스위트바질

Ocimum basilicum

쉬움 · 초보자 친화

스위트바질 소개

스위트바질은 열대 아시아가 원산지인 향기로운 허브로, 특히 이탈리아와 태국 요리에서 전 세계 주방에 필수적이 되었습니다. 반짝이는 녹색 잎은 스치면 강렬하고 따뜻하며 매콤한 향을 발산합니다. 따뜻한 날씨에 빠르게 자라며, 씨앗에서 수확까지 단 6주면 됩니다. 꽃봉오리를 제거하면 식물이 무성해지고 여름 내내 풍미 있는 잎을 오래 수확할 수 있습니다.

먹을 수 있음
향기로운
수분 매개체 친화적

물

물 좋아함

촉촉하게

빛

양지

직사광 6시간+

내한성

-1°C (30°F)까지 내한

USDA 내한성 존 10–11

스위트바질 키우는 법

물주기

봄약 2일마다
여름약 2일마다
가을약 3일마다
겨울약 5일마다

배합토 · 비옥하고 배수 양호

멀칭층퇴비10%
주 배합토배양토 + 퇴비 3:180%
배수층자갈10%

매 시즌 퇴비층을 보충하세요.

비료

균형 비료 14-14-14

고르게 배합된 비료는 세 가지 요구를 한 번에 채워, 잎과 뿌리와 꽃이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 함께 자라게 합니다.

N33%P33%K33%

질소 · 잎
인산 · 뿌리 + 꽃
칼리 · 튼튼함

봄약 14일마다
여름약 14일마다
가을약 21일마다

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한눈에 보기

원산지남아시아, 동남아시아, 아프리카
높이1–2 ft (0.3–0.6 m)
폭0.5–1.5 ft (0.2–0.5 m)
꽃 색깔흰색, 보라색, 핑크색
잎 색깔녹색, 보라색
토양토양성, 잘 배수되는, 풍부하다
위치야드 · 베란다 · 실내

개화 시기

개화 주기

절정 개화

6월–8월

꼬집어 개화를 늦추세요

향기

진한 향

잎에서 나는 상징적인 달콤한 아니스-정향 향; 지중해 및 동남아시아 요리의 핵심.

독성

인간 안전 · 반려동물 안전

메틸유제놀(일부 품종)과 리날룰

사람개고양이

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 전 세계적으로 소비되는 요리용 허브이며 유의미한 독성은 없습니다.

참고 인간에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 독성 물질로 등재되지 않음.

참고 개에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 독성 물질로 등재되지 않음.

참고 고양이에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

남아시아
동남아시아
아프리카

역사

스위트바질은 중앙아프리카에서 동남아시아에 이르는 열대 지역이 원산지이며, 재배화는 아마도 인도에 중심을 두고 있으며, 그곳에서 최소 5,000년 동안 재배되었습니다. 페르시아와 아랍 무역로를 통해 지중해에 도달했으며, 고전 그리스 시대(기원전 4세기)까지 동부 지중해 주변에서 널리 재배되었습니다. 그러나 그리스 전통은 이를 의심스럽게 여겨 빈곤과 전갈과 연관시켰습니다. 라틴 기독교 전통은 나중에 이 인식을 역전시켰습니다. 이름 basilicum은 그리스어 'basilikos'(왕실의)에서 유래했으며, 중세 약초학에서는 이를 왕권과 성수(성당 축복)와 연관시켰습니다.

특히 제노바 페스토(19세기 중반 기록)와 나폴리 토마토 요리에서 이탈리아 요리의 기본이 되었습니다. 태국, 베트남, 인도, 인도네시아 요리는 각각 다른 요리 역할을 하는 별도의 재배 품종(타이바질, 툴시(O. tenuiflorum), 레몬바질)을 사용합니다. 60종 이상의 명명된 재배 품종이 상업적으로 재배됩니다.

힌두교 전통에서 바질(툴시)은 비슈누에게 신성하며, 신성한 보호의 상징으로 모든 가정에 심어집니다. 고대 이집트인들은 방부 처리에 사용했습니다. 이탈리아에서는 바질을 창턱에 두면 여성이 구혼자를 받아들일 준비가 되었음을 알리며, 이는 르네상스 구애 전통에서 비롯되었습니다. 프랑스인들은 이를 'herbe royale'(왕실 허브)이라고 부릅니다. 그리스어로 'basilikon'은 '왕실의'를 의미하며, 왕을 위해 예약되었음을 시사합니다.

꽃말과 상징

상징하는 것

스위트바질은 헌신의 허브로, 힌두교 가정에서 툴시로 신성시되며 마당에 심어지고 충실한 사랑과 가정의 축복의 화신으로 매일 돌봄을 받습니다. 그 이름은 더 멀리까지 닿습니다: 그리스어 basileus(왕)에서 유래하여 — 왕의 허브, 역사적으로 엘리트를 위해 예약되었습니다. 일상적인 토마토 소스에 이렇게 많은 신성함을 지니는 식용 식물은 거의 없습니다.