豌豆

Q: 豌豆好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 豌豆能在室內養嗎?

可以,只要光照合適,室內也能長得很好。

Q: 豌豆什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Pisum sativum

容易 · 適合新手

認識豌豆

豌豆，是豆科的一種冷季一年生攀緣豆類，被認為大約在10,000年前在近東被馴化。它是人類最古老的栽培作物之一，在從新月沃地到瑞士的遺址中發現了考古遺存。現代型別包括去莢豌豆、甜豌豆（可食莢）和荷蘭豆（扁平可食莢）。

豌豆在涼爽天氣（10–20°C）中茁壯成長，使其成為USDA 2–11區早春和秋季花園的理想選擇。它們在涼爽的土壤中發芽（低至4°C）並能耐受輕霜。高品種使用卷鬚攀爬1.5–2米，需要支架，而矮生叢生型保持在60釐米以下。像所有豆類一樣，豌豆固氮，改善土壤肥力。

豌豆在新鮮採摘時以甜美著稱——糖分在收穫後數小時內轉化為澱粉，這就是為什麼花園豌豆味道遠優於商店購買的。格雷戈爾·孟德爾在1860年代用豌豆植物進行的實驗奠定了現代遺傳學的基礎——也許是用蔬菜進行的最重要的科學工作。在廚房中，豌豆用途無限：新鮮、冷凍、乾燥，用於湯、義大利燴飯、義大利麵、印度菜餚和經典的英國糊狀豌豆。

可食用
生長迅速

水分

喜濕

保持濕潤

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -46°C (-50°F)

USDA 耐寒區 2–11

豌豆怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 2 天一次
秋約每 4 天一次
冬約每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 21 天一次
夏約每 21 天一次

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速覽

原產地地中海
高度2–6 ft (0.6–1.8 m)
冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
花色白色, 粉紅色, 紫色
葉色綠色, 藍綠色
土壤壤土, 排水良好, 豐富
位置院子 · 室內 · 陽臺

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

白色或紫色花自花授粉；每2周連續播種以延長收穫期。

香氣

淡香

溫和的甜豌豆香氣（香豌豆Lathyrus odoratus的香氣更濃，但兩者並非同種）。

毒性

人類安全 · 寵物安全

未見報道

人類狗貓

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響廣泛食用，少量生種子可消化。

備註對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響未列為有毒。

備註對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響未列為有毒。

備註對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

地中海

歷史

豌豆原產於地中海和近東地區，其野生祖先為 P. sativum subsp. elatius。它是新月沃地新石器時代革命中最早被馴化的作物之一，大約在10,000年前，幹豌豆在整個中世紀是歐洲、中東和印度的主食。現代食用新鮮青豌豆的做法始於17世紀的法國——在路易十四宮廷中供應的法式豌豆成為時尚新事物。

該作物在1856-1863年間達到了其最大的科學重要性，當時奧古斯丁修道士格雷戈爾·孟德爾在布林諾（當時屬奧地利帝國，現屬捷克共和國）的聖托馬斯修道院進行了豌豆雜交實驗。孟德爾追蹤了七種離散性狀——圓粒/皺粒種子、黃色/綠色子葉、紫色/白色花朵等——跨越數千株植物，制定了遺傳定律。

他1866年的論文在很大程度上被忽視，直到1900年，三位獨立研究者（德弗里斯、科倫斯和馮·切爾馬克）重新發現了它，並開啟了現代遺傳學。作為最古老的栽培作物之一（約公元前8000年在近東），幹豌豆數千年來供養了軍隊和海軍。冷凍豌豆由克拉倫斯·伯宰在1920年代引入，徹底改變了蔬菜儲存方式。