Espinaca de agua

Ipomoea aquatica

Fácil · Apto para principiantes

Sobre Espinaca de agua

Espinaca de agua es una vid anual semi-acuática tropical asiática que alcanza 3-4,5 m, con tallos huecos y hojas en forma de punta de flecha cultivadas por hojas y tallos tiernos. Una verdura básica en toda Asia Sudoriental —salteada con ajo y chile en cocina china, vietnamita, tailandesa y filipina. Crece rápidamente en agua poco profunda o suelo húmedo. Nota: catalogado federalmente como maleza nociva en los Estados Unidos —el cultivo requiere permisos en muchos estados; verifica las regulaciones locales.

comestible
de crecimiento rápido

AGUA

Quiere agua

Mantener húmedo

LUZ

Pleno sol

6+ h directas

CALOR

16–27°C

60–80°F

Cómo cuidar Espinaca de agua

Riego

Primaveracada 1 días
Veranocada 1 días
Otoñocada 3 días
Inviernopausar el riego

Sustrato · Rico y con drenaje

CoberturaCompost10%
Mezcla principalSustrato + compost 3:180%
DrenajeGrava10%

Repón la capa de compost cada temporada.

ABONO

Abono equilibrado 14-14-14

Un abono equilibrado cubre las tres necesidades a la vez y mantiene hojas, raíces y flores avanzando juntas, sin que nada se desequilibre.

N33%P33%K33%

Nitrógeno · Hojas
Fósforo · Raíces + Flores
Potasio · Resistencia

Primaveracada 30 días
Veranocada 30 días

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De un vistazo

Nativasureste de Asia
Altura1–2 ft (0.3–0.6 m)
Extensión3–6 ft (0.9–1.8 m)
Color de la flormorado, rosa
Color del follajeverde
Sueloretentor de humedad, rico
UbicacionesPatio

Floración

CICLO DE FLORACIÓN

Floración máxima

jun–ago

Flores blancas o rosadas pálidas en forma de embudo en verano

Toxicidad

No se ha registrado toxicidad en esta planta. Aun así, conviene evitar que las mascotas mordisqueen cualquier planta.

Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.

DISTRIBUCIÓN

Nativa
Introducida

sureste de Asia

Historia

Escena histórica ilustrada de Espinaca de agua

Espinaca de agua, comúnmente llamada espinaca acuática, ong choy (cantonés), kangkong (filipino/malayo), rau muống (vietnamita) o phak bung (tailandés), es una hierba semi-acuática trepadora de la familia de la gloria de la mañana (Convolvulaceae) nativa de humedales tropicales y subtropicales de Asia y probablemente África, aunque el cultivo largo oscurece el origen. El botánico danés Peter Forsskål la describió en 1775 en Flora Aegyptiaco-Arabica. La especie ha sido cultivada durante más de 2000 años a través de Asia tropical y es hoy una verdura verde foliar de esquina en cocina asiática sudoriental—salteada con ajo, pasta de camarones o frijol fermentado; usada en sopas; o comida cruda en rollos vietnamitas.

Las plantas crecen como vides de arrastre o flotantes con tallos huecos articulados distintivos 1-3 metros de largo, hojas estrecha en forma de flecha verde, y flores funnelform blancas a lavanda pálida similar a gloria de la mañana 4-5 cm de ancho. El vigor extremo y capacidad de enraizar de fragmentos de tallos flotantes que ha hecho la planta agrícola valiosa en Asia también la hace amenaza invasora seria en vías fluviales cálidas estadounidenses—se lista como maleza nociva federal por el USDA y prohibida de comercio interestatal sin permisos, aunque legal con permiso en Texas, Florida, California, Hawái para uso alimenticio.

Cultivo importante en agricultura asiático-estadounidense especializada bajo permiso.

Simbolismo y significado

Qué simboliza

La Gloria Matutina Acuática sugiere sustento — tallos huecos tiernos y hojas que anclan innumerables platos asiáticos, desde kangkong salteado hasta sopas claras. Sin embargo, también lleva precaución: en los Estados Unidos es una maleza nociva regulada federalmente, capaz de ahogar vías acuáticas. Una verdura amada en un lugar y temida en otro, dependiendo de donde eche raíces.

Sustento — verdura de hoja esencial en toda Asia
Precaución — maleza noxiosa regulada federalmente en los EE.UU.

De dónde viene el nombre

'Ipomoea' del griego significando forma de gusano (por hábito de enredadera); 'aquatica' significando amante del agua.

Usos y curiosidades

Tallos y hojas huecas salteados como espinacas acuáticas
Se usa en remedios populares asiáticos para diversas dolencias

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Preguntas frecuentes

¿Cada cuánto debo regar Espinaca de agua?

Riega aproximadamente cada 1 días durante la temporada de crecimiento y deja escurrir siempre el exceso de agua.

¿Cuánta luz necesita Espinaca de agua?

Pleno sol: 6+ h directas. Observa las hojas — si se queman o se estiran, hay que ajustar la luz.

¿Es Espinaca de agua tóxica para gatos o perros?

No se ha registrado toxicidad en esta planta. Aun así, conviene evitar que las mascotas mordisqueen cualquier planta. Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.

¿Es fácil cultivar Espinaca de agua?

Sí — se considera una planta fácil, ideal para principiantes.

¿Cuándo florece Espinaca de agua?

Suele florecer jun–ago en el hemisferio norte.

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