YardMate
Cipolla comune
Allium cepa
Medio · Un po' di esperienzaSu Cipolla comune
Cipolla comune, la cipolla, è un bulbo biennale coltivato in tutto il mondo come annuale e uno degli ortaggi addomesticati più antichi. Il suo antenato selvatico rimane incerto, ma la coltivazione probabilmente iniziò in Asia centrale o sud-occidentale più di 5.000 anni fa. Le cipolle si classificano in base alla lunghezza del giorno: le cultivar a giorno corto sono adatte alle latitudini meridionali, quelle a giorno lungo necessitano della luce estiva settentrionale e i tipi intermedi colmano il divario. Il bulbo è un organo di stoccaggio a strati ricco di composti solforati, che spiegano sia la sua piccantezza che lacrimano sia la sua dolcezza profonda dopo una cottura lenta. Cipolle rosse, gialle, bianche, perlate, dolci e cipollotti ancorano le cucine di tutto il mondo. Raccogliere quando le foglie cadono, essiccare i bulbi in aria calda in movimento e conservare solo quelli con pelli strette e colli asciutti.
- edibile
Come curare Cipolla comune
Irrigazione
- Primaveraogni 3 giorni
- Estateogni 2 giorni
- Autunnoogni 4 giorni
- Invernoogni 7 giorni
Terriccio · Ben drenante
- Miscela principaleTerriccio + sabbia grossa 3:175%
- DrenaggioGhiaia25%
Conta soprattutto il drenaggio: i bulbi marciscono in terra umida durante il riposo.
CONCIME
Concime equilibrato 14-14-14
Un concime equilibrato copre tutti e tre i bisogni insieme e fa procedere foglie, radici e fiori allo stesso passo, senza sbilanciare nulla.
- Azoto · Foglie
- Fosforo · Radici + Fiori
- Potassio · Resistenza
- Primaveraogni 21 giorni
- Estateogni 21 giorni
- Autunnoogni 30 giorni
A colpo d'occhio
- OriginariaAsia occidentale
- Altezza1–2 ft (0.3–0.6 m)
- Larghezza0.3–0.5 ft (0.1–0.2 m)
- Colore del fogliameverde
- Terrenoricco, molloso, ben drenato
- PosizioniGiardino
Profumo
FRAGRANZA INTENSA
La pianta ha un caratteristico aroma pungente di zolfo.
Tossicità
Tossico per animali domestici
n-propil disolfuro e composti organosolforati
Not reported
ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.
EFFETTO Ampiamente consumato e irritazione gastrointestinale a consumo estremo.
NOTA In questo catalogo non è segnalata tossicità per gli esseri umani; evitare di mangiare piante ornamentali a meno che non siano confermate commestibili.
Toxic
- tutta
- ingestione
ESPOSIZIONE Ingestione di qualsiasi parte della pianta.
EFFETTO Danno ossidativo ai globuli rossi, anemia emolitica da corpi di Heinz e anche piccole quantità sono cumulative.
NOTA L'ASPCA elenca tutte le specie di Allium come tossiche per cani e gatti a livelli dose-dipendenti. Qualsiasi alimento contenente cipolla è un pericolo per gli animali domestici.
Toxic
- tutta
- ingestione
ESPOSIZIONE Ingestione di qualsiasi parte della pianta.
EFFETTO Anche quantità minori per peso corporeo rispetto ai cani causano anemia emolitica e i gatti sono particolarmente vulnerabili.
NOTA L'ASPCA elenca tutte le specie di Allium come tossiche per cani e gatti a livelli dose-dipendenti. Qualsiasi alimento contenente cipolla è un pericolo per gli animali domestici.
Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.
DISTRIBUZIONE
- Originaria
- Introdotta
- Asia occidentale
Storia
La cipolla comune non ha un antenato selvatico confermato e si ritiene sia stata addomesticata in Asia centrale, probabilmente in un'area che comprende l'attuale Iran, Pakistan e Afghanistan, almeno 5.000-7.000 anni fa. Si diffuse rapidamente attraverso l'antica Mesopotamia e l'Egitto. I lavoratori delle piramidi egizie ricevevano razioni di cipolle, aglio e ravanelli — registrate in resoconti geroglifici e trovate in tombe votive — e i sacerdoti egizi consideravano la cipolla sacra, le sue sfere concentriche viste come una rappresentazione dell'eternità.
Le cipolle venivano poste nelle tombe come cibo per i morti; il re Ramses IV fu sepolto con cipolle nelle orbite. Alessandro Magno, secondo quanto riferito, dava cipolle ai suoi soldati per rafforzarli prima della battaglia. Gli europei medievali appendevano cipolle nelle case per scongiurare la peste (la reputazione medicinale era più superstizione che efficacia, sebbene l'allicina e i composti solforati abbiano documentate proprietà antibatteriche lievi).
La Cina è ora il maggior produttore mondiale. Il caratteristico volatile che lacrima è il propanetiale S-ossido, prodotto dalle cellule della cipolla solo quando viene tagliata e rilasciato come gas lacrimogeno. Una delle prime colture coltivate, le cipolle erano venerate nell'antico Egitto — tracce sono state trovate nelle orbite della mummia di Ramses IV. I lavoratori egizi che costruivano le piramidi venivano pagati in parte con cipolle. Gli europei medievali usavano le cipolle come pagamento dell'affitto e regali di nozze.
Simbolismo e significato
Cosa simboleggia
La cipolla comune è una pianta di fondamento nel senso più vero — la nota di base silenziosa sotto quasi ogni piatto cucinato sulla terra, dal brodo francese al curry indiano al sofrito messicano. I suoi strati concentrici hanno a lungo simboleggiato profondità e rivelazione graduale, il modo in cui la comprensione si sbuccia un anello alla volta. Umile, pungente, indispensabile, la cipolla rappresenta il lavoro invisibile che sostiene ogni sapore più ricco sopra di esso.
- Fondamento — L'ingrediente di partenza essenziale di quasi ogni piatto cotto in tutto il mondo, le cipolle rappresentano la base su cui tutto il resto è costruito
- Strati — Gli strati concentrici della cipolla simboleggiano profondità, complessità nascosta e rivelazione graduale
Da dove viene il nome
Allium è la parola latina per aglio (applicata ampiamente al genere); 'cepa' è latino per cipolla. La parola inglese 'onion' deriva dall'anglo-francese dal latino 'unio' (unità/singola grande perla).
Usi e curiosità
- Bulbi raccolti come ortaggio culinario di base in tutto il mondo
Piante correlate
Altre piante del genere Allium
Stella di PersiaAllium christophii
Cipolla d'invernoAllium fistulosum
Aglio del TurkestanAllium karataviense
PorroAllium porrum
Piante con cure simili
Abelia messicanaAbelia floribunda
Abete di FraserAbies fraseri
Acero dalla corteccia di cartaAcer griseum
Acero da zuccheroAcer saccharum
Domande frequenti
Ogni quanto devo annaffiare Cipolla comune?
In estate annaffia circa ogni 2 giorni; in inverno circa ogni 7 giorni. Regola in base a caldo, vaso e drenaggio.
Quanta luce serve a Cipolla comune?
Pieno sole: 6+ ore dirette. Osserva le foglie — bruciature o filatura indicano che la luce va regolata.
Cipolla comune è tossica per gatti o cani?
Pets Toxic (Dogs Toxic · Cats Toxic) Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.
È facile coltivare Cipolla comune?
È mediamente esigente: una buona scelta con un po' di esperienza.
YardMate
Riconosci qualsiasi pianta in pochi secondi
Scatta una foto — YardMate riconosce la pianta, diagnostica i problemi e ti ricorda quando annaffiare.
Scarica dall'App Store