ニホンカボチャ

Cucurbita moschata

普通 · ある程度の経験

ニホンカボチャとは

ニホンカボチャ（バターナッツスクワッシュの種）は、ウリ科（Cucurbitaceae）に属する暖地性の一年生つる植物で、おそらく中央アメリカまたは南アメリカ北部に起源をもちます。この種にはバターナッツスクワッシュ、Musquée de Provence、ロングアイランド・チーズ、その他多くの熱帯品種が含まれます。植物は長く這うつるをつくり、柔らかく毛の生えた大きな葉と黄金色の花をつけます。

ニホンカボチャは主要なカボチャ類の中でもっとも耐暑性と耐病性が高く、南部の庭園（USDAゾーン6〜12）に理想的です。100〜120日の無霜期間、日なた、肥沃で水はけのよい土壌を必要とします。この種は C. pepo の天敵であるウリノメイガに対して自然な抵抗性を示し、うどんこ病への耐性も高く、暖かく湿った気候で手入れが楽になります。

バターナッツスクワッシュは、現代の台所でおそらくもっとも人気のある冬カボチャです。滑らかなタン色の皮、小さな種室、密で甘くナッツのような橙色の果肉は、スープ、リゾット、グラタン、離乳食に多用途です。この種は非常によく保存でき、涼しい条件で4〜6か月もちます。熱帯地域では、若い芽と葉が葉物野菜として食べられます。1960年代にマサチューセッツ大学で開発された 'Waltham Butternut' は、今なお最高基準の品種であり続けています。

食用
耐熱性

水

普通

表土が乾いたら

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-40°C (-40°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 3〜11

ニホンカボチャの育て方

水やり

春約3日ごと
夏約2日ごと
秋約4日ごと
冬約7日ごと

用土 · 肥沃で水はけ良好

表面材堆肥10%
主用土培養土 + 堆肥 3:180%
排水層砂利10%

毎シーズン、堆肥の層を足します。

肥料

バランス肥料 14-14-14

三要素を均等に含む肥料は、葉にも根にも花にも同じだけ効き、どこか一つだけが偏って伸びることがありません。

N33%P33%K33%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約14日ごと
夏約14日ごと
秋約21日ごと

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ひと目でわかる

原産北米, 中米
高さ1–2 ft (0.3–0.6 m)
広がり10–20 ft (3–6.1 m)
花の色黄色, オレンジ
葉の色緑
果実の色茶色
土壌粘土質, 豊か, 排水良好
場所庭

開花期

開花サイクル

開花のピーク

6月–8月

オス花とメス花は分離しています。朝に信頼できる結実のために手で受粉させてください。

香り

香りなし

目立った香りはありません。

毒性

ヒトに安全 · ペットに安全

報告なし

人間犬猫

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響広く食用とされており、重大な毒性はありません。

メモヒトに対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響有毒としては記載されていません。

メモ犬に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響有毒としては記載されていません。

メモ猫に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

北米
中米

歴史

ニホンカボチャは熱帯のメキシコと中央アメリカを原産とし、少なくとも5,000年前に栽培化されました。暑く湿潤な気候で生育に苦しむ C. pepo や C. maxima とは異なり、ニホンカボチャの耐暑性と耐病性により、アメリカ南部、中央アメリカ、カリブ海地域、熱帯アフリカ、インド、東南アジア全域で支配的なカボチャとなりました。伝統的な栽培品種には、クルックネック、チーズパンプキン（鮮やかなオレンジ色のハロウィン用 C. pepo がその役割を担う前の、本来の感謝祭のカボチャ）、トロンボンチーノ（イタリアのトロンボーン形ズッキーニ）、ウォルサム・バターナット（1970年にマサチューセッツ大学で開発され、現在ではバターナット部門で世界的に支配的）、そして巨大なカリブ海のカラバサがあります。

北アメリカのカボチャ缶詰のほとんどは、実はオレンジ色の C. pepo ではなくニホンカボチャ（具体的にはイリノイ州でリビーズ／ネスレが栽培するディキンソン栽培品種）であり、その理由は優れた風味と食感にあります。現代の分子マーカー育種は、多様な気候に適応した耐病性で多収量の栽培品種の開発を加速させました。

ペルーとメキシコの考古植物学的証拠は、ニホンカボチャの栽培を紀元前4000〜3000年に遡らせます。コロンブス交換の際に熱帯アフリカとアジア全域で採り入れられた最初の新世界の作物の一つでした。'Waltham Butternut' は1968年に育成され、たちまち世界で最も多く植えられるバターナット品種となりました。

花言葉・象徴

象徴する意味

バターナットスクワッシュは栄養を表現します。その濃くて甘い果肉が長い冬を通じて家族を養い、sustenance（糧）と静かな思いやりを象徴します。食卓を超えてその回復力も宿します——畑では害虫に強く、食料庫では何ヶ月も保存でき、収穫が終わった後も提供し続ける植物です。庭師の秋を多くの人の一月の夕食へと変える野菜です。