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Safran-Krokus
Crocus sativus
Mittel · Etwas ErfahrungÜber Safran-Krokus
Safran-Krokus, ist die Quelle von Safran – dem teuersten Gewürz der Welt. Jede lavendelviolette Blüte produziert nur drei lebhaft rote Narben, die bei Sonnenaufgang von Hand gepflückt, getrocknet und verarbeitet werden müssen. Es braucht 150.000 Blüten, um 1 kg Safran zu gewinnen. Er blüht im Herbst (anders als Frühlingskrokusse) und wächst aus Knollen in gut durchlässigem Boden mit heißen, trockenen Sommern. Die Blüten sind an sich schon schön, mit violetten Blütenblättern und dramatischen roten Narben. Es ist eine sterile Triploide – sie kann keine Samen produzieren und wird nur durch Teilung der Knollen vermehrt.
- essbar
So pflegst du Safran-Krokus
Gießen
- Frühlingalle 7 Tage
- Sommeralle 30 Tage
- Herbstalle 14 Tage
- Winteralle 30 Tage
Erde · Gut dränierend
- HauptmischungLehm + grober Sand 3:175%
- DrainageKies25%
Entscheidend ist scharfe Drainage – in nasser Erde faulen die Zwiebeln während der Ruhezeit.
DÜNGER
Volldünger 14-14-14
Ein Volldünger deckt alle drei Bedürfnisse auf einmal ab und hält Blätter, Wurzeln und Blüten im Gleichschritt, ohne dass etwas aus dem Gleichgewicht gerät.
- Stickstoff · Blätter
- Phosphor · Wurzeln + Blüten
- Kalium · Robustheit
- Frühlingalle 30 Tage
- Herbstalle 60 Tage
Auf einen Blick
- HeimischMediterran
- Höhe0.3–0.5 ft (0.1–0.2 m)
- Breite0.2–0.3 ft (0.1–0.1 m)
- Blütenfarbelila
- Laubfarbegrün
- Bodensandig, gut durchlässig, lehmig
- StandorteGarten
Blütezeit
BLÜTEZYKLUS
Hauptblüte
Okt–Nov
Herbstblüher; rote Narben bei Sonnenaufgang für Safran ernten; benötigt trockene Sommerruhe
Duft
MITTLERER DUFT
Die Narben tragen das charakteristische Safranaroma – heuartig, honigsüß, bitter – aufgrund von Safranal.
Giftigkeit
Menschen Gering · Haustiere Mäßig
Picrocrocin, Safranal und Crocin
Slight
- Blume
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr von Blüten.
WIRKUNG Kulinarische Dosen von Safran sind sicher, und große medizinische Dosen (über 5 g) können Erbrechen und Schwindel verursachen, und über 10 g ist potenziell tödlich.
HINWEIS Wird oft mit dem nicht verwandten Autumn Crocus (Colchicum autumnale) verwechselt, der weitaus giftiger ist — Colchicum enthält tödliches Colchicin.
Moderate
- Wurzel
- Blume
- Blatt
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr von Wurzeln, Blüten und Blättern.
WIRKUNG Erbrechen, Durchfall, Zwiebel am gefährlichsten, und gemäß ASPCA Crocus-Auflistung.
HINWEIS Wird oft mit dem nicht verwandten Autumn Crocus (Colchicum autumnale) verwechselt, der weitaus giftiger ist — Colchicum enthält tödliches Colchicin.
Moderate
- Wurzel
- Blume
- Blatt
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr von Wurzeln, Blüten und Blättern.
WIRKUNG Erbrechen, Durchfall, Zwiebel am gefährlichsten, und gemäß ASPCA Crocus-Auflistung.
HINWEIS Wird oft mit dem nicht verwandten Autumn Crocus (Colchicum autumnale) verwechselt, der weitaus giftiger ist — Colchicum enthält tödliches Colchicin.
Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
VERBREITUNG
- Heimisch
- Eingeführt
- Mediterran
Geschichte
Safran-Krokus ist eine sterile triploide Kulturpflanze, vermutlich abgeleitet von der wilden Crocus cartwrightianus des östlichen Mittelmeerraums, und wird dort seit über 3.500 Jahren kultiviert. Fresken im minoischen Palast von Knossos auf Kreta (ca. 1500 v. Chr.) zeigen Frauen bei der Safranernte, und mykenische griechische Linear-B-Tafeln führen ihn als Handelsgut auf. Seine getrockneten rot-orangen Narben – drei pro Blüte – sind die Quelle von Safran, sowohl des teuersten Gewürzes der Welt (ca. 5.000–10.000 $ pro Kilogramm im Einzelhandel) als auch eines natürlichen Farbstoffs, der historisch zum Färben buddhistischer Mönchsroben verwendet wurde.
Die Herstellung eines Kilogramms Safran erfordert das Handernten und manuelle Trennen der Narben von etwa 150.000 Blüten. Der Iran produziert heute etwa 90 % der weltweiten Versorgung, während Spanien, Kaschmir, Marokko und Italien den größten Teil des Rests liefern. Mäßig giftig für Haustiere.
Kleopatra badete in safranangereichertem Wasser für ihren goldenen Glanz. Die Pflanze ist eine sterile Mutante – sie kann sich nicht sexuell vermehren, und jeder Safran-Krokus, der heute lebt, ist ein Klon, der durch manuelles Teilen der Knollen vermehrt wird. Das bedeutet, dass jede Knolle auf eine einzige uralte Mutation zurückgeht, wahrscheinlich in der Bronzezeit auf Kreta oder in Persien.
Symbolik & Bedeutung
Was sie symbolisiert
Safran-Krokus ist eine destillierte Pracht - drei karmesinrote Stigmata pro Blume, von Hand bei Sonnenaufgang geerntet, wertvoller durch Gewicht als Gold für den Safran, den er liefert. Vom persischen Reis bis zum Mailänder Risotto bis hin zur marokkanischen Tagine hat er Zivilisationen geschmeckt und königliches Gewebe gefärbt. Es ist die kleine Herbstknolle, die der Menschheit beigebracht hat, wie viel Seltenheit, Schönheit und Arbeit in einen einzigen farbigen Faden gefaltet werden können.
- Kostbarkeit — Wertvoller als Gold nach Gewicht, Safran repräsentiert seltene, konzentrierte Kostbarkeit
Woher der Name kommt
Crocus vom griechischen 'krokos' (Safran/Faden), wegen der fadenförmigen Narben. Sativus bedeutet 'kultiviert', da er nur in Kultur vorkommt.
Verwendung & Wissenswertes
- Purpurrote Narben, von Hand geerntet als das teuerste Gewürz der Welt
- Narben liefern natürlichen goldgelben Farbstoff für Textilien und Lebensmittel
- Lavendelfarbene Herbstblüte für Steingärten und Einfassungen
Verwandte Pflanzen
Weitere Crocus-Pflanzen
Pflanzen mit ähnlicher Pflege
Mexikanische AbelieAbelia floribunda
Fraser-TanneAbies fraseri
ZimtahornAcer griseum
Zucker-AhornAcer saccharum
Häufige Fragen
Wie oft sollte ich Safran-Krokus gießen?
Im Sommer etwa alle 30 Tage gießen, im Winter etwa alle 30 Tage. An Hitze, Topfgröße und Drainage anpassen.
Wie viel Licht braucht Safran-Krokus?
Volle Sonne: 6+ Std. direkt. Achte auf die Blätter — Verbrennungen oder Vergeilen zeigen, dass das Licht angepasst werden muss.
Ist Safran-Krokus giftig für Katzen oder Hunde?
Pets Moderate (Dogs Moderate · Cats Moderate) Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
Ist Safran-Krokus leicht zu pflegen?
Sie ist mittel anspruchsvoll: eine gute Wahl mit etwas Erfahrung.
Wann blüht Safran-Krokus?
Sie blüht auf der Nordhalbkugel meist Okt–Nov.
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