Crocus à safran

Crocus sativus

Moyen · Un peu d'expérience

À propos de Crocus à safran

Crocus à safran, le crocus du safran, est la source du safran — l'épice la plus chère du monde. Chaque fleur pourpre-lavande produit seulement trois stigmates rouges vifs qui doivent être cueillis à la main à l'aube, séchés et traités. Il faut 150 000 fleurs pour produire 1 kg de safran. Fleurissant en automne (contrairement aux crocus printaniers), elle pousse à partir de cormes dans un sol bien drainé avec des étés chauds et secs. Les fleurs sont belles en elles-mêmes, avec des pétales pourpres et des stigmates rouges dramatiques. C'est un triploïde stérile — elle ne peut pas produire de graines et ne se propage que par division de cormes.

comestible

EAU

Tremper & sécher

En profondeur, espacé

LUMIÈRE

Plein soleil

6+ h directes

RUSTICITÉ

Rustique jusqu’à -23°C (-10°F)

Zones de rusticité USDA 6–8

Comment entretenir Crocus à safran

Arrosage

Printempstous les 7 jours
Ététous les 30 jours
Automnetous les 14 jours
Hivertous les 30 jours

Substrat · Bien drainant

Mélange principalTerre franche + sable grossier 3:175%
DrainageGravier25%

Le drainage prime : les bulbes pourrissent en terre humide pendant la dormance.

ENGRAIS

Engrais équilibré 14-14-14

Un engrais équilibré couvre les trois besoins à la fois et fait avancer ensemble feuilles, racines et fleurs, sans rien déséquilibrer.

N33%P33%K33%

Azote · Feuilles
Phosphore · Racines + Fleurs
Potassium · Résistance

Printempstous les 30 jours
Automnetous les 60 jours

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En un coup d'œil

Origineméditerranéen
Hauteur0.3–0.5 ft (0.1–0.2 m)
Étalement0.2–0.3 ft (0.1–0.1 m)
Couleur de la fleurviolet
Couleur du feuillageverte
Solsableux, bien drainé, argileux
EmplacementsJardin

Floraison

CYCLE DE FLORAISON

Pleine floraison

oct.–nov.

Floraison automnale ; récolter les stigmates rouges à l'aube pour le safran ; nécessite une dormance estivale sèche

Parfum

PARFUM MODÉRÉ

Les stigmates portent l'arôme distinctif du safran — foin, miel, amer — dû au safranal.

Toxicité

Humains Légère · Animaux Modérée

picrocrosine, safranal et crocine

HumainsChiensChats

Slight

fleur
ingestion

EXPOSITION Manger des fleurs.

EFFET Culinary doses of saffron are sûr and large medicinal doses (over 5g) peut causer vomiting and vertigo, and over 10g is potentially lethal.

NOTE Souvent confondu avec le Crocus d'automne non apparenté (Colchicum autumnale), qui est bien plus toxique — Colchicum contient de la colchicine létale.

Moderate

racine
fleur
feuille
ingestion

EXPOSITION Toxicité modérée selon dose.

EFFET Vomissements, diarrhée, le bulbe est le plus dangereux, et selon la fiche ASPCA Crocus.

NOTE Souvent confondu avec le Crocus d'automne non apparenté (Colchicum autumnale), qui est bien plus toxique — Colchicum contient de la colchicine létale.

Moderate

racine
fleur
feuille
ingestion

EXPOSITION Toxicité modérée selon dose.

EFFET Vomissements, diarrhée, le bulbe est le plus dangereux, et selon la fiche ASPCA Crocus.

NOTE Souvent confondu avec le Crocus d'automne non apparenté (Colchicum autumnale), qui est bien plus toxique — Colchicum contient de la colchicine létale.

Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

RÉPARTITION

Origine
Introduite

méditerranéen

Histoire

Scène historique illustrée pour Crocus à safran

Crocus à safran est un cultigen stérile triploïde, vraisemblablement dérivé du Crocus cartwrightianus sauvage de la Méditerranée orientale, et a été cultivé dans la région pendant plus de 3,500 ans. Les fresques du palais minoen de Knossos en Crète (c. 1500 avant notre ère) montrent les femmes récoltant du safran, et les tablettes Linéaire B mycénienne grecque le listent comme une marchandise commercialisée. Ses stigmates séchés rouge-orange — trois par fleur — sont la source du safran, à la fois l'épice la plus chère du monde (autour de 5,000–10,000 $ par kilogramme au détail) et un colorant naturel historiquement utilisé pour colorer les robes des moines bouddhistes.

Produire un kilogramme de safran nécessite la récolte manuelle et la séparation manuelle des stigmates d'environ 150,000 fleurs. L'Iran produit maintenant environ 90% de l'approvisionnement mondial, l'Espagne, le Cachemire, le Maroc et l'Italie fournissant le reste. Modérément toxique pour les animaux de compagnie.

Cléopâtre s'est baignée dans de l'eau infusée de safran pour son éclat doré. La plante est une mutante stérile — elle ne peut pas se reproduire sexuellement et chaque crocus de safran vivant aujourd'hui est un clone, propagé par division manuelle des cormes. Cela signifie que chaque corme remonte à une seule mutation ancienne, probablement en Crète de l'Âge du Bronze ou en Perse.

Symbolique et signification

Ce qu'elle symbolise

Le Crocus du Safran est la préciosité distillée — trois stigmates cramoisies par fleur, main-cueillis à l'aube, plus précieux en poids que l'or pour le safran qu'ils donnent. Du riz persan à la risotto Milanaise à la Marocaine tagine, il a parfumé les civilisations et coloré le tissu royal. C'est la petite ampoule automnale qui a appris à l'humanité la rareté, la beauté et le travail peut être plié dans un thread de couleur unique.

Caractère précieux — Plus précieux que l'or au poids, le safran représente une valeur rare et concentrée

D'où vient le nom

Crocus du grec 'krokos' (saffron/thread), pour the thread-like stigmas. Sativus signifie 'cultivated,' as it exists only in cultivation.

Usages et anecdotes

Stigmates cramoisis récoltés à la main comme l'épice la plus chère du monde
Les stigmates produisent une teinture dorée naturelle pour les textiles et les aliments
Lavender autumn-floraison bulbe for rock jardins and edging

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Questions fréquentes

À quelle fréquence arroser Crocus à safran ?

En été, arrosez environ tous les 30 jours ; en hiver, tous les 30 jours. Ajustez selon la chaleur, la taille du pot et le drainage.

De combien de lumière Crocus à safran a-t-elle besoin ?

Plein soleil : 6+ h directes. Surveillez les feuilles — brûlures ou étiolement signalent qu'il faut ajuster la lumière.

Crocus à safran est-elle toxique pour les chats ou les chiens ?

Pets Moderate (Dogs Moderate · Cats Moderate) Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

Crocus à safran est-elle facile à cultiver ?

Elle est moyennement exigeante : un bon choix avec un peu d'expérience.

Quand Crocus à safran fleurit-elle ?

Elle fleurit généralement oct.–nov. dans l'hémisphère nord.

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