• 
• 
• 

Về Khoai Lang

Khoai Lang, là một loại dây leo nhiệt đới lâu năm trong họ Convolvulaceae (bìm bìm), được trồng hàng năm để lấy củ dự trữ giàu tinh bột. Có nguồn gốc từ Trung hoặc Nam Mỹ, khoai lang hiện được trồng khắp các vùng nhiệt đới và ôn đới ấm áp, và là cây lương thực quan trọng thứ bảy trên toàn cầu. Màu thịt củ từ trắng, vàng đến cam đậm và tím rực rỡ.

Khoai lang là cây trồng mùa ấm, cần 100–150 ngày không có sương giá và nhiệt độ đất trên 18°C. Chúng được trồng từ 'dây giống' — chồi rễ từ củ mẹ — chứ không phải từ hạt hoặc mảnh củ. Dây leo lan rộng mạnh mẽ, che phủ mặt đất và ngăn chặn cỏ dại. Nắng đầy đủ và đất tơi xốp, thoát nước tốt cho củ tốt nhất. Không giống như khoai tây thông thường, khoai lang thuộc họ bìm bìm — hoàn toàn không liên quan.

Khoai lang thịt cam là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới, đặc biệt giàu beta-carotene (tiền vitamin A). Các chương trình phân phối giống khoai lang thịt cam ở châu Phi hạ Sahara đã giảm đáng kể tình trạng thiếu vitamin A ở trẻ em. Các giống cảnh với tán lá tím, xanh vàng hoặc gần như đen (ví dụ: 'Blackie', 'Margarita') là cây trồng thùng chứa phổ biến. Trong ẩm thực, khoai lang xuất hiện trong các món từ món hầm kiểu Mỹ đến yakiimo Nhật Bản đến món hầm Tây Phi.

• có thể ăn được
• có khả năng chịu hạn

Cách chăm sóc Khoai Lang

Nhận nhắc tưới nước cho Khoai Lang — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Mùa hoa

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Khoai Lang có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ, với quá trình thuần hóa được cho là đã xảy ra ở Trung hoặc Nam Mỹ ít nhất 5.000 năm trước. Một trong những bí ẩn lớn về sự phát tán thời tiền sử là sự hiện diện của khoai lang ở Polynesia nhiều thế kỷ trước Columbus; di tích khoai lang hóa than tại các địa điểm ở Quần đảo Cook có niên đại khoảng 1000 CN, và tên gọi "kumara" trong tiếng Maori có liên quan về mặt ngôn ngữ với "k'umara" trong tiếng Quechua ở Nam Mỹ. Các giả thuyết hàng đầu cho sự xuất hiện tiền Columbus ở Polynesia bao gồm: các chuyến đi đường dài của người Polynesia đến châu Mỹ và quay trở lại, các chuyến đi của người Nam Mỹ về phía tây đến Polynesia, và sự phát tán tự nhiên của hạt theo đường biển.

Bằng chứng di truyền năm 2020 ủng hộ sự tiếp xúc tiền Columbus giữa người Polynesia và châu Mỹ, xác nhận rộng rãi giả thuyết về các chuyến đi biển. Khoai lang lan sang châu Âu và châu Phi sau Columbus, và từ Manila đến Trung Quốc qua thương mại thuyền buồm Manila vào những năm 1590. Nó vẫn rất quan trọng đối với an ninh lương thực ở châu Phi hạ Sahara (đặc biệt là các giống cải tiến giàu vitamin A thịt cam) và ở Papua New Guinea.

"Yam" trong tiếng Anh Mỹ thường dùng để chỉ khoai lang, mặc dù khoai mỡ thật (Dioscorea) là một chi khác. Người Polynesia đã mang khoai lang qua Thái Bình Dương đến các đảo bao gồm New Zealand — một trong những bí ẩn lớn về sự tiếp xúc xuyên đại dương thời tiền Columbus. Ở Nhật Bản, khoai lang đã nuôi sống dân cư trong các nạn đói. Chương trình cải tiến sinh học thịt cam đã được gọi là một trong những can thiệp dinh dưỡng thành công nhất ở châu Phi.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Ipomoea

• Bìm trắngIpomoea alba
• Rau MuốngIpomoea aquatica
• Bìm bìm đỏIpomoea coccinea
• Bìm tíaIpomoea purpurea

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Abelia Trung QuốcAbelia chinensis
• Abelia thơmAbelia mosanensis
• Abelia hoa lớnAbelia uniflora
• Abelia lá bóngAbelia x grandiflora

Câu hỏi thường gặp