蕹菜

Q: 蕹菜好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Q: 蕹菜什么时候开花?

北半球通常在6月–8月开花。

Ipomoea aquatica

容易 · 适合新手

认识蕹菜

蕹菜是一种热带亚洲半水生一年生藤本植物，茎长可达3-4.5米，中空，叶呈箭头形，叶和嫩茎均可食用。是东南亚地区的主食蔬菜——在中餐、越南菜、泰国菜和菲律宾菜中常与大蒜和辣椒一起炒制。在浅水或潮湿土壤中生长迅速。注意：在美国被列为联邦有害杂草——在许多州种植需要许可证；请查阅当地法规。

可食用
生长迅速

水分

喜湿

保持湿润

光照

全日照

每天6+小时直射

温暖

16–27°C

60–80°F

蕹菜怎么养

浇水

春约每 1 天一次
夏约每 1 天一次
秋约每 3 天一次
冬暂停浇水

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 30 天一次
夏约每 30 天一次

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速览

原产地东南亚
高度1–2 ft (0.3–0.6 m)
冠幅3–6 ft (0.9–1.8 m)
花色紫色, 粉红色
叶色绿色
土壤保湿性, 肥沃
位置院子

花期

花期周期

盛花期

6月–8月

夏季开白色或淡粉色漏斗形花

毒性

目前没有关于这种植物毒性的报告。不过,仍建议避免宠物啃咬任何植物。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

东南亚

历史

蕹菜，俗称水菠菜、ong choy（粤语）、kangkong（菲律宾语/马来语）、rau muống（越南语）或phak bung（泰语），是一种半水生蔓生草本植物，属于旋花科（Convolvulaceae），原产于亚洲热带和亚热带湿地，可能也原产于非洲，但由于长期栽培，起源已不明确。丹麦植物学家彼得·福斯科尔于1775年在《Flora Aegyptiaco-Arabica》中对其进行了描述。该物种在热带亚洲已被栽培超过2000年，如今是东南亚烹饪中的一种重要绿叶蔬菜——与大蒜、虾酱或腐乳一起炒制；用于汤中；或生食于越南春卷中。

植株生长为匍匐或漂浮藤本，具有独特的中空有节茎，长1-3米，窄箭头形绿色叶片，以及淡紫白色漏斗形牵牛花，直径4-5厘米。其极强的生长能力和从漂浮茎段生根的能力使其在亚洲具有农业价值，但也使其成为美国温暖水域的严重入侵威胁——它被美国农业部列为联邦有害杂草，未经许可禁止跨州贸易，但在德克萨斯州、佛罗里达州、加利福尼亚州和夏威夷州，用于食品用途时持有许可证是合法的。

在亚裔美国人的特种农业中，它是一种重要的作物，需持有许可证。