YardMate
Achicoria
Cichorium intybus
Fácil · Apto para principiantesSobre Achicoria
Achicoria es una hierba perenne euroasiática que alcanza 0,9-1,5 m de altura, con hojas oscuro-verdosas profundamente lobuladas basales y tallos altos e hilo coronados con flores distintivas azul cielo tipo margarita en verano. Las formas cultivadas incluyen radicchio (achicoria italiana roja), endivia y la raíz tostada usada como sustituto de café. La forma silvestre de flor azul se ha naturalizado a lo largo de carreteras estadounidenses. Una verdura amarga querida en cocina mediterránea y del Sur estadounidense.
- comestible
- tolerante a la sequía
- amigable con los polinizadores
Cómo cuidar Achicoria
Riego
- Primaveracada 10 días
- Veranocada 14 días
- Otoñocada 21 días
- Inviernocada 30 días
Sustrato · Rico y con drenaje
- CoberturaCompost10%
- Mezcla principalSustrato + compost 3:180%
- DrenajeGrava10%
Repón la capa de compost cada temporada.
ABONO
- Primaveracada 45 días
- Veranocada 45 días
De un vistazo
- NativaEuropa, África, Asia occidental
- Altura2–5 ft (0.6–1.5 m)
- Extensión1–2 ft (0.3–0.6 m)
- Color de la florazul, rosa, blanco
- Color del follajeverde, morado
- Suelobien drenado, arenoso, alcalino
- UbicacionesPatio
Floración
CICLO DE FLORACIÓN
Floración máxima
jun–ago
Flores celestes similares a margaritas en verano
Toxicidad
Humanos Seguro · Mascotas Seguro
Inulina y lactonas sesquiterpenas
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Listada como no tóxica para humanos; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme comestible.
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Enumerado como no tóxico para perros; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme que es comestible.
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Enumerado como no tóxico para gatos; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme que es comestible.
Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
DISTRIBUCIÓN
- Nativa
- Introducida
- Europa
- África
- Asia occidental
Historia
Achicoria, comúnmente llamada achicoria común, achicoria silvestre, succory o radicchio (en las formas de hoja), es una hierba perenne de larga vida de la familia aster (Asteraceae) nativa de Europa, el norte de África y el oeste de Asia, ampliamente naturalizada en América del Norte donde su llamativa forma de flores azules es una planta familiar de bordes de carreteras. Carl Linnaeus la describió en Species Plantarum en 1753. La especie ha sido cultivada desde al menos el Antiguo Egipto — mencionada en el Papiro de Ebers (~1550 a. C.) — y utilizada a lo largo de milenios para múltiples propósitos: (1) las raíces, tostadas y molidas, se han utilizado ampliamente como sustituto o aditivo del café (especialmente en el café criollo de Luisiana y las tradiciones mediterráneas, especialmente durante la escasez de café en tiempos de guerra); (2) las hojas forman el radicchio (formas italianas de hoja roja incluyendo Chioggia y Treviso), la endibia rizada/frisée, la escarola, la endibia witloof belga (chicons blanqueados forzados) y la Catalogna (diente de león italiano); (3) la planta también se usa como forraje y como fuente de fibra de inulina.
Las plantas crecen de 60-150 cm de altura con tallos acanalados resistentes y características flores liguladas de color azul cielo puro (ocasionalmente rosadas o blancas) que se abren solo por la mañana. Cultivada durante más de 2.000 años tanto como verdura como planta medicinal.
La raíz de achicoria tostada se convirtió en un famoso sustituto del café durante las escaseces, particularmente en Nueva Orleans, donde sigue siendo un ingrediente definitorio del café del Café du Monde. Actualmente muy naturalizada a lo largo de las carreteras americanas.
Simbolismo y significado
Qué simboliza
Achicoria es una flor de Paciencia — cada blanco cobalto se abre precisamente con el amanecer y se cierra al mediodía, fiel a un reloj más antiguo que los jardines. Su herencia corre a través de la tradición de café de Nueva Orleans, donde las escaseces de la Guerra Civil convirtieron la raíz asada en una bebida local amada. Una mala hierba de cuneta y una institución cultural, floreciendo en el mismo tallo.
- Paciencia — flores azules se abren precisamente al amanecer
- Herencia — tradición del café de Nueva Orleans desde la Guerra Civil
De dónde viene el nombre
'Cichorium' del griego 'kichora'; 'intybus' del latín/egipcio para endivia.
Usos y curiosidades
- Raíces tostadas como sustituto del café, hojas usadas en ensaladas
- Remedio tradicional para problemas hepáticos y digestivos
- Las flores de carreteras azul cielo alimentan abejas y moscas flotantes
Plantas relacionadas
Más plantas del género Cichorium
Plantas con cuidados similares
abelia chinaAbelia chinensis
abelia fraganteAbelia mosanensis
abelia de flor grandeAbelia uniflora
abeliaAbelia x grandiflora
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto debo regar Achicoria?
En verano, riega aproximadamente cada 14 días; en invierno, cada 30 días. Ajusta según el calor, el tamaño de la maceta y el drenaje.
¿Cuánta luz necesita Achicoria?
Pleno sol: 6+ h directas. Observa las hojas — si se queman o se estiran, hay que ajustar la luz.
¿Es Achicoria tóxica para gatos o perros?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
¿Es fácil cultivar Achicoria?
Sí — se considera una planta fácil, ideal para principiantes.
¿Cuándo florece Achicoria?
Suele florecer jun–ago en el hemisferio norte.
YardMate
Identifica cualquier planta en segundos
Haz una foto — YardMate identifica la planta, diagnostica problemas y te recuerda cuándo regar.
Descargar en el App Store