ネギ

Allium fistulosum

簡単 · 初心者向け

ネギとは

ネギ（Welsh Onion）またはバンチングオニオン（Bunching Onion、九条ネギ）は、高さ30-60cmに達する東アジア原産の多年草のネギで、料理でねぎとして使う中空の筒状の緑の葉の株を形成します。一般の玉ねぎと異なり真の球根を形成せず、温暖な気候では年間を通じて収穫できます。中国・日本・韓国料理の定番で、ハーブガーデンやコンテナでの生産性と育てやすさからアメリカでも人気が高まっています。

食用
コンテナ対応
急速に成長する

水

普通

表土が乾いたら

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-29°C (-20°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 5〜9

ネギの育て方

水やり

春約5日ごと
夏約5日ごと
秋約10日ごと
冬約21日ごと

用土 · 水はけ良好

主用土壌土 + 粗砂 3:175%
排水層砂利25%

排水が最重要。休眠中に湿った土だと球根が腐ります。

肥料

バランス肥料 14-14-14

三要素を均等に含む肥料は、葉にも根にも花にも同じだけ効き、どこか一つだけが偏って伸びることがありません。

N33%P33%K33%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約45日ごと
夏約45日ごと

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ひと目でわかる

原産東アジア
高さ1–2 ft (0.3–0.6 m)
広がり0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
花の色白
葉の色緑
土壌排水良好, 粘土質, 豊か
場所庭 · バルコニー

開花期

開花サイクル

開花のピーク

6月–8月

夏に円形の白い花房が形成されます（通常の収穫では稀）

香り

中程度の香り

切ったり傷つけたりすると、葉はタマネギのような香りを放つ

毒性

ペットに有毒

n-プロピルジスルフィドとチオスルフェート

人間犬猫

Not reported

曝露暴露経路は報告されていません。

影響毒性作用は報告されていません。

メモこのカタログではヒトに対する毒性は報告されていません。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Toxic

葉
球根
摂取

曝露葉と球根を食べること。

影響溶血性貧血、嘔吐、および倦怠感。

メモすべてのAlliumはASPCAによってペットに有毒です。

Toxic

葉
球根
摂取

曝露葉と球根を食べること。

影響溶血性貧血、嘔吐、および倦怠感。

メモすべてのAlliumはASPCAによってペットに有毒です。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

東アジア

歴史

ネギは、一般にウェルシュオニオン、スキャリオン、グリーンオニオン、バンチングオニオン、日本語では葱（ねぎ）と呼ばれ、ネギ亜科（ヒガンバナ科 Amaryllidaceae）に属する株立ちの多年草で、野生の起源ははっきりしません。シベリア南部や中国北部の集団が祖先である可能性がありますが、栽培下を離れた実態はほとんど知られていません。Carl Linnaeus が1753年に『Species Plantarum』で記載しました。英語の俗名 'Welsh onion' は、ウェールズではなく「外来の」を意味する古ドイツ語 welisc に由来します。

種小名 fistulosum は「中空の」「管状の」を意味し、葉と花茎の両方を指しています。植物は鱗茎をつくらない株を草丈30〜60 cmで形成し、直立した中空で円筒形の鮮緑色の葉を、青葱として収穫します。株は分けつし、刈り取った後も再生します。中空の花茎の上に球形の白い花序が2年目に現れます。

この種は中国、日本、韓国で二千年以上にわたって栽培されており、東アジア料理の要となる野菜と見なされ、寿司の薬味として生で、炒め物やスープで加熱して、また漬物として用いられます。日本の伝統医療では風邪に用いられます。ペットには有毒です（すべての Allium）。中世にロシアのステップを経てヨーロッパに到達しました。その多年生の生産性によって、アジア系アメリカ人の台所や家庭菜園を象徴する食材となっています。