신양벚나무

Prunus cerasus

쉬움 · 초보자 친화

신양벚나무 소개

신양벚나무, 즉 신체리(또는 타르트 체리)는 장미과에 속하는 낙엽교목으로 유럽과 서남아시아가 원산지입니다. 높이 4~8m까지 자라며, 단체리(P. avium)보다 작고 내한성이 강하며 수형이 더 퍼집니다. 선홍색 열매는 생식하기에는 너무 시지만 요리에 사용하면 훌륭하여 제빵사가 선호하는 체리입니다.

신체리는 자가수정이 가능하고 내한성이 강하며(USDA zone 3~7), 800~1200시간의 저온 요구량이 필요합니다. 단체리보다 다양한 조건을 견디므로 주택 과수원에 더 적합합니다. 'Montmorency'(선홍색)는 미국의 표준 품종이고, 'Morello'(암적색)는 유럽 요리에서 주로 사용됩니다.

단체리가 생식용이라면, 신체리는 주방의 일꾼입니다. 체리 파이, 슈트루델, 클라푸티, 잼, 그리고 오리와 사냥감 고기 소스 등은 모두 타르트 체리의 강렬한 풍미에 의존합니다. 최근에는 타르트 체리 주스가 높은 멜라토닌과 항염증 안토시아닌 함량으로 주목받고 있으며, 연구에 따르면 수면 질을 개선하고 운동 후 근육통을 줄일 수 있습니다. 마라시노 체리는 원래 크로아티아의 마라스카 신체리를 마라스키노 리큐어에 절여 만든 것입니다.

먹을 수 있음
추위 저항성

물

적게

최소한

빛

양지

직사광 6시간+

내한성

-34°C (-30°F)까지 내한

USDA 내한성 존 4–8

신양벚나무 키우는 법

물주기

봄약 5일마다
여름약 4일마다
가을약 7일마다
겨울약 14일마다

배합토 · 배수 양호

멀칭층소나무 껍질 멀칭10%
주 배합토배양토 + 펄라이트 2:170%
배수층하이드로볼 / 자갈20%

배수층은 절대 생략하지 마세요. 고인 물이 뿌리 썩음의 가장 큰 원인입니다.

비료

균형 비료 14-14-14

고르게 배합된 비료는 세 가지 요구를 한 번에 채워, 잎과 뿌리와 꽃이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 함께 자라게 합니다.

N33%P33%K33%

질소 · 잎
인산 · 뿌리 + 꽃
칼리 · 튼튼함

봄약 30일마다
여름약 30일마다
가을약 45일마다

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한눈에 보기

원산지유럽, 서아시아
높이15–25 ft (4.6–7.6 m)
폭15–20 ft (4.6–6.1 m)
꽃 색깔흰색, 핑크색
잎 색깔녹색
열매 색깔빨간색
토양토양성, 잘 배수되는
위치야드

개화 시기

개화 주기

절정 개화

3월–5월

흰 꽃이 봄에 피며 자가수정이 가능하여 두 그루가 필요하지 않습니다. 단체리보다 일찍 핍니다.

향기

적당한 향

꽃은 달콤한 꽃향기가 납니다.

독성

인간 약함 · 반려동물 중간

아미그달린

사람개고양이

Slight

씨
잎
섭취

노출 씨앗과 잎 섭취.

영향 씨앗은 시안배당체를 함유하고 과육은 안전합니다.

참고 인간에 대한 문서화된 우려: 씨앗은 시안배당체를 함유하고 과육은 안전합니다.

Moderate

씨
잎
줄기
섭취

노출 씨앗, 잎, 줄기 섭취.

영향 시안배당체.

참고 ASPCA는 Prunus를 반려동물에 유독한 것으로 분류합니다.

Moderate

씨
잎
줄기
섭취

노출 씨앗, 잎, 줄기 섭취.

영향 시안배당체.

참고 ASPCA는 Prunus를 반려동물에 유독한 것으로 분류합니다.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

유럽
서아시아

역사

신양벚나무는 유럽과 남서아시아에 서식하는 네오플로이드 종으로, Prunus avium(단풍)과 Prunus fruticosa(꼬마 단풍) 사이의 자연 교배종으로 여겨집니다. 단풍과 달리, 신맛이나 "산" 단풍은 산도가 높으며 주로 신선한 섭취보다는 요리, 베이킹, 보존식품, 알코올에 사용됩니다. 파리 북쪽의 몽모리뉴 계곡에서 유래한 몽모리뉴 품종은 미국과 캐나다에서 지배적인 상업용 신맛 단풍으로 자리 잡았습니다.

미시간은 미국 타르트 체리 중 약 75%를 생산합니다. 유럽에서는 모레로 체리는 영국과 독일 요리에서 전통적으로 쓰이는 신맛 체리입니다. 달마티아 해안의 크로아티아 마라스카 체리는 16세기부터 생산된 마라시노 체리 리큐어의 원조입니다.

헝가리 사워 체리 전통에는 메글레베스(냉장 체리 수프)가 있으며, 폴란드 위시노프카는 전통적인 체리 리큐어입니다. "체리"라는 단어는 라틴어 "세라수스"를 통해 흑해의 터키 도시 세라수스(현 기레스룬)에서 유래했으며, 고대 로마 시대에 체리로 유명했습니다. 사워 체리는 로마 제국 전역으로 퍼져 중세 수도원의 정원에 재배되었습니다. '몽모리뉴' 체리는 파리 북쪽에 있는 계곡에서 유래되었습니다. 체리 스트루델 전통은 오스트리아와 헝가리 요리의 중심입니다. 2010에서, 체리 주스가 근육통 완화에 도움이 되고 수면 개선에 도움이 된다는 연구 결과가 나오면서 스포츠 회복 음료로 등장했습니다.

꽃말과 상징

상징하는 것

신체리는 날카로운 가장자리를 가진 기억입니다. 그 밝은 열매는 파이, 잼, 브랜디, 오래된 과수원 사다리에 속하며, 여름을 어두운 달을 위해 항아리에 담습니다. 상징은 씁쓸하면서도 달콤한 헌신입니다: 인생이 모두 단맛인 척하지 않는 사랑, 그리고 신맛 때문에 더 나은 사랑.