segurelha

Satureja hortensis

Fácil · Ideal para iniciantes

Sobre segurelha

segurelha, ou segurelha-de-jardim, é uma erva anual da família Lamiaceae nativa do leste do Mediterrâneo e região do Cáucaso. Cresce 30–45 cm de altura com folhas lineares e delgadas e pequenas flores brancas a rosa pálido que aparecem no verão. A planta tem um sabor quente, apimentado, semelhante ao tomilho, mais delicado que seu primo perene, a segurelha-de-inverno (S. montana).

A segurelha-de-jardim é fácil de cultivar em pleno sol e solo médio e bem drenado. Germina rapidamente a partir de sementes semeadas diretamente após a última geada e está pronta para colheita em cerca de 60 dias. A planta se sai bem em recipientes e jardineiras, tornando-a acessível a jardineiros de apartamentos. Raramente sofre de pragas ou doenças.

Culinariamente, a segurelha-de-jardim é chamada de 'erva-do-feijão' na Alemanha (Bohnenkraut) porque é o tempero tradicional para feijões verdes e favas — tanto pelo sabor quanto por acreditar-se que reduz gases. Complementa ovos, lentilhas, salsichas e manteiga de ervas. Na culinária búlgara, é conhecida como 'chubritsa' e aparece em quase todas as mesas junto com páprica e sal. A planta também era uma erva de espalhar tradicional, espalhada no chão por seu aroma agradável. Sua facilidade de cultivo e colheita rápida a tornam uma erva ideal para jardins infantis.

comestível
fragrante
de crescimento rápido

ÁGUA

Gosta de água

Manter úmido

LUZ

Sol pleno

6+ h diretas

RUSTICIDADE

Resiste até -29°C (-20°F)

Zonas de resistência USDA 5–10

Como cuidar de segurelha

Rega

Primaveraa cada 3 dias
Verãoa cada 2 dias
Outonoa cada 4 dias
Invernoa cada 7 dias

Substrato · Rico e drenante

CoberturaComposto10%
Mistura principalSubstrato + composto 3:180%
DrenagemCascalho10%

Reponha a camada de composto a cada estação.

ADUBO

Adubo equilibrado 14-14-14

Um adubo equilibrado cobre as três necessidades de uma vez, mantendo folhas, raízes e flores no mesmo ritmo, sem nada sair do equilíbrio.

N33%P33%K33%

Nitrogênio · Folhas
Fósforo · Raízes + Flores
Potássio · Resistência

Primaveraa cada 21 dias
Verãoa cada 21 dias
Outonoa cada 30 dias

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Num relance

NativaMediterrânea
Altura1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
Espalhamento0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
Cor da florbranca, rosa, violeta
Cor da folhagemverde
Soloarenoso, bem drenado
LocaisJardim · Indoor · Varanda

Floração

CICLO DE FLORAÇÃO

Auge da floração

jun–ago

Belisque os botões florais para prolongar a colheita de folhas; ou deixe florescer para forrageamento de abelhas.

Fragrância

FRAGRÂNCIA FORTE

A folhagem tem um aroma apimentado de tomilho-orégano.

Toxicidade

Animais de Estimação Seguros

carvacrol e timol

HumanosCãesGatos

Not reported

EXPOSIÇÃO Nenhuma via de exposição é relatada.

EFEITO Erva culinária e sem toxicidade significativa.

NOTA Nenhuma toxicidade humana é relatada neste catálogo; evite comer plantas ornamentais a menos que seja confirmado que são comestíveis.

Safe

EXPOSIÇÃO Nenhuma via de exposição é relatada.

EFEITO Não listado como tóxico.

NOTA Listado como não tóxico para cães; evite comer plantas ornamentais a menos que seja confirmado que são comestíveis.

Safe

EXPOSIÇÃO Nenhuma via de exposição é relatada.

EFEITO Nenhum efeito tóxico é relatado.

NOTA Listado como não tóxico para gatos; evite comer plantas ornamentais a menos que seja confirmado que são comestíveis.

Informação educativa, não é aconselhamento médico nem veterinário. Em caso de suspeita de exposição, procure um médico ou veterinário.

DISTRIBUIÇÃO

Nativa
Introduzida

Mediterrânea

História

segurelha é nativa do sul da Europa e do Mediterrâneo. O nome do gênero "Satureja" — segundo Plínio, o Velho — deriva de "sátiro", refletindo a reputação clássica da segurelha-de-jardim como uma erva afrodisíaca sagrada para os sátiros lascivos da mitologia grega. Os antigos romanos a usavam extensivamente na culinária e no condimento de garum, um molho de peixe.

Monges europeus medievais supostamente a evitavam nos jardins monásticos por sua reputação estimulante; independentemente disso, espalhou-se pela Europa como erva de cozinha. É a erva definidora da culinária búlgara, onde 'chubritsa' é o condimento de mesa equivalente à pimenta, e central na culinária romena como 'cimbru'.

O uso tradicional em pratos de feijão é tão forte no centro e sul da Europa que o alemão a chama de 'Bohnenkraut' (erva-do-feijão) — o óleo essencial contém carvacrol e timol, que ajudam a reduzir a flatulência associada ao feijão. A segurelha-de-inverno perene (Satureja montana) é uma espécie relacionada com usos semelhantes. Foi uma das primeiras ervas trazidas para o Novo Mundo pelos colonos.

Simbolismo e significado

O que simboliza

A segurelha-de-jardim pode simbolizar calor, seu sabor apimentado e associação com pratos substanciosos de feijão tecendo a erva em uma longa tradição europeia de conforto e hospitalidade. Outra camada é a paixão, extraída da mitologia clássica onde satureja estava ligada aos sátiros e deu à planta uma conexão duradoura com o desejo. No jardim de ervas, segurelha é o pequeno fogo do canteiro, uma planta cujo significado vai da mesa familiar até as bordas mais selvagens da imaginação antiga.

Calor — Seu sabor apimentado e associação com alimentos substanciosos e reconfortantes simbolizam conforto e hospitalidade
Paixão — Associações clássicas com sátiros deram à segurelha uma ligação duradoura com o desejo

De onde vem o nome

Satureja possivelmente do latim 'satureia', ligado a 'satyrus' (sátiro) devido a supostas propriedades afrodisíacas; 'hortensis' significa 'do jardim'.

Usos e curiosidades

Folhas de segurelha-de-jardim temperam feijões, salsichas e ensopados
Aroma apimentado de tomilho quando a folhagem é esmagada

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Plantas com cuidados parecidos

Perguntas frequentes

Com que frequência devo regar segurelha?

No verão, regue mais ou menos a cada 2 dias; no inverno, a cada 7 dias. Ajuste conforme o calor, o vaso e a drenagem.

De quanta luz segurelha precisa?

Sol pleno: 6+ h diretas. Observe as folhas — queimaduras ou estiolamento indicam que a luz precisa de ajuste.

segurelha é tóxica para gatos ou cães?

Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Informação educativa, não é aconselhamento médico nem veterinário. Em caso de suspeita de exposição, procure um médico ou veterinário.

É fácil cultivar segurelha?

Sim — é considerada uma planta fácil, ótima para iniciantes.

Dá para cultivar segurelha dentro de casa?

Sim, com a luz certa ela se adapta bem a interiores.

Quando segurelha floresce?

Costuma florescer jun–ago no hemisfério norte.

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