サトイモ

Colocasia esculenta

普通 · ある程度の経験

サトイモとは

サトイモ（タロイモ）は、人類最古の栽培作物のひとつです。長い葉柄の先に広がる巨大なハート形の葉は、大胆な熱帯的印象を与え、地下に形成されるでんぷん質の球茎はアジア・アフリカ・太平洋諸島の数億人にとって主食です。観賞用としては、濃紫色の葉を持つ「ブラックマジック」などの品種がドラマティックな葉色を楽しむために栽培されています。湿潤から湿地を好む植物で、池の縁や常時湿り気のある土壌でよく育ちます。

食用
熱帯

水

湿潤好み

湿らせて

光

半日陰

直射2〜4時間

耐寒性

-12°C (10°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 8〜11

サトイモの育て方

水やり

春約3日ごと
夏約2日ごと
秋約5日ごと
冬約10日ごと

用土 · 粗めで通気性

表面材バークチップ10%
主用土バーク + 培養土 + パーライト 1:1:170%
排水層ハイドロボール20%

粗い粒が空気の隙間を保ち、太い根が蒸れません。

肥料

観葉植物用肥料 24-8-16

窒素を主体にすることで、株は濃い緑の葉を茂らせる方に力を使います。リン酸とカリは、根と茎が遅れない程度に控えめに配合されています。

N50%P17%K33%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約21日ごと
夏約21日ごと
秋約45日ごと

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ひと目でわかる

原産東アジア
高さ3–6 ft (0.9–1.8 m)
広がり3–6 ft (0.9–1.8 m)
花の色黄色, 白
葉の色緑, 紫色
土壌保湿性, 豊か, 粘土質
場所庭 · バルコニー

開花期

開花サイクル

開花のピーク

6月–8月

黄色の仏炎苞。珍しい

香り

香りなし

香りはない。

毒性

人間:中程度 · ペット:中程度

不溶性シュウ酸カルシウム結晶(ラフィド)

人間犬猫

Moderate

葉
茎
根
接触
摂取

曝露葉、茎、根に触れています。葉、茎、根を食べます。

影響生食すると口腔と喉の強い灼熱感と腫れが起こりますが、十分な加熱によりシュウ酸塩が無効化されます。

メモ生の植物のみが有毒です。適切に調理されたタロはできます数億人の主食です。

Moderate

葉
茎
根
摂取

曝露葉、茎、根の摂取。

影響経口灼熱感、流涎、嘔吐、嚥下困難、ASPCAあたり。

メモ生の植物のみが有毒です。適切に調理されたタロはできます数億人の主食です。

Moderate

葉
茎
根
摂取

曝露葉、茎、根の摂取。

影響経口灼熱感、流涎、嘔吐、嚥下困難、ASPCAあたり。

メモ生の植物のみが有毒です。適切に調理されたタロはできます数億人の主食です。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

東アジア

歴史

サトイモ——タロイモ——は、人類史において最も初期に栽培化された食用植物のひとつであり、ニューギニアと東南アジアにおける栽培の考古学的証拠は九千年以上前にまでさかのぼります。オーストロネシア語族の航海者たちとともに太平洋全域へ広がり、ハワイ(カロ、ポイの原料)、サモア、フィジーでは今も主食であり続けています。また、西アフリカの一部、カリブ海地域(ダシーン、エド、マランガとして知られる)、南インド、そして日本(里芋として)でも基本的な食物となりました。塊茎はシュウ酸カルシウムの針状結晶(ラフィド)を破壊するのに十分な時間、加熱しなければなりません。さもなければ口腔に激しい刺激を引き起こします。

黒い葉をもつ観賞用品種(「Black Magic」)やエレファントイヤー(象の耳)系の栽培品種は、温帯地域で人気の夏の庭の植物です。サトイモは地球上で最も古くから栽培されている植物のひとつで、少なくとも10,000年前に東南アジアで栽培化され——稲作よりも前にさかのぼります。ポリネシアの航海者たちはこれをカヌーに積んで太平洋を渡り、ハワイ、サモア、マオリの食生活の基盤としました。

ハワイの創世神話では、サトイモは人類の兄——天空の父ワケアの長子ハーロアであり、その埋葬された亡骸が芽吹いて最初のサトイモの株となったとされます。この神聖な関係は、サトイモが単なる食物ではなく家族であることを意味します。今日、サトイモは世界中で400 million 人以上の人々の食をまかなっています。

花言葉・象徴

象徴する意味

サトイモは千年と大洋を越えた滋養です——人類が栽培した最古の作物の一つで、何千年もの間ハワイ・西アフリカ・東南アジアの台所で子どもたちに与えられてきました。その巨大なハート型の葉とでんぷん質の球茎は先祖の思いやりを語り——次の世代が食べられるようにポイをつき、フフをついた手を語ります。文明を密かに育てた植物です。