セイヨウスモモ

Prunus domestica

簡単 · 初心者向け

セイヨウスモモとは

セイヨウスモモ（ヨーロッパスモモ）はバラ科の落葉樹で、コーカサスを起源とするP. cerasiferaとP. spinosaの雑種と考えられています。樹高3〜8 mで、早春に白い花を咲かせ、楕円形の青紫・緑・黄・赤の粉を帯びた果実を実らせます。密度が高く甘い果肉は種に付着しています。

セイヨウスモモはUSDAゾーン4〜8で栽培に適し、適度な低温要求量（700〜1000時間）、十分な日照、水はけの良い土壌を必要とします。セイヨウスモモの品種の多くは自家結実性があり、栽培が容易です。これらの木は最も安定した手のかからない核果類に属し、モモより耐寒性・耐病性が高く、サクランボほど剪定を必要としません。

セイヨウスモモの最大の料理的貢献はプルーン（ドライプラム）かもしれません。フランスのアジャンプルーン・カリフォルニアプルーン・東欧品種はいずれも主要なドライフルーツ産業を成しています。生食用スモモはタートなダムソン（ジャムとジンに欠かせない）から甘いデザート系「ビクトリア」（英国で最も人気）まで幅広いです。セイヨウスモモのブランデー（スリヴォヴィッツ）はバルカン諸国の国民的飲料です。スモモ酒とスモモソースは中国・日本料理においても重要な役割を担っています。

食用
耐寒性

水

少なめ

ごく控えめ

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-34°C (-30°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 4〜9

セイヨウスモモの育て方

水やり

春約5日ごと
夏約4日ごと
秋約7日ごと
冬約14日ごと

用土 · 水はけ良好

表面材パインバークマルチ10%
主用土培養土 + パーライト 2:170%
排水層ハイドロボール / 軽石20%

排水層は必ず入れます。停滞水は根腐れの最大の原因です。

肥料

バランス肥料 14-14-14

三要素を均等に含む肥料は、葉にも根にも花にも同じだけ効き、どこか一つだけが偏って伸びることがありません。

N33%P33%K33%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約30日ごと
夏約30日ごと
秋約45日ごと

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ひと目でわかる

原産西アジア
高さ12–25 ft (3.7–7.6 m)
広がり12–20 ft (3.7–6.1 m)
花の色白, ピンク
葉の色緑
果実の色紫色
土壌粘土質, 排水良好
場所庭

開花期

開花サイクル

開花のピーク

3月–4月

春に白い花を咲かせます。ほとんどのヨーロッパプラムは自家結実性なので、一本の木で果実を実らせることができます。

香り

中程度の香り

春に咲く甘い花の香り。

毒性

人間軽度・ペット中程度

アミグダリン

人間犬猫

Slight

種
葉
摂取

曝露種子と葉を食べること。

影響種子はシアン化物を含むが、果肉は安全です。

メモ人間に対する報告事例：種子は青酸性で肉は安全である。

Moderate

種
葉
茎
摂取

曝露種子、葉、茎の摂取。

影響シアノジェニックグリコシドとピット腸閉塞。

メモ ASPCAはPrunusをペットに有毒としてリストしています。

Moderate

種
葉
茎
摂取

曝露種子、葉、茎の摂取。

影響シアン生成配糖体。

メモ ASPCAはPrunusをペットに有毒としてリストしています。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

西アジア

歴史

セイヨウスモモは六倍体の雑種種であり、コーカサス地方でPrunus cerasifera（チェリープラム）とPrunus spinosa（ブラックソーンまたはスロー）の交雑から生じたと考えられています。栽培は古代にギリシャとローマに広がりました。ローマの農学者たちは複数の栽培品種を記録しています。

ヨーロッパのプラムは、デザート用プラム、プルーンプラム（発酵せずに乾燥に適した高糖度品種）、保存用のダムソンプラムに多様化しました。カリフォルニアのプラム産業は、1856年にフランス移民のルイ・ペリエによって創設され、彼は有名なフランスのアジャン・プルーンプラムの接ぎ穂をカリフォルニアに密輸しました。アメリカの台木に接ぎ木されたこれらは「カリフォルニア・プルーン」となり、20世紀初頭までに世界のプルーン生産を支配しました。サンタクララバレー（現在のシリコンバレー）は20世紀初頭に「プルーンの世界首都」と呼ばれ、100万本以上のプルーンの木がありました。

第二次世界大戦後の都市化により、果樹園は急速に住宅やテクノロジー企業に転換され、わずかな残存果樹園のみが残っています。現在の世界のプルーン生産は、チリ、フランス、アメリカ、アルゼンチンが主導しています。セイヨウスモモはコーカサスで最初に栽培化された果物の一つであり、ローマ帝国全体で栽培されていました。ダムソンプラムの名前はダマスカスに由来します。修道院は中世を通じてプラムの知識を保存しました。

花言葉・象徴

象徴する意味

セイヨウスモモは東アジアの伝統では誠実さを示唆し、冬の終わりの花が苦難を通じた忍耐と誠実さを表す。バルカン半島では、スリヴォヴィッツ（スモモブランデー）を一杯差し出すことが歓迎の古典的な身振り。枝から瓶まで、セイヨウスモモは二つの文化的意味を編み合わせる：花の中の忍耐強い誠実さと、果実の中の温かなもてなし。