玉米

Q: 玉米好養嗎?

有一定要求,適合有一點經驗的種植者。

Q: 玉米什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Zea mays

中等 · 需些經驗

認識玉米

玉米，即玉蜀黍，是禾本科的一年生草本植物，也是人類歷史上最重要的植物之一。大約9,000年前在墨西哥南部從野生大芻草馴化而來，這一物種現在按重量計算的穀物產量超過地球上任何其他作物。甜玉米（花園型別）、大田玉米（馬齒型）、爆裂玉米、硬粒玉米和觀賞玉米都是同一物種。

甜玉米需要溫暖的土壤（16°C以上）、充足的陽光和肥沃、水分充足的土地。它高1.5–2.5米，風媒傳粉，因此必須成塊種植（至少4行）而不是單行，以確保充分授粉。每株通常結1–2個穗。超甜（se）和超甜（sh2）品種在採摘後能更長時間保持甜度。

玉米是營養和工業巨頭：它為數十億人提供主食、動物飼料、乙醇燃料、玉米糖漿、玉米澱粉、生物塑膠和數千種其他產品。美洲的“三姐妹”農業（玉米、豆類、南瓜）是有史以來最優雅的混作系統之一。新鮮採摘的甜玉米，在收穫後幾分鐘內煮沸或燒烤，是夏季美食的巔峰——糖分在採摘後立即開始轉化為澱粉。

可食用
耐熱
生長迅速

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -46°C (-50°F)

USDA 耐寒區 2–11

玉米怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 2 天一次
秋約每 4 天一次
冬約每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 14 天一次
夏約每 14 天一次
秋約每 21 天一次

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速覽

原產地北美
高度6–10 ft (1.8–3 m)
冠幅1–2 ft (0.3–0.6 m)
花色綠色, 黃色
葉色綠色
果色黃色
土壤壤土, 保溼性, 豐富
位置院子

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

風媒傳粉；為充分結穗，需至少種植4行成塊，而非單行。

香氣

無香

無明顯香氣。

毒性

人類安全 · 寵物安全

未見報道

人類狗貓

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響廣泛食用，但儲存不當的玉米中真菌黃麴黴毒素汙染是全球嚴重的食品安全問題。

備註對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒，但玉米穗軸可能導致腸道梗阻。

備註對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒。

備註對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

北美

歷史

玉米大約在9,000年前在墨西哥格雷羅州巴爾薩斯河谷從野生大芻草（Zea mays subsp. parviglumis）馴化而來。遺傳學家約翰·多布利等人的基因重建表明，玉米源自單一的大芻草馴化事件；包括 tb1 分枝基因和 tga1 穎片基因在內的不到十個關鍵基因共同將這種小籽粒的分枝草轉化為大籽粒的單穗作物。玉米迅速傳播到中美洲（支援了奧爾梅克、瑪雅和阿茲特克文明），向南到達安第斯山脈和亞馬遜，向北穿過密西西比河谷進入美國西南部，在那裡普韋布洛人採用了灌溉玉米種植。

哥倫布於1493年將玉米帶到歐洲。在200年內，它已在非洲、亞洲和南歐種植。今天，玉米是按噸位計算世界上最大的穀物作物，驅動著食品、牲畜飼料、乙醇燃料和數千種工業產品（玉米糖漿、玉米澱粉、生物塑膠）。

現代食品系統中超過70%的玉米熱量來自動物飼料和乙醇，而非直接人類消費。“三姐妹”（玉米、豆類、南瓜）是前哥倫布時期美洲最高產的農業系統之一。玉米現在覆蓋的地球耕地面積超過任何其他植物。