cebola

Allium cepa

Médio · Alguma experiência

Sobre cebola

cebola, é um bulbo bienal cultivado em todo o mundo como anual e um dos vegetais domesticados mais antigos. Seu ancestral selvagem permanece incerto, mas o cultivo provavelmente começou na Ásia Central ou sudoeste há mais de 5.000 anos. As cebolas se classificam pelo fotoperíodo: cultivares de dia curto adequam-se a latitudes meridionais, cultivares de dia longo precisam da luz do verão setentrional, e tipos intermediários preenchem o meio. O bulbo é um órgão de armazenamento em camadas rico em compostos de enxofre, que explicam tanto sua pungência lacrimogênea quanto sua doçura profunda após cozimento lento. Cebolas vermelhas, amarelas, brancas, pérola, doces e verdes ancoram cozinhas em todo o mundo. Colha quando as pontas caírem, seque os bulbos em ar quente e em movimento, e armazene apenas aqueles com cascas firmes e pescoços secos.

comestível

ÁGUA

Gosta de água

Manter úmido

LUZ

Sol pleno

6+ h diretas

RUSTICIDADE

Resiste até -40°C (-40°F)

Zonas de resistência USDA 3–11

Como cuidar de cebola

Rega

Primaveraa cada 3 dias
Verãoa cada 2 dias
Outonoa cada 4 dias
Invernoa cada 7 dias

Substrato · Boa drenagem

Mistura principalTerra franca + areia grossa 3:175%
DrenagemCascalho25%

A drenagem é o essencial — os bulbos apodrecem em terra úmida durante a dormência.

ADUBO

Adubo equilibrado 14-14-14

Um adubo equilibrado cobre as três necessidades de uma vez, mantendo folhas, raízes e flores no mesmo ritmo, sem nada sair do equilíbrio.

N33%P33%K33%

Nitrogênio · Folhas
Fósforo · Raízes + Flores
Potássio · Resistência

Primaveraa cada 21 dias
Verãoa cada 21 dias
Outonoa cada 30 dias

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Num relance

NativaÁsia Ocidental
Altura1–2 ft (0.3–0.6 m)
Espalhamento0.3–0.5 ft (0.1–0.2 m)
Cor da folhagemverde
Solorico, arenoso, bem drenado
LocaisJardim

Fragrância

FRAGRÂNCIA FORTE

A planta tem um aroma pungente característico de enxofre.

Toxicidade

Tóxico para Animais de Estimação

n-propil dissulfeto e compostos organossulfurados

HumanosCãesGatos

Not reported

EXPOSIÇÃO Nenhuma via de exposição é relatada.

EFEITO Amplamente consumido e irritação gastrointestinal em consumo extremo.

NOTA Nenhuma toxicidade humana é relatada neste catálogo; evite comer plantas ornamentais a menos que seja confirmado que são comestíveis.

Toxic

toda
ingestão

EXPOSIÇÃO Ingestão de qualquer parte da planta.

EFEITO Dano oxidativo aos glóbulos vermelhos, anemia hemolítica por corpúsculos de Heinz e mesmo pequenas quantidades são cumulativas.

NOTA ASPCA lista todas as espécies de Allium como tóxicas para cães e gatos em níveis dependentes da dose. Qualquer alimento de mesa que contenha cebola é um perigo para animais de estimação.

Toxic

toda
ingestão

EXPOSIÇÃO Ingestão de qualquer parte da planta.

EFEITO Mesmo pequenas quantidades por peso corporal em relação aos cães causam anemia hemolítica e gatos são especialmente vulneráveis.

Informação educativa, não é aconselhamento médico nem veterinário. Em caso de suspeita de exposição, procure um médico ou veterinário.

DISTRIBUIÇÃO

Nativa
Introduzida

Ásia Ocidental

História

cebola não tem ancestral selvagem confirmado e acredita-se que tenha sido domesticado na Ásia central, provavelmente em uma área que abrange o atual Irã, Paquistão e Afeganistão, há pelo menos 5.000-7.000 anos. Espalhou-se rapidamente pela antiga Mesopotâmia e Egito. Os trabalhadores das pirâmides egípcias recebiam rações de cebola, alho e rabanete — registradas em relatos hieroglíficos e encontradas em tumbas de oferendas — e os sacerdotes egípcios consideravam a cebola sagrada, suas esferas concêntricas vistas como uma representação da eternidade.

Cebolas eram colocadas em tumbas como alimento para os mortos; o Rei Ramsés IV foi enterrado com cebolas em suas órbitas oculares. Alexandre, o Grande, supostamente alimentava seus soldados com cebolas para fortalecê-los antes da batalha. Europeus medievais penduravam cebolas em casas para afastar a peste (a reputação medicinal era mais superstição do que eficácia, embora a alicina e compostos de enxofre tenham propriedades antibacterianas leves documentadas).

A China é agora o maior produtor mundial. O volátil lacrimogêneo característico é o propanotial S-óxido, produzido pelas células da cebola apenas quando cortada e liberado como um gás lacrimogêneo. Uma das primeiras culturas cultivadas, as cebolas eram adoradas no Egito antigo — vestígios foram encontrados nas órbitas oculares da múmia de Ramsés IV. Trabalhadores egípcios que construíram as pirâmides eram pagos parcialmente com cebolas. Europeus medievais usavam cebolas como pagamento de aluguel e presentes de casamento.

Simbolismo e significado

O que simboliza

A cebola é uma planta fundamental no sentido mais verdadeiro — a nota base silenciosa sob quase todo prato cozido na terra, do caldo francês ao curry indiano ao sofrito mexicano. Suas camadas concêntricas há muito simbolizam profundidade e revelação gradual, a maneira como o entendimento se desvenda um anel de cada vez. Humilde, pungente, indispensável, a cebola representa o trabalho de base invisível que sustenta todo sabor mais rico acima.

Fundação — O ingrediente inicial essencial de quase todo prato cozido no mundo, as cebolas representam a base sobre a qual tudo o mais é construído
Camadas — As camadas concêntricas da cebola simbolizam profundidade, complexidade oculta e revelação gradual

De onde vem o nome

Allium é a palavra latina para alho (aplicada amplamente ao gênero); 'cepa' é latim para cebola. A palavra inglesa 'onion' vem através do anglo-francês do latim 'unio' (unidade/pérola grande única).

Usos e curiosidades

Bulbos colhidos como hortaliça culinária básica mundialmente

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Perguntas frequentes

Com que frequência devo regar cebola?

No verão, regue mais ou menos a cada 2 dias; no inverno, a cada 7 dias. Ajuste conforme o calor, o vaso e a drenagem.

De quanta luz cebola precisa?

Sol pleno: 6+ h diretas. Observe as folhas — queimaduras ou estiolamento indicam que a luz precisa de ajuste.

cebola é tóxica para gatos ou cães?

Pets Toxic (Dogs Toxic · Cats Toxic) Informação educativa, não é aconselhamento médico nem veterinário. Em caso de suspeita de exposição, procure um médico ou veterinário.

É fácil cultivar cebola?

É moderadamente exigente: boa escolha com um pouco de experiência.

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