細香蔥

Q: 細香蔥好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Allium schoenoprasum

容易 · 適合新手

認識細香蔥

細香蔥，是一種叢生多年生草本植物，具有細長、中空、草狀的葉片和球形的粉紫色花頭。作為洋蔥家族中最溫和的成員，細香蔥為雞蛋、土豆、奶油乳酪和湯品增添了細膩的洋蔥風味。植株高20–30釐米，形成整齊的叢簇，並逐年繁殖。可食用的花頭在沙拉中十分美觀。細香蔥是唯一一種在大西洋兩岸都能野生髮現的Allium物種——原產於歐洲、亞洲和北美洲。它們幾乎無病蟲害，是極好的觀賞性鑲邊植物。

可食用

水分

適中

常規澆水

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒區 3–10

細香蔥怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 2 天一次
秋約每 4 天一次
冬約每 7 天一次

土壤 · 排水良好

主配土壤土 + 粗砂 3:175%
排水層碎石25%

排水最關鍵——休眠期積濕會爛根。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 21 天一次
夏約每 21 天一次
秋約每 30 天一次

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速覽

原產地東亞, 北美
高度1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
花色紫色, 粉紅色
葉色綠色
土壤壤土, 排水良好, 中性
位置院子 · 陽臺

香氣

淡香

碾碎的葉片散發溫和的洋蔥氣味。

毒性

寵物毒性

正丙基二硫化物和有機硫化合物

人類狗貓

Not reported

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響廣泛食用的烹飪香草。

備註本目錄中未報道對人類有毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Moderate

全部
攝入

接觸途徑 食用植物的任何部分。

影響持續攝入會導致嘔吐、虛弱、溶血性貧血，所有蔥屬植物對狗均有毒。

備註 ASPCA 將 Allium 屬所有物種列為對狗和貓有毒。請將廚房殘渣遠離寵物。

Toxic

全部
攝入

接觸途徑 食用植物的任何部分。

影響溶血性貧血，貓對 Allium 毒性特別敏感。

備註 ASPCA 將 Allium 屬所有物種列為對狗和貓有毒。請將廚房殘渣遠離寵物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

東亞
北美

歷史

細香蔥的原產範圍異常廣泛，野生種群遍佈溫帶歐洲、亞洲和北美——使其成為少數真正原產於舊世界和新世界的烹飪草藥之一。據記載，中國栽培可以追溯到公元前3000年左右。羅馬士兵將其帶到歐洲各地，馬可·波羅在他的13世紀旅行中評論了它在亞洲的廣泛使用。

中世紀歐洲修道院的花園種植了它，它在查理曼大帝的《Capitulare de villis》（8世紀）中記錄在帝國莊園所需的植物中。它是法國古典“fines herbes”組合（細香蔥、歐芹、牛至、香菜）的核心，這是高階美食的基礎，也是東歐酸奶油和土豆傳統的基礎。與更大的Allium不同，細香蔥保留著細膩的味道，即使在生應用時也能保持，使其成為標誌性的裝飾。

它們在中國花園中栽培至少3,000年。在配種種植中，細香蔥種植在蘋果樹和玫瑰灌木周圍，以驅趕蚜蟲並減少黑斑。羅馬尼亞民間傳說稱，掛在門廊上的細香蔥束可以驅趕邪惡精魂和疾病。細香蔥是唯一一種既起源於舊世界又起源於新世界的蔥科植物——其分佈範圍環繞著地球，可以追溯到伯ings大陸橋連線了大陸的時候。