藏红花

Q: 藏红花好养吗?

有一定要求,适合有一点经验的种植者。

Q: 藏红花什么时候开花?

北半球通常在10月–11月开花。

Crocus sativus

中等 · 需些经验

认识藏红花

藏红花，藏红花番红花，是世界上最昂贵的香料——藏红花的来源。每朵紫丁香色花朵只产生三个鲜红色柱头，必须在黎明时手工采摘、干燥和加工。需要150,000朵花才能生产1公斤藏红花。秋季开花（不同于春季番红花），从球茎生长在排水良好、夏季炎热干燥的土壤中。花朵本身很美丽，有紫色花瓣和戏剧性的红色柱头。它是一种不育的三倍体——不能产生种子，只能通过分球繁殖。

可食用

水分

浇透后晾干

深浇、少浇

光照

全日照

每天6+小时直射

耐寒

耐寒至 -23°C (-10°F)

USDA 耐寒区 6–8

藏红花怎么养

浇水

春约每 7 天一次
夏约每 30 天一次
秋约每 14 天一次
冬约每 30 天一次

土壤 · 排水良好

主配土壤土 + 粗砂 3:175%
排水层碎石25%

排水最关键——休眠期积湿会烂根。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 30 天一次
秋约每 60 天一次

让 App 提醒你给藏红花浇水 — iPhone 免费下载在 App Store 下载

速览

原产地地中海
高度0.3–0.5 ft (0.1–0.2 m)
冠幅0.2–0.3 ft (0.1–0.1 m)
花色紫色
叶色绿色
土壤沙质, 排水良好, 壤土
位置院子

花期

花期周期

盛花期

10月–11月

秋季开花；黎明时采收红色柱头制藏红花；需要干燥的夏季休眠

香气

中等香气

柱头带有独特的藏红花香气——干草味、蜜甜、微苦——源于藏红花醛。

毒性

人类轻微 · 宠物中等

苦藏红花素、藏红花醛和藏红花素

人类狗猫

Slight

花
摄入

接触途径 食用花朵。

影响烹饪剂量的藏红花是安全的，大剂量药用（超过5克）可引起呕吐和眩晕，超过10克可能致命。

备注常与无亲缘关系的 Autumn Crocus (Colchicum autumnale) 混淆，后者毒性强得多 — Colchicum 含有致命的秋水仙碱。

Moderate

根
花
叶子
摄入

接触途径 食用根、花和叶。

影响呕吐、腹泻，球茎最危险，依据ASPCA对Crocus的说明。

备注常与无亲缘关系的 Autumn Crocus (Colchicum autumnale) 混淆，后者毒性强得多 — Colchicum 含有致命的秋水仙碱。

Moderate

根
花
叶子
摄入

接触途径 食用根、花和叶。

影响呕吐、腹泻，球茎最危险，依据ASPCA对Crocus的说明。

备注常与无亲缘关系的 Autumn Crocus (Colchicum autumnale) 混淆，后者毒性强得多 — Colchicum 含有致命的秋水仙碱。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

地中海

历史

藏红花是一种不育的三倍体栽培种，可能源自东地中海的野生Crocus cartwrightianus，在该地区已栽培超过3,500年。克里特岛米诺斯王宫克诺索斯的壁画（约公元前1500年）描绘了妇女采摘藏红花，迈锡尼希腊线形文字B泥板将其列为贸易商品。其干燥的红橙色柱头——每朵花三枚——是藏红花的来源，既是世界上最昂贵的香料（零售价约每公斤5,000–10,000美元），也是一种天然染料，历史上用于染色佛教僧袍。

生产一公斤藏红花需要手工采摘和手工分离约150,000朵花的柱头。伊朗目前生产全球约90%的供应量，西班牙、克什米尔、摩洛哥和意大利供应大部分剩余。对宠物有中等毒性。

克利奥帕特拉用藏红花水沐浴以获得金色光泽。这种植物是一种不育突变体——它不能有性繁殖，今天每一株藏红花都是克隆体，通过手工分栽球茎繁殖。这意味着每一个球茎都可追溯到一个单一的古老突变，可能发生在青铜时代的克里特岛或波斯。