龍蒿

Q: 龍蒿好養嗎?

有一定要求,適合有一點經驗的種植者。

Q: 龍蒿什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Artemisia dracunculus

中等 · 需些經驗

認識龍蒿

龍蒿，是一種重要的法國烹飪草本植物，具有細長的矛狀葉片，帶有獨特的茴芹-甘草風味。法國龍蒿（烹飪用）不結籽，必須透過分株或扦插繁殖。俄羅斯龍蒿（種子繁殖）風味較差。植株高60-90釐米，形成叢生灌木狀。作為法國料理的“細香草”之一，它是製作伯那西醬、龍蒿雞肉和龍蒿醋必不可少的材料。原產於中亞，需要排水良好的土壤和充足的陽光。

可食用
芬芳

水分

喜濕

保持濕潤

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -34°C (-30°F)

USDA 耐寒區 4–8

龍蒿怎麼養

澆水

春約每 4 天一次
夏約每 3 天一次
秋約每 5 天一次
冬約每 10 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 30 天一次
夏約每 30 天一次
秋約每 45 天一次

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速覽

原產地東亞, 北美
高度2–3 ft (0.6–0.9 m)
冠幅1–2 ft (0.3–0.6 m)
花色黃色, 綠色
葉色綠色
土壤沙質, 排水良好, 中性
位置院子 · 陽臺

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

花朵不明顯；法國龍蒿很少開花；定期採收葉片

香氣

濃香

來自草蒿腦的獨特茴芹-甘草香氣。

毒性

寵物輕微

estragole (methyl chavicol) and methyleugenol

人類狗貓

Not reported

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響烹飪香草和精油含有甲基丁香酚，濃縮形式存在理論上的致癌風險。

備註本目錄中未報道對人類有毒；這並不證明該植物可食用或無害。

Slight

全部
攝入

接觸途徑 食用植物的任何部分。

影響可能引起輕微胃腸道不適。

備註烹飪用量下安全；避免長期使用濃縮精油。

Slight

全部
攝入

接觸途徑 食用植物的任何部分。

影響可能引起輕微胃腸道不適。

備註烹飪用量下安全；避免長期使用濃縮精油。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

東亞
北美

歷史

龍蒿原產於橫跨溫帶歐亞大陸和北美西部的廣闊地帶。栽培龍蒿存在兩種截然不同的形式，具有非常不同的烹飪價值：“法國龍蒿”（var. sativa）是不育的，只能透過扦插或分株繁殖，產生濃郁的茴芹風味草本，是法國料理的核心——伯那西醬、細香草、龍蒿醋、格里比什醬；“俄羅斯龍蒿”是可育的，可透過種子繁殖，但風味較弱、較粗糙，有時被認為幾乎無調味價值。種加詞“dracunculus”（小龍）反映了捲曲的根的形狀，讓中世紀草藥學家聯想到龍的尾巴，以及該植物據說能治療蛇咬傷的能力。

法國龍蒿可能是在中世紀地中海修道院中選育出來的。蒿屬（Artemisia）以希臘女神阿爾忒彌斯（羅馬神話中的狄安娜）命名。

這種草本植物透過西班牙的摩爾人從蒙古傳入歐洲。現代法國烹飪之父奧古斯特·埃斯科菲耶認為龍蒿必不可少——他的伯那西醬（龍蒿+雞蛋+黃油）至今仍是法國五大母醬之一。法國龍蒿無法產生可育種子意味著每一株植物都是克隆體，透過無性繁殖延續了數百年——是原始栽培植物的活體連線。