• 
• 
• 

Sobre Ciruelo

Ciruelo, la ciruela europea, es un árbol caducifolio en la familia Rosaceae creído ser un híbrido de P. cerasifera y P. spinosa, originando en el Cáucaso. Creciendo 3–8 m de alto, produce flores blancas en primavera temprana y fruto ovalado, azul-púrpura, verde, amarillo o rojo con velo polvoriento. La carne densa y dulce se adhiere a un único pozo.

Las ciruelas prosperan en zonas USDA 4–8, requiriendo horas de frío moderadas (700–1000), sol pleno y suelo bien drenado. La mayoría de variedades de ciruela europea son autofértiles, simplificando el cultivo. Los árboles están entre las frutas de hueso más confiables y menos exigentes, más tolerantes al frío y resistentes a enfermedades que los duraznos, requiriendo menos poda que los cerezos.

La mayor contribución culinaria de la ciruela puede ser la ciruela pasa (ciruela seca), Francia's famosas pruneaux d'Agen, ciruelas pasas de California e variedades de Europa Oriental son industrias de frutas secas importantes. Las ciruelas frescas van de las ácidas Damson (esencial para mermelada y ginebra) a tipos de postre dulce como 'Victoria' (favorita británica). El brandy de ciruela (slivovitz/šljivovica) es la bebida nacional de varios países de los Balcanes. El vino de ciruela y salsa de ciruela son importantes en cocina china y japonesa.

• comestible
• resistente al frío

Cómo cuidar Ciruelo

Recibe recordatorios de riego para Ciruelo — gratis en iPhoneDescargar en el App Store

De un vistazo

Floración

Fragancia

Toxicidad

Historia

Ciruelo es una especie híbrida hexaploide, creída originarse de cruces entre Prunus cerasifera (ciruelo cereza) y Prunus spinosa (endrino o sloe) en la región del Cáucaso. El cultivo se extendió a Grecia y Roma en la antigüedad. Los agrónomos romanos registraron múltiples cultivares.

Las ciruelas europeas se diversificaron en ciruelas de postre, ciruelas de ciruela pasa (cultivares de alto azúcar adecuados para secado sin fermentación), y ciruelas damascena usadas para conservas. La industria de ciruelas californiana fue fundada por el inmigrante francés Louis Pellier en 1856, quien contrabandió injertos de la famosa ciruela pasa francesa de Agen a California; injertada en portainjertos estadounidenses, estas se convirtieron en la «Ciruela Pasa de California,» dominando la producción de ciruela pasa global a principios del siglo XX. El Valle de Santa Clara—hoy Silicon Valley—fue llamado «la Capital de la Ciruela Pasa del Mundo» a principios del siglo XX, con más de un millón de árboles de ciruela pasa.

La urbanización después de la Segunda Guerra Mundial rápidamente convirtió los huertos en viviendas y empresas de tecnología; solo pequeños huertos remanentes permanecen. La producción global de ciruela pasa ahora es liderada por Chile, Francia, los EE.UU. y Argentina. Las ciruelas fueron entre los primeros frutos domesticados en el Cáucaso y fueron cultivadas en todo el Imperio Romano. La ciruela Damasco toma su nombre de Damasco. Los monasterios preservaron el conocimiento de la ciruela a través de la Edad Media.

Simbolismo y significado

Plantas relacionadas

Más plantas del género Prunus

• Cerezo silvestrePrunus avium
• Cerezo de TaiwánPrunus campanulata
• GuindoPrunus cerasus
• Almendro de florPrunus glandulosa

Plantas con cuidados similares

• abelia chinaAbelia chinensis
• abelia fraganteAbelia mosanensis
• abelia de flor grandeAbelia uniflora
• abeliaAbelia x grandiflora

Preguntas frecuentes