甘薯

Q: 甘薯好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 甘薯什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Ipomoea batatas

容易 · 適合新手

認識甘薯

甘薯，是一種熱帶多年生藤本植物，屬於旋花科（牽牛花科），作為一年生植物栽培，以其膨大的澱粉質貯藏根而聞名。原產於中美洲或南美洲，甘薯現在在整個熱帶和暖溫帶地區都有種植，是全球第七大重要糧食作物。果肉顏色從白色、黃色到深橙色和鮮豔的紫色不等。

甘薯是暖季作物，需要100-150天無霜期，土壤溫度高於18°C。它們透過“薯苗”——從母薯上長出的帶根芽——種植，而不是種子或薯塊。藤蔓生長旺盛，覆蓋地面並抑制雜草。全日照和疏鬆、排水良好的土壤能產出最好的塊根。與普通馬鈴薯不同，甘薯屬於牽牛花科——完全無關。

橙色果肉的甘薯是世界上最營養的食物之一，富含β-胡蘿蔔素（維生素A前體）。在撒哈拉以南非洲地區，分發橙色甘薯品種的專案顯著減少了兒童維生素A缺乏症。具有紫色、黃綠色或近黑色葉子的觀賞品種（例如'Blackie'、'Margarita'）是受歡迎的容器垂吊植物。在烹飪中，甘薯在美國砂鍋菜、日本烤紅薯和西非燉菜等菜餚中扮演重要角色。

可食用
耐旱

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -7°C (20°F)

USDA 耐寒區 9–11

甘薯怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 2 天一次
秋約每 4 天一次
冬約每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 21 天一次
夏約每 21 天一次
秋約每 30 天一次

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速覽

原產地中美洲
高度0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
冠幅4–8 ft (1.2–2.4 m)
花色紫色, 粉紅色, 白色
葉色綠色, 紫色
果色橙色
土壤壤土, 排水良好, 沙質
位置院子

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

花朵類似牽牛花，但在溫帶地區很少出現；塊莖生產不需要開花。

香氣

無香

無明顯香氣。

毒性

人類安全 · 寵物安全

未見報道

人類狗貓

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響廣泛食用。

備註對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響熟肉安全，生肉可能引起胃腸不適。

備註對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響熟肉通常安全。

備註對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

中美洲

歷史

甘薯原產於熱帶美洲，據信至少在5,000年前在中美洲或南美洲馴化。史前擴散的一個重大謎團是波利尼西亞幾個世紀前就存在甘薯；庫克群島遺址的碳化甘薯殘骸可以追溯到公元1000年左右，毛利語名稱“kumara”在語言上與南美洲的奎楚亞語“k'umara”有關。哥倫布前抵達波利尼西亞的主要假設包括：長途波利尼西亞航行到美洲和返回，南美洲向西航行到波利尼西亞，以及種子自然漂浮擴散。

2020的遺傳證據支援哥倫布之前的波利尼西亞人與美洲的接觸，廣泛地證明了航海假說。甘薯在哥倫布之後傳播到歐洲和非洲，並在1590年代透過馬尼拉帆船貿易從馬尼拉傳播到中國。它在撒哈拉以南非洲（特別是橙色肉質維生素A生物強化品種）和巴布亞紐幾內亞的糧食安全方面仍然至關重要。

在英語中，“Yam”通常指甘薯，儘管真正的山藥（Dioscorea）是不同的屬。波利尼西亞人將甘薯運往太平洋，到達包括紐西蘭在內的島嶼——這是哥倫布以前跨洋接觸的偉大謎團之一。在日本，甘薯在饑荒期間維持了人口。橙色肉質生物強化計劃被譽為非洲最成功的營養干預措施之一。