• 
• 
• 

Su Pesco

Pesco, è un albero deciduo della famiglia delle Rosacee originario della Cina, nonostante il suo epiteto fuorviante 'persica' (di Persia). Alto 3–6 m, i peschi producono spettacolari fiori rosa all'inizio della primavera e frutti pelosi e aromatici con polpa dolce e succosa che circonda un nocciolo duro. Esistono varietà a polpa gialla e bianca, insieme alle nettarine a buccia liscia (una mutazione naturale).

I peschi richiedono 200–1000 ore di freddo (a seconda della varietà) e prosperano nelle zone USDA 5–9. Necessitano di pieno sole, terreno ben drenato e protezione dalle gelate primaverili tardive che danneggiano i fiori. Gli alberi sono relativamente di breve durata (15–20 anni) e richiedono potature annuali per mantenere una forma a vaso aperto. A differenza di mele e pere, la maggior parte delle varietà di pesco sono autofertili.

Una pesca maturata sull'albero – calda dal sole, che gocciola succo – è un'esperienza fruttifera impareggiabile e la ragione principale per coltivarle; le pesche commerciali vengono raccolte dure come pietre per il trasporto. Le pesche sono ricche di vitamine A e C, potassio e antiossidanti polifenolici. Sono protagoniste nella cultura del sud degli Stati Uniti (la Georgia è lo 'Stato della Pesca'), nell'arte cinese (simbolo di immortalità) e nella cucina globale: peach cobbler, cocktail Bellini, pesca Melba e panini cinesi alla pesca.

• edibile

Come curare Pesco

Promemoria di irrigazione per Pesco — gratis su iPhoneScarica dall'App Store

A colpo d'occhio

Fioritura

Profumo

Tossicità

Storia

Pesco è originaria della Cina, non della Persia, nonostante il suo nome scientifico. Le prove archeologiche della valle del fiume Yangtze collocano la coltivazione della pesca in Cina almeno 6.000 anni fa, e studi genetici moderni confermano l'origine cinese. Le pesche sono centrali nella mitologia cinese — la Regina Madre dell'Ovest (Xi Wangmu) coltiva le pesche dell'immortalità nel suo frutteto celeste, che maturano solo una volta ogni 3.000 anni; Sun Wukong (il Re delle Scimmie) le rubò e le mangiò nel romanzo del XVI secolo Il Viaggio in Occidente. Le pesche raggiunsero la Persia via la Via della Seta intorno al I secolo a.C., e dalla Persia alla Grecia ai tempi di Alessandro.

Gli autori romani tra cui Plinio il Vecchio chiamavano la pianta «mela persiana» (malum persicum), credendo che la Persia fosse l'origine. Questa erronea identificazione rimase nel nome scientifico latino quando Linneo lo codificò nel 1753. Le pesche raggiunsero le Americhe tramite i colonizzatori spagnoli nel XVI secolo.

La coltivazione moderna è dominata dalla Cina (oltre il 60% della produzione globale), con una produzione importante anche in Italia, Spagna, USA (Georgia, California), Grecia e Turchia. Addomesticata in Cina da più di 4.000 anni, la pesca è un simbolo centrale nell'arte e nella mitologia cinese — la Pesca dell'Immortalità nel giardino dell'Imperatore di Giada. Raggiunse la Persia via la Via della Seta (da qui 'persica'), poi Roma nel I secolo d.C. I missionari spagnoli portarono le pesche nelle Americhe. La Georgia divenne il 'Peach State' nel XIX secolo.

Simbolismo e significato

Piante correlate

Altre piante del genere Prunus

• Ciliegio selvaticoPrunus avium
• Ciliegio di TaiwanPrunus campanulata
• Ciliegio acidoPrunus cerasus
• SusinoPrunus domestica

Piante con cure simili

• Abelia messicanaAbelia floribunda
• Abete di FraserAbies fraseri
• Acero dalla corteccia di cartaAcer griseum
• Acero da zuccheroAcer saccharum

Domande frequenti