자두

Prunus domestica

쉬움 · 초보자 친화

자두 소개

자두는 장미과의 낙엽교목으로, P. cerasifera와 P. spinosa의 잡종으로 여겨지며 코카서스 지역이 원산지입니다. 높이 3–8m까지 자라며, 이른 봄에 흰 꽃을 피우고 타원형의 청자색, 녹색, 노란색 또는 붉은색 열매에 분말 같은 흰 가루가 덮여 있습니다. 조밀하고 단맛이 나는 과육은 하나의 씨에 붙어 있습니다.

자두는 USDA 내한성 구역 4–8에서 잘 자라며, 700–1000 시간의 적절한 저온 요구 시간, 완전한 햇빛, 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다. 대부분의 유럽 자두 품종은 자가 수정이 가능하여 재배가 간편합니다. 이 나무는 가장 신뢰할 수 있고 까다롭지 않은 핵과 중 하나로, 복숭아보다 내한성과 병 저항성이 뛰어나고 체리보다 전정이 덜 필요합니다.

자두의 가장 큰 요리적 기여는 말린 자두(프룬)일 것입니다. 프랑스의 유명한 프루노 다장(pruneaux d'Agen), 캘리포니아 프룬, 동유럽 품종은 주요 건과 산업을 형성합니다. 생 자두는 잼과 진에 필수적인 시큼한 댐슨부터 '빅토리아'(영국에서 가장 좋아하는)와 같은 단맛 디저트용까지 다양합니다. 자두 브랜디(슬리보비츠/šljivovica)는 여러 발칸 국가의 국민 음료입니다. 자두 와인과 자두 소스는 중국과 일본 요리에서 중요합니다.

먹을 수 있음
추위 저항성

물

적게

최소한

빛

양지

직사광 6시간+

내한성

-34°C (-30°F)까지 내한

USDA 내한성 존 4–9

자두 키우는 법

물주기

봄약 5일마다
여름약 4일마다
가을약 7일마다
겨울약 14일마다

배합토 · 배수 양호

멀칭층소나무 껍질 멀칭10%
주 배합토배양토 + 펄라이트 2:170%
배수층하이드로볼 / 자갈20%

배수층은 절대 생략하지 마세요. 고인 물이 뿌리 썩음의 가장 큰 원인입니다.

비료

균형 비료 14-14-14

고르게 배합된 비료는 세 가지 요구를 한 번에 채워, 잎과 뿌리와 꽃이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 함께 자라게 합니다.

N33%P33%K33%

질소 · 잎
인산 · 뿌리 + 꽃
칼리 · 튼튼함

봄약 30일마다
여름약 30일마다
가을약 45일마다

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한눈에 보기

원산지서아시아
높이12–25 ft (3.7–7.6 m)
폭12–20 ft (3.7–6.1 m)
꽃 색깔흰색, 핑크색
잎 색깔녹색
열매 색깔보라색
토양토양성, 잘 배수되는
위치야드

개화 시기

개화 주기

절정 개화

3월–4월

봄에 흰 꽃; 대부분의 유럽 자두는 자가 수정이 가능하므로 한 그루만으로도 열매를 맺을 수 있습니다.

향기

적당한 향

봄에 달콤한 꽃 향기.

독성

인간 약함 · 반려동물 중간

아미그달린

사람개고양이

Slight

씨
잎
섭취

노출 씨앗과 잎 섭취.

영향 씨앗은 시안배당체를 함유하고 과육은 안전합니다.

참고 인간에 대한 문서화된 우려: 씨앗은 시안배당체를 함유하고 과육은 안전합니다.

Moderate

씨
잎
줄기
섭취

노출 씨앗, 잎, 줄기 섭취.

영향 시안화 배당체 및 씨에 의한 장 폐쇄.

참고 ASPCA는 Prunus를 반려동물에 유독한 것으로 분류합니다.

Moderate

씨
잎
줄기
섭취

노출 씨앗, 잎, 줄기 섭취.

영향 시안배당체.

참고 ASPCA는 Prunus를 반려동물에 유독한 것으로 분류합니다.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

서아시아

역사

자두는 6배체 잡종 종으로, 코카서스 지역에서 Prunus cerasifera(체리 자두)와 Prunus spinosa(검은 가시나무 또는 슬로)의 교배로 생겨난 것으로 여겨집니다. 재배는 고대에 그리스와 로마로 퍼졌습니다. 로마의 농업 작가들은 여러 품종을 기록했습니다.

자두는 디저트 자두, 프룬 자두(발효 없이 건조에 적합한 고당도 품종), 잼용 댐슨 자두로 다양화되었습니다. 캘리포니아 자두 산업은 1856년 프랑스 이민자 루이 펠리에가 유명한 프랑스 아젱 프룬 자두의 접순을 캘리포니아로 밀반입하면서 시작되었습니다. 미국 대목에 접목된 이들은 "캘리포니아 프룬"이 되어 20세기 초까지 세계 프룬 생산을 지배했습니다. 산타클라라 밸리(오늘날의 실리콘 밸리)는 20세기 초 "프룬의 수도"로 불리며 백만 그루 이상의 프룬 나무가 있었습니다.

제2차 세계 대전 이후 도시화로 과수원은 주택과 기술 회사로 빠르게 전환되었고, 소규모 잔존 과수원만 남았습니다. 현재 세계 프룬 생산은 칠레, 프랑스, 미국, 아르헨티나가 주도합니다. 자두는 코카서스에서 최초로 재배된 과일 중 하나였으며 로마 제국 전역에서 재배되었습니다. 댐슨 자두는 다마스쿠스에서 이름을 따왔습니다. 수도원은 중세 시대를 통해 자두에 대한 지식을 보존했습니다.

꽃말과 상징

상징하는 것

자두는 동아시아 전통에서 충실을 암시하며, 늦겨울 꽃은 역경 속에서의 인내와 신의를 나타냅니다. 발칸 반도에서 슬리보비츠 한 잔을 권하는 것은 전형적인 환영의 제스처입니다. 가지에서 병에 이르기까지, 자두는 두 문화적 의미를 엮습니다: 꽃에서는 인내의 충성, 열매에서는 환대입니다.