Dragoncello

Artemisia dracunculus

Medio · Un po' di esperienza

Su Dragoncello

Dragoncello è un'erba culinaria francese essenziale con foglie sottili a forma di lancia che hanno un sapore unico di anice e liquirizia. Il dragoncello francese (la forma culinaria) non produce semi e deve essere propagato per divisione o talea. Il dragoncello russo (coltivato da seme) ha un sapore inferiore. Crescendo 60-90 cm di altezza, forma un cespo cespuglioso. Una delle 'fines herbes' della cucina francese, è essenziale per la salsa béarnaise, il pollo al dragoncello e l'aceto al dragoncello. Originario dell'Asia centrale, richiede terreno ben drenato e pieno sole.

edibile
fragrante

ACQUA

Ama l'acqua

Mantieni umido

LUCE

Pieno sole

6+ ore dirette

RUSTICITÀ

Resiste fino a -34°C (-30°F)

Zone di rusticità USDA 4–8

Come curare Dragoncello

Irrigazione

Primaveraogni 4 giorni
Estateogni 3 giorni
Autunnoogni 5 giorni
Invernoogni 10 giorni

Terriccio · Ricco e drenante

PacciamaturaCompost10%
Miscela principaleTerriccio + compost 3:180%
DrenaggioGhiaia10%

Rabbocca lo strato di compost ogni stagione.

CONCIME

Concime equilibrato 14-14-14

Un concime equilibrato copre tutti e tre i bisogni insieme e fa procedere foglie, radici e fiori allo stesso passo, senza sbilanciare nulla.

N33%P33%K33%

Azoto · Foglie
Fosforo · Radici + Fiori
Potassio · Resistenza

Primaveraogni 30 giorni
Estateogni 30 giorni
Autunnoogni 45 giorni

Promemoria di irrigazione per Dragoncello — gratis su iPhoneScarica dall'App Store

A colpo d'occhio

OriginariaAsia orientale, Nord America
Altezza2–3 ft (0.6–0.9 m)
Larghezza1–2 ft (0.3–0.6 m)
Colore del fioregiallo, verde
Colore del fogliameverde
Terrenosabbioso, ben drenato, neutro
PosizioniGiardino · Balcone

Fioritura

CICLO DI FIORITURA

Fioritura massima

giu–ago

Fiori insignificanti; il dragoncello francese fiorisce raramente; raccogliere le foglie regolarmente

Profumo

FRAGRANZA INTENSA

Distinto aroma di anice e liquirizia dall'estragolo.

Tossicità

Animali domestici Lieve

estragolo (metil chavicolo) e metileugenolo

PersoneCaniGatti

Not reported

ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.

EFFETTO Erba culinaria e olio essenziale contengono metileugenolo con teorica preoccupazione cancerogena in forma concentrata.

NOTA In questo catalogo non è segnalata tossicità per gli esseri umani; ciò non costituisce prova che la pianta sia commestibile o innocua.

Slight

tutta
ingestione

ESPOSIZIONE Ingestione di qualsiasi parte della pianta.

EFFETTO Possibile lieve disturbo gastrointestinale.

NOTA Sicuro in quantità culinarie; evitare l'olio essenziale concentrato a lungo termine.

Slight

tutta
ingestione

ESPOSIZIONE Ingestione di qualsiasi parte della pianta.

EFFETTO Possibile lieve disturbo gastrointestinale.

NOTA Sicuro in quantità culinarie; evitare l'olio essenziale concentrato a lungo termine.

Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.

DISTRIBUZIONE

Originaria
Introdotta

Asia orientale
Nord America

Storia

Scena storica illustrata per Dragoncello

Dragoncello è originario di un'ampia fascia attraverso l'Eurasia temperata e il Nord America occidentale. Il dragoncello coltivato esiste in due forme distinte con valore culinario molto diverso: il 'dragoncello francese' (var. sativa) è sterile e propagato solo per talea o divisione, producendo l'erba dal sapore intenso di anice essenziale per la cucina francese — salsa béarnaise, fines herbes, aceto al dragoncello, salsa gribiche; il 'dragoncello russo' è fertile e coltivato da seme ma ha un sapore più debole e grossolano ed è talvolta considerato quasi inutile come condimento. Il nome della specie 'dracunculus' (piccolo drago) riflette la forma delle radici arrotolate, che ricordavano agli erboristi medievali una coda di drago, e la presunta capacità della pianta di curare i morsi di serpente.

Il dragoncello francese fu probabilmente selezionato durante il Medioevo nei monasteri mediterranei. Il genere Artemisia onora la dea greca Artemide (Diana romana).

L'erba raggiunse l'Europa dalla Mongolia attraverso i Mori in Spagna. Auguste Escoffier, il padre della cucina francese moderna, considerava il dragoncello essenziale — la sua salsa béarnaise (dragoncello + uovo + burro) rimane una delle cinque salse madri francesi. L'incapacità del dragoncello francese di produrre semi vitali significa che ogni pianta è un clone, propagato vegetativamente per secoli — un legame vivente con le piante coltivate originali.

Simbolismo e significato

Cosa simboleggia

Il dragoncello (Tarragon) segnala devozione, quella che richiede cura diretta e impegno costante. Il vero dragoncello francese non può essere coltivato da seme — deve essere propagato per talea o divisione, passato di giardiniere in giardiniere in un'ininterrotta catena verde. Coltivarlo significa entrare in un silenzioso patto: questa erba dà il suo sapore brillante all'anice solo a chi è disposto a curarla personalmente, anno dopo anno.

Devozione — Richiedendo propagazione vegetativa e cura personale, rappresenta la coltivazione dedicata

Da dove viene il nome

Artemisia onora Artemide, dea greca della caccia. Dracunculus significa 'piccolo drago', per le radici arrotolate.

Usi e curiosità

Le foglie fresche di dragoncello condiscono salse, aceti, pollo e uova
Le foglie profumate di anice condiscono salse, aceti e burri alle erbe
Il fogliame verde fine conferisce ai letti di erbe un bordo aromatico ordinato

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Domande frequenti

Ogni quanto devo annaffiare Dragoncello?

In estate annaffia circa ogni 3 giorni; in inverno circa ogni 10 giorni. Regola in base a caldo, vaso e drenaggio.

Quanta luce serve a Dragoncello?

Pieno sole: 6+ ore dirette. Osserva le foglie — bruciature o filatura indicano che la luce va regolata.

Dragoncello è tossica per gatti o cani?

Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.

È facile coltivare Dragoncello?

È mediamente esigente: una buona scelta con un po' di esperienza.

Quando fiorisce Dragoncello?

Di solito fiorisce giu–ago nell'emisfero nord.

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