파

Allium fistulosum

쉬움 · 초보자 친화

파 소개

파 또는 파는 동아시아산 다년생 골파로 높이 30-60cm까지 자라며, 속이 빈 원통형 녹색 잎이 무더기로 나와 파처럼 요리에 사용됩니다. 일반 양파와 달리 진정한 구근을 형성하지 않으며 온화한 기후에서는 연중 수확할 수 있습니다. 중국, 일본, 한국 요리의 핵심 채소로, 생산성과 재배 용이성 덕분에 허브 정원과 화분에서 미국에서도 인기를 얻었습니다.

먹을 수 있음
컨테이너 친화적
빠르게 자라는

물

보통

겉흙 마르면

빛

양지

직사광 6시간+

내한성

-29°C (-20°F)까지 내한

USDA 내한성 존 5–9

파 키우는 법

물주기

봄약 5일마다
여름약 5일마다
가을약 10일마다
겨울약 21일마다

배합토 · 배수 양호

주 배합토양토 + 굵은 모래 3:175%
배수층자갈25%

배수가 가장 중요합니다. 휴면기에 흙이 젖어 있으면 구근이 썩습니다.

비료

균형 비료 14-14-14

고르게 배합된 비료는 세 가지 요구를 한 번에 채워, 잎과 뿌리와 꽃이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 함께 자라게 합니다.

N33%P33%K33%

질소 · 잎
인산 · 뿌리 + 꽃
칼리 · 튼튼함

봄약 45일마다
여름약 45일마다

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한눈에 보기

원산지동아시아
높이1–2 ft (0.3–0.6 m)
폭0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
꽃 색깔흰색
잎 색깔녹색
토양잘 배수되는, 토양성, 풍부하다
위치야드 · 베란다

개화 시기

개화 주기

절정 개화

6월–8월

여름에 둥근 흰색 꽃송이 (정기적인 수확 시 드물게 나타남)

향기

적당한 향

잎은 자르거나 으깨면 양파 향이 납니다.

독성

반려동물 유해

n-propyl disulfide and thiosulfates

사람개고양이

Not reported

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 독성 효과가 보고되지 않았습니다.

참고 이 카탈로그에서는 인간에 대한 독성이 보고되지 않았습니다. 관상용 식물은 식용이 확인되지 않는 한 섭취를 피하십시오.

Toxic

잎
구근
섭취

노출 잎과 구근 섭취.

영향 용혈성 빈혈, 구토 및 무기력.

참고 ASPCA에 따르면 모든 Allium은 애완동물에게 독성이 있습니다.

Toxic

잎
구근
섭취

노출 잎과 구근 섭취.

영향 용혈성 빈혈, 구토 및 무기력.

참고 ASPCA에 따르면 모든 Allium은 애완동물에게 독성이 있습니다.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

동아시아

역사

파은 일반적으로 웰시 양파, 파, 쪽파, 또는 일본어로 네기라고 불리며, 양파 아과(Amaryllidaceae)에 속하는 덩어리성 다년생 식물로, 야생 기원은 불분명합니다. 아마도 남부 시베리아와 북부 중국의 개체군의 조상일 수 있지만, 기본적으로 재배 외에서는 알려져 있지 않습니다. 칼 린네가 1753년 Species Plantarum에서 기술했습니다. 영어 일반명 'Welsh onion'은 웨일스가 아닌 고대 독일어 welisc(외국의)에서 유래했습니다.

종소명 fistulosum은 속이 빈 또는 관 모양을 의미하며, 잎과 꽃줄기 모두를 가리킵니다. 식물은 30-60 cm 높이의 직립한 속이 빈 원통형의 밝은 녹색 잎이 덩어리를 형성하며, 파로 수확됩니다. 덩어리는 분열하고 절단 후 재생합니다. 속이 빈 줄기에 구형의 흰색 꽃 산형꽃차례가 2년차에 나타납니다.

이 종은 중국, 일본, 한국에서 2천 년 이상 재배되어 왔으며, 동아시아 요리의 핵심 채소로 간주됩니다. 초밥 장식으로 생으로 사용되거나, 볶음 요리와 수프에 조리되며, 절여 먹기도 합니다. 일본 전통 의학에서는 감기에 사용합니다. 반려동물에게 유독합니다(모든 Allium). 중세 시대에 러시아 초원을 통해 유럽에 도달했습니다. 다년생 생산성으로 인해 아시아계 미국인 주방과 가정 정원에서 중요한 재료가 되었습니다.

꽃말과 상징

상징하는 것

파는 로맨스보다는 생계를 위한 꽃이다. 부엌 정원에서 사계절 내내 돋아나는 푸른 잎은 언제나 칼을 기다린다. 그 유산은 동아시아 깊숙이 자리 잡아 수천 년 동안 국수와 국물에 풍미를 더해 왔다. 파를 기른다는 것은 오래된 요리의 약속을 지키는 일, 즉 작지만 매일의 영양을 충실히 재생산하는 일이다.