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夏香薄荷
Satureja hortensis
容易 · 適合新手認識夏香薄荷
夏香薄荷（Satureja hortensis）是唇形科一年生草本植物，原產於地中海東部和高加索地區。株高30–45釐米，葉片狹長線形，夏季開白色至淡粉色小花。具有溫暖、胡椒般的百里香風味，比其多年生近親冬香薄荷（S. montana）更為細膩。
夏香薄荷易於種植，喜全日照和排水良好的普通土壤。在最後一次霜凍後直接播種，發芽迅速，約60天即可採收。適合容器和窗臺種植，公寓園丁也能輕鬆栽培。很少遭受病蟲害。
在烹飪中，夏香薄荷在德國被稱為“豆草”（Bohnenkraut），是青豆和蠶豆的傳統調味料——既能增添風味，又被認為有助於減少脹氣。它還可搭配雞蛋、扁豆、香腸和香草黃油。在保加利亞菜中，它被稱為“chubritsa”，幾乎每張餐桌上都與辣椒粉和鹽一同出現。傳統上，夏香薄荷也被用作鋪地香草，撒在地板上散發宜人香氣。其易於種植和快速採收的特點使其成為兒童園藝的理想選擇。
- 可食用
- 芬芳
- 生長迅速
夏香薄荷怎麼養
澆水
- 春約每 3 天一次
- 夏約每 2 天一次
- 秋約每 4 天一次
- 冬約每 7 天一次
土壤 · 肥沃排水好
- 表層覆蓋堆肥10%
- 主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
- 排水層碎石10%
每季補一次表層堆肥。
施肥
均衡肥 14-14-14
三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。
- 氮 · 葉片
- 磷 · 根 + 花
- 鉀 · 強健
- 春約每 21 天一次
- 夏約每 21 天一次
- 秋約每 30 天一次
速覽
- 原產地地中海
- 高度1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
- 冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
- 花色白色, 粉紅色, 紫色
- 葉色綠色
- 土壤壤土, 排水良好
- 位置院子 · 室內 · 陽臺
花期
花期週期
盛花期
6月–8月
摘除花蕾以延長葉片採收期；或讓花開以供蜜蜂採食。
香氣
濃香
葉片具有胡椒般的百里香-牛至香氣。
毒性
寵物安全
香芹酚和百里香酚
Not reported
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 烹飪香草，無明顯毒性。
備註 本目錄中未報道對人類有毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 未列為有毒。
備註 對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 無毒性作用報道。
備註 對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
分佈
- 原產地
- 引入
- 地中海
歷史
夏香薄荷原產於南歐和地中海。屬名“Satureja”——根據老普林尼——源自“satyr”，反映了夏香薄荷作為春藥草藥的古典聲譽，獻給希臘神話中好色的薩提爾。古羅馬人廣泛將其用於烹飪和魚醬調味品garum中。
中世紀的歐洲僧侶據稱因其刺激性聲譽而在修道院花園中避免它；無論如何，它作為廚房草藥傳遍歐洲。它是保加利亞菜的定義性草藥，其中“chubritsa”是相當於胡椒的餐桌調味品，也是羅馬尼亞菜的核心，稱為“cimbru”。
在中歐和南歐，用於豆類菜餚的傳統如此強烈，以至於德語稱其為“Bohnenkraut”（豆草）——其精油含有香芹酚和百里香酚，有助於減少與豆類相關的腸胃氣脹。多年生冬季香薄荷（Satureja montana）是一種具有類似用途的相關物種。它是殖民者帶到新大陸的第一批草藥之一。
花語與象徵
象徵意義
夏香薄荷可象徵溫暖，其胡椒風味與豐盛的豆類菜餚相聯絡，將這種香草融入歐洲悠久的舒適與好客傳統。另一層含義是激情，源於古典神話中satureja與薩提爾的聯絡，賦予這種植物持久的慾望關聯。在廚房花園中，夏香薄荷是香草床中的小火苗，其意義從家庭餐桌一直延伸到古代想象力的狂野邊緣。
- 溫暖 — 其胡椒風味與豐盛溫暖的菜餚相關聯，象徵著舒適與好客
- 激情 — 古典時期與薩提爾的關聯賦予了香薄荷持久的慾望象徵
名字的由來
Satureja可能源自拉丁語'satureia'，與'satyrus'（薩提爾）相關，因被認為具有催情作用；'hortensis'意為“花園的”。
用途與趣聞
- 香薄荷葉片用於調味豆類、香腸和燉菜
- 葉片揉碎後散發胡椒般的百里香香氣
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常見問題
夏香薄荷多久澆一次水?
夏季約每 2 天澆一次,冬季約每 7 天一次。請根據氣溫、盆的大小和排水情況調整。
夏香薄荷需要多少光照?
全日照(每天6+小時直射)。留意葉片狀態——灼傷或徒長表示需要調整光照。
夏香薄荷對貓狗有毒嗎?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) 以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
夏香薄荷好養嗎?
好養,是公認適合新手的植物。
夏香薄荷能在室內養嗎?
可以,只要光照合適,室內也能長得很好。
夏香薄荷什麼時候開花?
北半球通常在6月–8月開花。
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