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Santoreggia annuale
Satureja hortensis
Facile · Adatto ai principiantiSu Santoreggia annuale
Santoreggia annuale è un'erba annuale della famiglia Lamiaceae nativa del Mediterraneo orientale e della regione del Caucaso. Cresce 30-45 cm di altezza con foglie sottili, lineari e piccoli fiori bianchi o rosa pallido che appaiono in estate. La pianta ha un sapore caldo, pepato, simile al timo, più delicato del suo cugino perenne, la santoreggia montana (S. montana).
La santoreggia annuale è facile da coltivare in pieno sole e terreno medio ben drenato. Germina rapidamente da seme seminato direttamente dopo l'ultima gelata ed è pronta per la raccolta in circa 60 giorni. La pianta si comporta bene in contenitori e fioriere da finestra, rendendola accessibile ai giardinieri in appartamento. Raramente soffre di parassiti o malattie.
In cucina, la santoreggia annuale è chiamata 'erba dei fagioli' in Germania (Bohnenkraut) perché è il condimento tradizionale per fagiolini e fave, sia per il sapore che perché si ritiene riduca i gas. Si abbina a uova, lenticchie, salsicce e burro alle erbe. Nella cucina bulgara è conosciuta come 'chubritsa' e appare su quasi ogni tavola insieme a paprika e sale. La pianta era anche un'erba tradizionale da spargere, sparsa sui pavimenti per il suo profumo gradevole. La sua facilità di coltivazione e il raccolto rapido la rendono un'erba ideale per i giardini dei bambini.
- edibile
- fragrante
- di crescita rapida
Come curare Santoreggia annuale
Irrigazione
- Primaveraogni 3 giorni
- Estateogni 2 giorni
- Autunnoogni 4 giorni
- Invernoogni 7 giorni
Terriccio · Ricco e drenante
- PacciamaturaCompost10%
- Miscela principaleTerriccio + compost 3:180%
- DrenaggioGhiaia10%
Rabbocca lo strato di compost ogni stagione.
CONCIME
Concime equilibrato 14-14-14
Un concime equilibrato copre tutti e tre i bisogni insieme e fa procedere foglie, radici e fiori allo stesso passo, senza sbilanciare nulla.
- Azoto · Foglie
- Fosforo · Radici + Fiori
- Potassio · Resistenza
- Primaveraogni 21 giorni
- Estateogni 21 giorni
- Autunnoogni 30 giorni
A colpo d'occhio
- Originariamediterranea
- Altezza1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
- Larghezza0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
- Colore del fiorebianco, rosa, viola
- Colore del fogliameverde
- Terrenomolloso, ben drenato
- PosizioniGiardino · Interna · Balcone
Fioritura
CICLO DI FIORITURA
Fioritura massima
giu–ago
Pizzica i boccioli fiorali per prolungare la raccolta delle foglie; oppure lascia fiorire per il foraggio delle api.
Profumo
FRAGRANZA INTENSA
Il fogliame ha un aroma pepato di timo-origano.
Tossicità
Sicuro per gli animali domestici
carvacrolo e timolo
Not reported
ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.
EFFETTO Erba culinaria e nessuna tossicità significativa.
NOTA In questo catalogo non è segnalata tossicità per gli esseri umani; evitare di mangiare piante ornamentali a meno che non siano confermate commestibili.
Safe
ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.
EFFETTO Non elencato come tossico.
NOTA Elencato come non tossico per i cani; evitare di mangiare piante ornamentali a meno che non siano confermate commestibili.
Safe
ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.
EFFETTO Non è segnalato alcun effetto tossico.
NOTA Elencato come non tossico per i gatti; evitare di mangiare piante ornamentali a meno che non siano confermate commestibili.
Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.
DISTRIBUZIONE
- Originaria
- Introdotta
- mediterranea
Storia
Santoreggia annuale è nativa dell'Europa meridionale e del Mediterraneo. Il nome del genere 'Satureja' — secondo Plinio il Vecchio — deriva da 'satyr', riflettendo la reputazione classica della santoreggia annuale come erba afrodisiaca sacra ai satiri lascivi della mitologia greca. Gli antichi Romani la usavano ampiamente in cucina e nel condimento di garum.
I monaci europei medievali presumibilmente la evitavano nei giardini dei monasteri per la sua reputazione stimolante; comunque, si diffuse in tutta Europa come erba da cucina. È l'erba distintiva della cucina bulgara, dove 'chubritsa' è il condimento da tavola equivalente al pepe, e centrale nella cucina rumena come 'cimbru'.
L'uso tradizionale per piatti di fagioli è così forte nell'Europa centrale e meridionale che i tedeschi la chiamano 'Bohnenkraut' (erba dei fagioli) — l'olio essenziale contiene carvacrolo e timolo, che aiutano a ridurre la flatulenza associata ai fagioli. La santoreggia montana perenne (Satureja montana) è una specie affine con usi simili. Fu tra le prime erbe portate nel Nuovo Mondo dai coloni.
Simbolismo e significato
Cosa simboleggia
La Santoreggia annuale può simboleggiare il calore, il suo sapore pepato e l'associazione con piatti sostanziosi di fagioli intrecciando l'erba in una lunga tradizione europea di comfort e ospitalità. Un altro strato è la passione, tratta dalla mitologia classica dove satureja era legata ai satiri e dava alla pianta una connessione duratura con il desiderio. Nel giardino delle erbe, santoreggia annuale è il piccolo fuoco dell'aiuola, una pianta il cui significato va dalla tavola familiare fino ai margini più selvaggi dell'immaginazione antica.
- Calore — Il suo sapore pepato e l'associazione con cibi sostanziosi e riscaldanti simboleggiano comfort e ospitalità
- Passione — Le associazioni classiche con i satiri hanno dato alla santoreggia un legame duraturo con il desiderio
Da dove viene il nome
Satureja forse dal latino 'satureia', legato a 'satyrus' (satiro) per le presunte proprietà afrodisiache; 'hortensis' significa 'da giardino'.
Usi e curiosità
- Le foglie di santoreggia annuale condiscono fagioli, salsicce e stufati
- Aroma pepato simile al timo quando il fogliame viene schiacciato
Piante correlate
Piante con cure simili
Abelia cineseAbelia chinensis
Abelia profumataAbelia mosanensis
Abelia a fiore grandeAbelia uniflora
AbeliaAbelia x grandiflora
Domande frequenti
Ogni quanto devo annaffiare Santoreggia annuale?
In estate annaffia circa ogni 2 giorni; in inverno circa ogni 7 giorni. Regola in base a caldo, vaso e drenaggio.
Quanta luce serve a Santoreggia annuale?
Pieno sole: 6+ ore dirette. Osserva le foglie — bruciature o filatura indicano che la luce va regolata.
Santoreggia annuale è tossica per gatti o cani?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.
È facile coltivare Santoreggia annuale?
Sì — è considerata una pianta facile, adatta ai principianti.
Si può coltivare Santoreggia annuale in casa?
Sì, con la luce giusta si adatta bene agli interni.
Quando fiorisce Santoreggia annuale?
Di solito fiorisce giu–ago nell'emisfero nord.
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