カリフォルニアゲッケイジュ

Umbellularia californica

普通 · ある程度の経験

カリフォルニアゲッケイジュとは

カリフォルニアゲッケイジュはカリフォルニアとオレゴン原産の芳香性常緑高木で、高さ6〜24mに達し、あらゆる食用ハーブの中で最も強烈でスパイシーな香りを持つ密な濃緑色の披針形の葉を持ちます。カリフォルニアの沿岸山地と中央渓谷丘陵一帯に自生し、料理では地中海産月桂樹の代用として使われますが、ごく少量に留める必要があります。揮発性油が非常に強力で、顔の近くで葉を擦ると頭痛や一時的な嗅覚の喪失を引き起こすことがあります。

食用
香り高い
耐旱性
常緑樹

水

普通

表土が乾いたら

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-18°C (0°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 7〜10

カリフォルニアゲッケイジュの育て方

水やり

春約10日ごと
夏約14日ごと
秋約21日ごと
冬約30日ごと

用土 · 水はけ良好

表面材パインバークマルチ10%
主用土培養土 + パーライト 2:170%
排水層ハイドロボール / 軽石20%

排水層は必ず入れます。停滞水は根腐れの最大の原因です。

肥料

肥料はほとんど必要ありません。

カリフォルニアゲッケイジュの水やり時期をアプリがお知らせ — iPhoneで無料App Storeでダウンロード

ひと目でわかる

原産北米
高さ40–80 ft (12.2–24.4 m)
広がり30–50 ft (9.1–15.2 m)
花の色黄色, 緑
葉の色緑
果実の色紫色, 緑
土壌粘土質, 排水良好
場所庭

開花期

開花サイクル

開花のピーク

1月–3月

一月から三月に小さな黄緑色の花を咲かせます

香り

強い香り

押しつぶされたときに強烈に刺激的なショウノウ月桂樹の香り—地中海月桂樹よりも強い。

毒性

人間わずか · ペットわずか

アンベルロンとサフロール

人間犬猫

Slight

葉
吸入
摂取

曝露葉を吸入する。葉を食べる。

影響 Umbellulone吸入は、激しい頭痛またはマイグレーンをトリガーする可能性があり、調理用は中程度の量で安全です。

メモ人体への影響として記録されている懸念事項：ウンベルロンの吸入により重篤な頭痛や片頭痛が誘発される可能性があるが、適量での料理利用は安全である。

Slight

葉
摂取

曝露葉を食べること。

影響集中的な曝露による胃腸不調と精油毒性。

メモ ASPCAによって目立ってリストされていません。精油をペットに適用してはいけません。

Slight

葉
摂取

曝露葉を食べること。

影響犬と同様。

メモ ASPCAによって目立ってリストされていません。精油をペットに適用してはいけません。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産

北米

歴史

カリフォルニアゲッケイジュはカリフォルニアとオレゴン南西部に自生し、海岸のバハ・カリフォルニア北部からカリフォルニア沿岸を経て北はダグラス郡までのオレゴン南部にかけて、混合常緑樹林、オーク林、レッドウッド林、渓谷の生息地に育ちます。本種は、露出した海岸の場所での多幹の低木から、保護された森林の生息地での高さ20-30メートルの高い単幹の高木まで、さまざまに育ち、つぶすと強烈に刺激的な樟脳のような芳香を放つ光沢のある楕円形の葉を持ちます。この葉は何世紀にもわたって、カリフォルニアとオレゴンの地域料理で地中海のゲッケイジュ（Laurus nobilis）の代用として用いられてきましたが、カリフォルニア産の種の香りは地中海のゲッケイジュよりも著しく強く樟脳の香りが強いため、レシピでは通常より少ない量を使います。

つぶした葉を深く吸い込みすぎると、時に「マートルウッド頭痛」または「ウンベルロン頭痛」（原因となる揮発性化合物ウンベルロンにちなんで名付けられた）と呼ばれる短時間の頭痛を引き起こすことがあります。美しく木目の入った淡黄色からオリーブグリーンの材は、オレゴン海岸の独特の「マートルウッド」観光工芸産業の唯一の原料です——20世紀初頭以来、オレゴン海岸南部沿いの（特にクース湾とゴールド・ビーチの間の）小さな家族経営のマートルウッド店は、収穫された原生のマートルウッドの木から、挽物の鉢、時計、燭台、土産物を作ってきました。この産業はオレゴン海岸の文化とアイデンティティの独特の一部です。

ポモ族やユキ族を含むカリフォルニア先住民族は、この葉をさまざまな薬用に用いました。耐寒性はおよそUSDAゾーン7-8まで。

花言葉・象徴

象徴する意味

カリフォルニアゲッケイジュは知恵を宿します。古典的な月桂樹と同様に知識と結びついた由緒ある木——西海岸が地中海の月桂樹に対して持つ独自の答えです。力とも結びつき、その圧倒的な芳香の香りは敬意と一定の自制を命じます。一枚の葉で鍋のスープには十分すぎるほどです。その意味は力強く、古く、軽々しく越えることのできない木です。