치커리

Cichorium intybus

쉬움 · 초보자 친화

치커리 소개

일반 치커리는 유라시아산 다년생 초본으로 키 0.9-1.5m, 짙은 녹색의 깊게 갈라진 뿌리잎과 키가 큰 가느다란 줄기 위에 여름철 눈에 띄는 하늘색 데이지 모양 꽃이 핍니다. 재배 형태에는 라디키오(붉은 이탈리아 치커리), 앤다이브, 그리고 커피 대용으로 사용되는 구운 뿌리가 포함됩니다. 야생의 푸른 꽃 형태는 미국 길가에 귀화했습니다. 지중해 및 미국 남부 요리에서 사랑받는 쓴 채소입니다.

먹을 수 있음
건조에 대한 내성
수분 매개체 친화적

물

보통

겉흙 마르면

빛

양지

직사광 6시간+

내한성

-40°C (-40°F)까지 내한

USDA 내한성 존 3–10

치커리 키우는 법

물주기

봄약 10일마다
여름약 14일마다
가을약 21일마다
겨울약 30일마다

배합토 · 비옥하고 배수 양호

멀칭층퇴비10%
주 배합토배양토 + 퇴비 3:180%
배수층자갈10%

매 시즌 퇴비층을 보충하세요.

비료

봄약 45일마다
여름약 45일마다

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한눈에 보기

원산지유럽, 아프리카, 서아시아
높이2–5 ft (0.6–1.5 m)
폭1–2 ft (0.3–0.6 m)
꽃 색깔파란색, 핑크색, 흰색
잎 색깔녹색, 보라색
토양잘 배수되는, 토양성, 알칼리성
위치야드

개화 시기

개화 주기

절정 개화

6월–8월

여름에 하늘색 데이지 모양 꽃

독성

인간 안전 · 반려동물 안전

이눌린과 세스퀴테르펜 락톤

사람개고양이

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 독성 효과가 보고되지 않았습니다.

참고 인간에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 독성 효과가 보고되지 않았습니다.

참고 개에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 독성 효과가 보고되지 않았습니다.

참고 고양이에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

유럽
아프리카
서아시아

역사

치커리, 흔히 일반 치커리, 야생 치커리, 또는 라디키오(잎 형태)로 불리는 이 식물은 국화과의 오래 사는 다년생 초본으로, 유럽, 북아프리카, 서아시아가 원산지이며 북미 전역에 널리 귀화하여 눈에 띄는 푸른 꽃이 길가에서 흔히 보입니다. 칼 린네가 1753년 《종의 기원》에서 기재했습니다. 이 종은 적어도 고대 이집트부터 재배되었습니다. 에베르스 파피루스(기원전 1550년경)에 이름이 등장하며, 수천 년 동안 여러 용도로 사용되었습니다: (1) 뿌리를 볶아 갈아서 커피 대용 또는 첨가제로 널리 사용(특히 루이지애나 크리올 커피와 지중해 전통에서, 특히 전시 커피 부족 시기에); (2) 잎은 라디키오(키오자, 트레비소 등 이탈리아 붉은 잎 형태), 곱슬 앤다이브/프리제, 에스카롤, 벨기에 위틀루프 앤다이브(강제 재배로 표백한 치콘), 카탈로그나(이탈리아 민들레)를 형성; (3) 사료와 이눌린 섬유 공급원으로도 사용.

식물은 60-150cm 높이로 자라며, 질긴 홈이 있는 줄기와 특징적인 순수한 하늘색(드물게 분홍색 또는 흰색) 설상화가 아침에만 핍니다. 2,000년 이상 채소와 약초로 재배되었습니다.

볶은 치커리 뿌리는 특히 뉴올리언스에서 커피 부족 시 유명한 대용품이 되었으며, 현재도 카페 뒤 몽드 커피의 핵심 재료로 남아 있습니다. 현재 미국 길가에 널리 귀화했습니다.

꽃말과 상징

상징하는 것

치커리는 인내의 꽃이다 — 코발트빛 꽃송이 하나하나가 새벽에 정확히 피었다가 정오가 되면 닫히며, 정원보다 오래된 시계에 충실하다. 그 유산은 남북전쟁 당시 부족 사태로 볶은 뿌리가 사랑받는 지역 커피가 된 뉴올리언스 커피 전통에 스며들어 있다. 길가의 잡초이자 문화적 제도로서, 같은 줄기에 꽃을 피운다.