• 
• 
• 

Về Bí đỏ

Bí đỏ, loài bí butternut, là một loại dây leo hàng năm ưa ấm trong họ Cucurbitaceae, có nguồn gốc từ Trung Mỹ hoặc bắc Nam Mỹ. Loài này bao gồm bí butternut, Musquée de Provence, Long Island Cheese và nhiều giống nhiệt đới. Cây tạo ra những dây leo dài bò lan với lá to, mềm có lông và hoa vàng kim.

Bí đỏ là loài bí chịu nhiệt và kháng sâu bệnh tốt nhất trong các loài bí chính, làm cho nó lý tưởng cho các khu vườn phía Nam (USDA zones 6–12). Nó cần 100–120 ngày không sương giá, ánh nắng đầy đủ và đất giàu, thoát nước tốt. Loài này có khả năng kháng tự nhiên đối với sâu đục thân bí — kẻ thù của C. pepo — và chịu đựng tốt hơn bệnh phấn trắng, giúp nó ít tốn công chăm sóc hơn ở vùng khí hậu ấm ẩm.

Bí butternut được cho là loại bí mùa đông phổ biến nhất trong các nhà bếp hiện đại: vỏ nâu mịn, khoang hạt nhỏ, thịt quả màu cam đặc, ngọt, bùi làm cho nó linh hoạt cho súp, risotto, gratin và thức ăn trẻ em. Loài này bảo quản đặc biệt tốt — 4 đến 6 tháng trong điều kiện mát mẻ. Ở các vùng nhiệt đới, chồi non và lá được ăn như rau xanh. Giống 'Waltham Butternut,' được phát triển tại Đại học Massachusetts vào những năm 1960, vẫn là giống tiêu chuẩn vàng.

• có thể ăn được
• có khả năng chịu nhiệt

Cách chăm sóc Bí đỏ

Nhận nhắc tưới nước cho Bí đỏ — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Mùa hoa

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Bí đỏ có nguồn gốc từ Mexico nhiệt đới và Trung Mỹ và được thuần hóa ít nhất 5.000 năm trước. Không giống như C. pepo và C. maxima, loài này chịu nhiệt và kháng bệnh tốt, làm cho nó trở thành loại bí chiếm ưu thế ở miền Nam Hoa Kỳ, Trung Mỹ, Caribe, châu Phi nhiệt đới, Ấn Độ và Đông Nam Á. Các giống truyền thống bao gồm Crookneck, Cheese pumpkin (bí Lễ Tạ ơn nguyên bản trước khi bí Halloween màu cam C. pepo thay thế), Tromboncino (bí xanh trombon Ý), Waltham Butternut (được phát triển tại Đại học Massachusetts năm 1970 và hiện thống trị toàn cầu trong danh mục butternut), và calabaza Caribe khổng lồ.

Hầu hết bí đóng hộp ở Bắc Mỹ thực ra không phải là C. pepo màu cam mà là Bí đỏ (cụ thể là giống Dickinson được trồng bởi Libby's/Nestlé ở Illinois), vì hương vị và kết cấu vượt trội. Nhân giống bằng marker phân tử hiện đại đã đẩy nhanh sự phát triển của các giống kháng bệnh, năng suất cao thích nghi với nhiều khí hậu khác nhau.

Bằng chứng khảo cổ thực vật từ Peru và Mexico xác định niên đại trồng Bí đỏ từ 4000–3000 TCN. Nó là một trong những cây trồng Tân Thế giới đầu tiên được chấp nhận trên khắp châu Phi nhiệt đới và châu Á trong quá trình Trao đổi Columbia. Giống 'Waltham Butternut' được lai tạo năm 1968 và nhanh chóng trở thành giống butternut được trồng nhiều nhất thế giới.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Cucurbita

• Bí ngô cushawCucurbita argyrosperma
• Bí ngôCucurbita maxima
• Bí ngòiCucurbita pepo

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Abelia MexicoAbelia floribunda
• Linh sam FraserAbies fraseri
• Phong vỏ giấyAcer griseum
• Phong đườngAcer saccharum

Câu hỏi thường gặp