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Cebolla
Allium cepa
Medio · Algo de experienciaSobre Cebolla
Cebolla, es un bulbo bienal cultivado mundialmente como anual y una de las verduras domesticadas más antiguas. Su ancestro silvestre sigue siendo incierto, pero el cultivo probablemente comenzó en Asia central o suroccidental hace más de 5.000 años. Las cebollas se clasifican por duración del día: los cultivares de día corto se adaptan a latitudes meridionales, los cultivares de día largo necesitan luz de verano del norte, y los tipos intermedios puentes el medio. El bulbo es un órgano de almacenamiento en capas rico en compuestos de azufre, que explican tanto su nitidez que induce lágrimas como su dulzura profunda después de cocción lenta. Cebollas rojas, amarillas, blancas, perlas, dulces y verdes anclan cocinas en todas partes. Cosechar cuando los tops caigan, secar los bulbos en aire cálido en movimiento, y almacenar solo aquellos con pieles apretadas y cuellos secos.
- comestible
Cómo cuidar Cebolla
Riego
- Primaveracada 3 días
- Veranocada 2 días
- Otoñocada 4 días
- Inviernocada 7 días
Sustrato · Buen drenaje
- Mezcla principalTierra franca + arena gruesa 3:175%
- DrenajeGrava25%
Lo esencial es el drenaje: los bulbos se pudren en tierra húmeda durante el reposo.
ABONO
Abono equilibrado 14-14-14
Un abono equilibrado cubre las tres necesidades a la vez y mantiene hojas, raíces y flores avanzando juntas, sin que nada se desequilibre.
- Nitrógeno · Hojas
- Fósforo · Raíces + Flores
- Potasio · Resistencia
- Primaveracada 21 días
- Veranocada 21 días
- Otoñocada 30 días
De un vistazo
- NativaAsia occidental
- Altura1–2 ft (0.3–0.6 m)
- Extensión0.3–0.5 ft (0.1–0.2 m)
- Color del follajeverde
- Suelorico, arenoso, bien drenado
- UbicacionesPatio
Fragancia
FRAGANCIA INTENSA
La planta tiene un característico aroma sulfuroso y penetrante.
Toxicidad
Mascotas Tóxico
Disulfuro de n-propilo y compuestos de sulfuro orgánico
Not reported
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO Ampliamente consumido e irritación gastrointestinal en consumo extremo.
NOTA No se reporta toxicidad humana en este catálogo; evite comer plantas ornamentales a menos que se confirme que son comestibles.
Toxic
- toda
- ingestión
EXPOSICIÓN Comer cualquier parte de la planta.
EFECTO Daño oxidativo a glóbulos rojos, anemia hemolítica de cuerpo Heinz y incluso cantidades pequeñas acumulativas.
NOTA La ASPCA enumera todas las especies de Allium como tóxicas para perros y gatos en niveles dependientes de la dosis. Cualquier alimento de mesa que contenga cebolla es un peligro para las mascotas.
Toxic
- toda
- ingestión
EXPOSICIÓN Comer cualquier parte de la planta.
EFECTO Incluso cantidades más pequeñas por peso corporal que perros causan anemia hemolítica y los gatos son especialmente vulnerables.
NOTA La ASPCA enumera todas las especies de Allium como tóxicas para perros y gatos en niveles dependientes de la dosis. Cualquier alimento de mesa que contenga cebolla es un peligro para las mascotas.
Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
DISTRIBUCIÓN
- Nativa
- Introducida
- Asia occidental
Historia
Cebolla no tiene ancestro silvestre confirmado y se cree que fue domesticada en Asia central, probablemente en un área que abarca Irán, Pakistán y Afganistán modernos, hace al menos 5,000-7,000 años. Se propagó rápidamente por Mesopotamia y Egipto antiguos. Los trabajadores de las pirámides egipcias recibieron raciones de cebollas, ajo y rábanos: registrados en cuentas jeroglíficas y encontrados en tumbas de ofrenda: y los sacerdotes egipcios consideraban la cebolla sagrada, sus esferas concéntricas vistas como una representación de la eternidad.
Las cebollas se colocaban en tumbas como comida para los muertos; el rey Ramsés IV fue enterrado con cebollas en las cuencas de los ojos. Alejandro Magno supuestamente alimentaba cebollas a sus soldados para fortalecerlos antes de la batalla. Los europeos medievales colgaban cebollas en casas para protegerse de la peste (la reputación medicinal era más superstición que eficacia, aunque la alicina y los compuestos de azufre tienen propiedades antibacterianas documentadas leves).
China es ahora el mayor productor mundial. El volátil inductor de lágrimas característico es el óxido S de propanetial, producido por células de cebolla solo cuando se corta y se libera como gas lacrimógeno. Uno de los cultivos más antiguos cultivados, las cebollas fueron veneradas en el Egipto antiguo: se encontraron rastros en las cuencas de los ojos de la momia de Ramsés IV. Los trabajadores egipcios que construían las pirámides fueron pagados en parte con cebollas. Los europeos medievales usaban cebollas como pago de alquiler y regalos de boda.
Simbolismo y significado
Qué simboliza
La cebolla común es una planta fundamental en el sentido más verdadero — la nota base tranquila debajo de casi todos los platos cocinados en la tierra, desde caldo francés a curry indio a sofrito mexicano. Sus capas concéntricas han simbolizado durante mucho tiempo profundidad y revelación gradual, la forma en que la comprensión se pela hacia atrás un anillo a la vez. Humilde, punzante, indispensable, la cebolla representa el trabajo invisible que soporta cada sabor más rico arriba.
- Fundación — El ingrediente esencial inicial de casi todos los platos cocinados en el mundo, las cebollas representan la base sobre la cual todo lo demás se construye.
- Capas — Las capas concéntricas de la cebolla simbolizan profundidad, complejidad oculta y revelación gradual
De dónde viene el nombre
Allium es la palabra latina para ajo (aplicada ampliamente al género); 'cepa' es latín para cebolla. La palabra inglesa 'onion' proviene del anglo-francés del latín 'unio' (unidad/una sola perla grande).
Usos y curiosidades
- Bulbos cosechados como hortaliza culinaria básica en todo el mundo
Plantas relacionadas
Más plantas del género Allium
Estrella de PersiaAllium christophii
CebolletaAllium fistulosum
cebolla ornamental del TurkestánAllium karataviense
PuerroAllium porrum
Plantas con cuidados similares
abelia mexicanaAbelia floribunda
abeto de FraserAbies fraseri
arce de corteza de papelAcer griseum
arce azucareroAcer saccharum
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto debo regar Cebolla?
En verano, riega aproximadamente cada 2 días; en invierno, cada 7 días. Ajusta según el calor, el tamaño de la maceta y el drenaje.
¿Cuánta luz necesita Cebolla?
Pleno sol: 6+ h directas. Observa las hojas — si se queman o se estiran, hay que ajustar la luz.
¿Es Cebolla tóxica para gatos o perros?
Pets Toxic (Dogs Toxic · Cats Toxic) Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
¿Es fácil cultivar Cebolla?
Es moderadamente exigente: buena opción con algo de experiencia.
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