차이브

Allium schoenoprasum

쉬움 · 초보자 친화

차이브 소개

차이브는 가느다랗고 속이 빈 풀 모양의 잎과 구형의 보라색-분홍색 꽃차례를 가진 덩어리성 다년생 허브이다. 양파과에서 가장 순한 맛을 가진 차이브는 계란, 감자, 크림 치즈, 수프에 섬세한 양파 풍미를 더한다. 높이 20-30cm로 자라며, 시간이 지남에 따라 번식하는 깔끔한 덩어리를 형성한다. 식용 꽃차례는 샐러드에 아름답다. 차이브는 대서양 양쪽에서 야생으로 발견되는 유일한 Allium 종이다 — 유럽, 아시아, 북아메리카가 원산지이다. 해충이 거의 없으며 훌륭한 관상용 가장자리 식물이다.

먹을 수 있음

물

보통

평균적

빛

양지

직사광 6시간+

내한성

-40°C (-40°F)까지 내한

USDA 내한성 존 3–10

차이브 키우는 법

물주기

봄약 3일마다
여름약 2일마다
가을약 4일마다
겨울약 7일마다

배합토 · 배수 양호

주 배합토양토 + 굵은 모래 3:175%
배수층자갈25%

배수가 가장 중요합니다. 휴면기에 흙이 젖어 있으면 구근이 썩습니다.

비료

균형 비료 14-14-14

고르게 배합된 비료는 세 가지 요구를 한 번에 채워, 잎과 뿌리와 꽃이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 함께 자라게 합니다.

N33%P33%K33%

질소 · 잎
인산 · 뿌리 + 꽃
칼리 · 튼튼함

봄약 21일마다
여름약 21일마다
가을약 30일마다

차이브 물주기 알림 받기 — iPhone에서 무료App Store에서 다운로드

한눈에 보기

원산지동아시아, 북아메리카
높이1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
폭0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
꽃 색깔보라색, 핑크색
잎 색깔녹색
토양토양성, 잘 배수되는, 중립적
위치야드 · 베란다

향기

은은한 향

으깬 잎에서 나는 순한 양파 향.

독성

반려동물 유해

n-프로필 이황화물 및 유기황 화합물

사람개고양이

Not reported

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 널리 소비되는 요리용 허브.

참고 이 카탈로그에서는 인간에 대한 독성이 보고되지 않았습니다. 관상용 식물은 식용이 확인되지 않는 한 섭취를 피하십시오.

Moderate

전부
섭취

노출 식물의 모든 부분을 섭취.

영향 구토, 쇠약, 지속적인 섭취 시 용혈성 빈혈, 모든 부추속 식물은 개에게 유독합니다.

참고 ASPCA는 모든 Allium 종을 개와 고양이에게 독성이 있다고 분류합니다. 요리 찌꺼기를 애완동물이 닿지 않는 곳에 보관하세요.

Toxic

전부
섭취

노출 식물의 모든 부분을 섭취.

영향 용혈성 빈혈 및 고양이는 Allium 독성에 특히 취약합니다.

참고 ASPCA는 모든 Allium 종을 개와 고양이에게 독성이 있다고 분류합니다. 요리 찌꺼기를 애완동물이 닿지 않는 곳에 보관하세요.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

동아시아
북아메리카

역사

차이브는 비정상적으로 넓은 자생 범위를 가지고 있으며, 온대 유럽, 아시아, 북아메리카 전역에 야생 개체군이 있다 — 구세계와 신세계 모두에 진정으로 자생하는 몇 안 되는 요리용 허브 중 하나이다. 중국 재배는 기원전 약 3000년경부터 기록되어 있다. 로마 병사들이 유럽 전역으로 퍼뜨렸고, 마르코 폴로는 13세기 여행 중 아시아에서의 광범위한 사용에 대해 언급했다.

중세 유럽 수도원 정원에서 재배되었으며, 샤를마뉴의 Capitulare de villis(8세기)에 황실 영지에 필요한 식물 중 하나로 기록되어 있다. 고급 요리의 기초가 되는 고전 프랑스 '파인 에르브' 조합(차이브, 파슬리, 타라곤, 체르빌)과 동유럽 사워 크림 및 감자 전통의 핵심이다. 더 큰 Allium과 달리 차이브는 생으로 사용해도 살아있는 섬세한 풍미를 유지하여 대표적인 가니시가 되었다.

중국 정원에서 적어도 3,000년 동안 재배되어 왔다. 동반 식재에서 차이브는 사과나무와 장미 덤불 주변에 심어 진딧물을 막고 검은 반점을 줄인다. 루마니아 민속에서는 문 위에 차이브 다발을 걸면 악령과 질병을 물리친다고 한다. 차이브는 구세계와 신세계 모두에 자생하는 유일한 양파 종이다 — 베링 육교가 대륙을 연결했을 때로 거슬러 올라가는 주극성 분포이다.

꽃말과 상징

상징하는 것

차이브는 유용함을 말합니다. 빅토리아 시대에 일상적인 봉사에 가치를 둔 식물에 부여된 조용한 미덕입니다. 닿는 거의 모든 것을 향상시키는 겸손한 허브인 차이브는 5천 년 넘게 유럽 주방에 풍미를 더하면서도 명성을 추구하지 않았습니다. 꽃말에서 라벤더색 꽃송이는 가장 사랑받는 정원 동반자가 종종 적게 요구하고 많이 주는 식물임을 상기시킵니다.