菊苣

Q: 菊苣好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 菊苣什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Cichorium intybus

容易 · 適合新手

認識菊苣

菊苣是一種歐亞多年生草本植物，高0.9-1.5公尺，基生葉深裂、深綠色，夏季莖稈高而細長，頂端開有醒目的天藍色雛菊狀花朵。栽培品種包括紅菊苣（義大利紅菊苣）、苦苣，以及用作咖啡替代品的烤根。野生藍花型別已歸化於美國路邊。是地中海和南美美食中備受喜愛的苦味蔬菜。

可食用
耐旱
對傳粉者友好

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒區 3–10

菊苣怎麼養

澆水

春約每 10 天一次
夏約每 14 天一次
秋約每 21 天一次
冬約每 30 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

春約每 45 天一次
夏約每 45 天一次

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速覽

原產地歐洲, 非洲, 西亞
高度2–5 ft (0.6–1.5 m)
冠幅1–2 ft (0.3–0.6 m)
花色藍色, 粉紅色, 白色
葉色綠色, 紫色
土壤排水良好, 壤土, 鹼性
位置院子

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

夏季開天藍色雛菊狀花朵

毒性

人類安全 · 寵物安全

菊粉和倍半萜內酯

人類狗貓

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒性作用報道。

備註對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒性作用報道。

備註對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒性作用報道。

備註對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

歐洲
非洲
西亞

歷史

菊苣，通常稱為普通菊苣、野生菊苣、苦苣或紅菊苣（葉用形式），是菊科（Asteraceae）的一種長壽多年生草本植物，原產於歐洲、北非和西亞，在北美廣泛歸化，其醒目的藍色花朵是常見的路邊植物。卡爾·林奈於1753年在《植物種志》中對其進行了描述。該物種至少從古埃及時期就開始栽培——在埃伯斯紙草文稿（約公元前1550年）中就有記載——並在數千年間用於多種用途：（1）根部經烘焙和研磨後，被廣泛用作咖啡替代品或新增劑（尤其是在路易斯安那克里奧爾咖啡和地中海傳統中，特別是在戰時咖啡短缺期間）；（2）葉片形成紅菊苣（義大利紅葉品種，包括基奧賈和特雷維索）、捲曲菊苣/苦苣、寬葉菊苣、比利時威特洛夫菊苣（強制漂白芽球）和卡塔洛尼亞菊苣（義大利蒲公英）；（3）該植物還用作飼料和菊粉纖維的來源。

植株高60-150釐米，具有堅韌的溝紋莖和特徵性的純天藍色（偶爾為粉色或白色）舌狀花，僅在早晨開放。作為蔬菜和藥用植物栽培已超過2,000年。

烘焙菊苣根在短缺時期成為著名的咖啡替代品，尤其是在新奧爾良，它仍然是Café du Monde咖啡中的標誌性成分。現在廣泛歸化於美國路邊。