
広がり0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
花の色白
葉の色緑
土壌豊か, 保湿性, 粘土質
場所庭

開花期

開花サイクル

開花のピーク

3月–5月

春に白い星形の花房

香り

強い香り

砕いた葉と球根から強いニンニク香がする

毒性

ペットに有毒

アリイン、アリシン、チオ硫酸塩

人間犬猫

Not reported

曝露暴露経路は報告されていません。

影響毒性作用は報告されていません。

メモこのカタログではヒトに対する毒性は報告されていません。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Toxic

葉
球根
摂取

曝露葉と球根を食べること。

影響溶血性貧血と嘔吐

メモすべてのAlliumはASPCAによってペットに有毒です。

Toxic

葉
球根
摂取

曝露葉と球根を食べること。

影響溶血性貧血と嘔吐

メモすべてのAlliumはASPCAによってペットに有毒です。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産

ヨーロッパ
西アジア

歴史

ラムソンは、ランソンズ、ワイルドガーリック、ベアガーリック、ウッドガーリックなどと呼ばれる春咲きの球根性多年草で、ユリ科タマネギ亜科（Amaryllidaceae）に属します。イギリス・スカンジナビアから南はスペイン、東はコーカサス・西アジアにかけてのヨーロッパ落葉樹林帯に広く自生します。カール・リンネが1753年の『植物の種』で記載しました。種小名 ursinum（クマの）および「クマ」に因む通称は、クマが冬眠明けに腸内細菌叢を回復するために球根を食べるという民間伝承（近年の行動観察で支持されつつある）に由来します。

細い球根から高さ20〜45 cmの直立した花茎を出し、長さ10〜25 cmの幅広い楕円形の明るい緑色の葉を基部から2〜3枚展開します。四月〜五月に6〜20個の星形の純白の花が散形花序をなして咲きます。葉をつぶすと強いニンニク様の芳香を放ち、ヨーロッパ料理（ペスト・スープ・サラダ・複合バター）の食材として広く採取・栽培されています。春の落葉樹林に広大なカーペット状の群落を形成します。

すべての Allium と同様にペットに対して毒性があります。春の珍味としてヨーロッパ各地で古くから採取されており、葉は東ヨーロッパの春のスープやペストの主要食材です。採取に関心のある園芸家によって、アメリカの樹林地の庭でも栽培が増えています。

花言葉・象徴

象徴する意味

毎年春、行者ニンニク（ラムソンズ）はヨーロッパの森に緑の芳香と星のような白い花の絨毯を広げ、その気前よさは谷全体を薫らせるほどです。野草採集をする人々にとっては、野の季節を告げる象徴的な先触れであり、ペスト、スープ、生サラダのためにひとかかえほど摘み取られます。その意味はこの毎年の帰還に宿っています——落ち葉の下から押し上げてくる野生の力が、木々の間を歩く者なら誰にでも再生の機会をもたらす、という確かな知らせです。