蕹菜

Q: 蕹菜好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 蕹菜什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Ipomoea aquatica

容易 · 適合新手

認識蕹菜

蕹菜是一種熱帶亞洲半水生一年生藤本植物，莖長可達3-4.5公尺，中空，葉呈箭頭形，葉和嫩莖均可食用。是東南亞地區的主食蔬菜——在中餐、越南菜、泰國菜和菲律賓菜中常與大蒜和辣椒一起炒制。在淺水或潮溼土壤中生長迅速。注意：在美國被列為聯邦有害雜草——在許多州種植需要許可證；請查閱當地法規。

可食用
生長迅速

水分

喜濕

保持濕潤

光照

全日照

每天6+小時直射

溫暖

16–27°C

60–80°F

蕹菜怎麼養

澆水

春約每 1 天一次
夏約每 1 天一次
秋約每 3 天一次
冬暫停澆水

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 30 天一次
夏約每 30 天一次

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速覽

原產地東南亞
高度1–2 ft (0.3–0.6 m)
冠幅3–6 ft (0.9–1.8 m)
花色紫色, 粉紅色
葉色綠色
土壤保溼性, 豐富
位置院子

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

夏季開白色或淡粉色漏斗形花

毒性

目前沒有關於這種植物毒性的報告。不過,仍建議避免寵物啃咬任何植物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

東南亞

歷史

蕹菜，俗稱水菠菜、ong choy（粵語）、kangkong（菲律賓語/馬來語）、rau muống（越南語）或phak bung（泰語），是一種半水生蔓生草本植物，屬於旋花科（Convolvulaceae），原產於亞洲熱帶和亞熱帶溼地，可能也原產於非洲，但由於長期栽培，起源已不明確。丹麥植物學家彼得·福斯科爾於1775年在《Flora Aegyptiaco-Arabica》中對其進行了描述。該物種在熱帶亞洲已被栽培超過2000年，如今是東南亞烹飪中的一種重要綠葉蔬菜——與大蒜、蝦醬或腐乳一起炒制；用於湯中；或生食于越南春捲中。

植株生長為匍匐或漂浮藤本，具有獨特的中空有節莖，長1-3米，窄箭頭形綠色葉片，以及淡紫白色漏斗形牽牛花，直徑4-5釐米。其極強的生長能力和從漂浮莖段生根的能力使其在亞洲具有農業價值，但也使其成為美國溫暖水域的嚴重入侵威脅——它被美國農業部列為聯邦有害雜草，未經許可禁止跨州貿易，但在德克薩斯州、佛羅里達州、加利福尼亞州和夏威夷州，用於食品用途時持有許可證是合法的。

在亞裔美國人的特種農業中，它是一種重要的作物，需持有許可證。