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夏香薄荷
Satureja hortensis
容易 · 适合新手认识夏香薄荷
夏香薄荷（Satureja hortensis）是唇形科一年生草本植物，原产于地中海东部和高加索地区。株高30–45厘米，叶片狭长线形，夏季开白色至淡粉色小花。具有温暖、胡椒般的百里香风味，比其多年生近亲冬香薄荷（S. montana）更为细腻。
夏香薄荷易于种植，喜全日照和排水良好的普通土壤。在最后一次霜冻后直接播种，发芽迅速，约60天即可采收。适合容器和窗台种植，公寓园丁也能轻松栽培。很少遭受病虫害。
在烹饪中，夏香薄荷在德国被称为“豆草”（Bohnenkraut），是青豆和蚕豆的传统调味料——既能增添风味，又被认为有助于减少胀气。它还可搭配鸡蛋、扁豆、香肠和香草黄油。在保加利亚菜中，它被称为“chubritsa”，几乎每张餐桌上都与辣椒粉和盐一同出现。传统上，夏香薄荷也被用作铺地香草，撒在地板上散发宜人香气。其易于种植和快速采收的特点使其成为儿童园艺的理想选择。
- 可食用
- 芳香
- 生长迅速
夏香薄荷怎么养
浇水
- 春约每 3 天一次
- 夏约每 2 天一次
- 秋约每 4 天一次
- 冬约每 7 天一次
土壤 · 肥沃排水好
- 表层覆盖堆肥10%
- 主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
- 排水层碎石10%
每季补一次表层堆肥。
施肥
平衡肥 14-14-14
三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。
- 氮 · 叶片
- 磷 · 根 + 花
- 钾 · 强健
- 春约每 21 天一次
- 夏约每 21 天一次
- 秋约每 30 天一次
速览
- 原产地地中海
- 高度1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
- 冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
- 花色白色, 粉红色, 紫色
- 叶色绿色
- 土壤壤土, 排水良好
- 位置院子 · 室内 · 阳台
花期
花期周期
盛花期
6月–8月
摘除花蕾以延长叶片采收期；或让花开以供蜜蜂采食。
香气
浓香
叶片具有胡椒般的百里香-牛至香气。
毒性
宠物安全
香芹酚和百里香酚
Not reported
接触途径 无接触途径报道。
影响 烹饪香草，无明显毒性。
备注 本目录中未报道对人类有毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。
Safe
接触途径 无接触途径报道。
影响 未列为有毒。
备注 对狗列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。
Safe
接触途径 无接触途径报道。
影响 无毒性作用报道。
备注 对猫列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。
以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。
分布
- 原产地
- 引入
- 地中海
历史
夏香薄荷原产于南欧和地中海。属名“Satureja”——根据老普林尼——源自“satyr”，反映了夏香薄荷作为春药草药的古典声誉，献给希腊神话中好色的萨提尔。古罗马人广泛将其用于烹饪和鱼酱调味品garum中。
中世纪的欧洲僧侣据称因其刺激性声誉而在修道院花园中避免它；无论如何，它作为厨房草药传遍欧洲。它是保加利亚菜的定义性草药，其中“chubritsa”是相当于胡椒的餐桌调味品，也是罗马尼亚菜的核心，称为“cimbru”。
在中欧和南欧，用于豆类菜肴的传统如此强烈，以至于德语称其为“Bohnenkraut”（豆草）——其精油含有香芹酚和百里香酚，有助于减少与豆类相关的肠胃气胀。多年生冬季香薄荷（Satureja montana）是一种具有类似用途的相关物种。它是殖民者带到新大陆的第一批草药之一。
花语与象征
象征意义
夏香薄荷可象征温暖，其胡椒风味与丰盛的豆类菜肴相联系，将这种香草融入欧洲悠久的舒适与好客传统。另一层含义是激情，源于古典神话中satureja与萨提尔的联系，赋予这种植物持久的欲望关联。在厨房花园中，夏香薄荷是香草床中的小火苗，其意义从家庭餐桌一直延伸到古代想象力的狂野边缘。
- 温暖 — 其胡椒风味与丰盛温暖的菜肴相关联，象征着舒适与好客
- 激情 — 古典时期与萨提尔的关联赋予了香薄荷持久的欲望象征
名字的由来
Satureja可能源自拉丁语'satureia'，与'satyrus'（萨提尔）相关，因被认为具有催情作用；'hortensis'意为“花园的”。
用途与趣闻
- 香薄荷叶片用于调味豆类、香肠和炖菜
- 叶片揉碎后散发胡椒般的百里香香气
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常见问题
夏香薄荷多久浇一次水?
夏季约每 2 天浇一次,冬季约每 7 天一次。请根据气温、盆的大小和排水情况调整。
夏香薄荷需要多少光照?
全日照(每天6+小时直射)。留意叶片状态——灼伤或徒长说明需要调整光照。
夏香薄荷对猫狗有毒吗?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) 以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。
夏香薄荷好养吗?
好养,是公认适合新手的植物。
夏香薄荷能在室内养吗?
可以,只要光照合适,室内也能长得很好。
夏香薄荷什么时候开花?
北半球通常在6月–8月开花。
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