YardMate
Borretsch
Borago officinalis
Einfach · AnfängerfreundlichÜber Borretsch
Borretsch ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Boraginaceae, das im westlichen Mittelmeerraum heimisch ist. Es wird 60–90 cm hoch und bildet große, rau texturierte Blätter und Büschel sternförmiger, leuchtend blauer Blüten, die in anmutig hängenden Wickeln stehen. Die gesamte Pflanze ist mit steifen weißen Haaren bedeckt, was ihr eine charakteristische borstige Textur verleiht.
Borretsch ist außergewöhnlich einfach zu kultivieren und sät sich in jedem gut durchlässigen Boden an sonnigen bis halbschattigen Standorten leicht selbst aus. Er keimt schnell und blüht innerhalb von acht Wochen nach der Aussaat, was ihn auch für Anfänger zu einer lohnenden einjährigen Pflanze macht. Die Pflanze ist einer der besten Bienenmagneten im Garten – Studien zeigen, dass Honigbienen Borretsch gegenüber vielen anderen Blütenquellen bevorzugen, und die Blüten füllen sich alle paar Minuten mit Nektar.
Zu den kulinarischen Verwendungen gehört das Hinzufügen der gurkenartig schmeckenden Blüten zu Salaten, Cocktails und zum Einfrieren in Eiswürfeln. Junge Blätter sind gekocht wie Spinat essbar. Borretschsamenöl ist kommerziell bedeutend und enthält Gamma-Linolensäure (GLA), die in Hautpflegeprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird. In der Mischkultur ist Borretsch ein klassischer Begleiter von Tomaten und Erdbeeren, da er bestimmte Schädlinge abwehren und den Geschmack verbessern soll. Die Pfahlwurzel der Pflanze hilft zudem, verdichteten Boden zu lockern.
- essbar
- bestäubungsfreundlich
So pflegst du Borretsch
Gießen
- Frühlingalle 3 Tage
- Sommeralle 2 Tage
- Herbstalle 4 Tage
- Winteralle 7 Tage
Erde · Nährstoffreich & dränierend
- DeckschichtKompost10%
- HauptmischungBlumenerde + Kompost 3:180%
- DrainageKies10%
Die Kompostschicht jede Saison auffüllen.
DÜNGER
- Frühlingalle 21 Tage
- Sommeralle 21 Tage
- Herbstalle 30 Tage
Auf einen Blick
- HeimischMediterran
- Höhe1.5–3 ft (0.5–0.9 m)
- Breite1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
- Blütenfarbeblau, rosa, weiß
- Laubfarbegrün
- Bodengut durchlässig, lehmig, sandig
- StandorteGarten
Blütezeit
BLÜTEZYKLUS
Hauptblüte
Mär–Nov
Alle 3 Wochen sukzessive aussäen für kontinuierliche blaue Blüten von Frühling bis Frost.
Duft
LEICHTER DUFT
Das Laub hat ein mildes gurken-salziges Aroma.
Giftigkeit
Menschen Gering · Haustiere Gering
Pyrrolizidinalkaloide (Spuren) und Gamma-Linolensäure (im Samenöl)
Slight
- Blatt
- Samen
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr von Blättern und Samen.
WIRKUNG Enthält Spuren von Pyrrolizidinalkaloiden; gelegentliche Verwendung ist unbedenklich, chronische hochdosierte Aufnahme wird nicht empfohlen.
HINWEIS Kulinarische Mengen sind im Allgemeinen unbedenklich; einige Quellen raten aufgrund des Pyrrolizidinalkaloidgehalts von täglichem Langzeitkonsum ab.
Slight
- alles
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr jeglicher Pflanzenteile.
WIRKUNG Spuren von Pyrrolizidinalkaloiden – chronische Aufnahme könnte Leberprobleme verursachen.
HINWEIS Kulinarische Mengen sind im Allgemeinen unbedenklich; einige Quellen raten aufgrund des Pyrrolizidinalkaloidgehalts von täglichem Langzeitkonsum ab.
Slight
- alles
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr jeglicher Pflanzenteile.
WIRKUNG Spuren von Pyrrolizidinalkaloiden – chronische Aufnahme könnte Leberprobleme verursachen.
HINWEIS Kulinarische Mengen sind im Allgemeinen unbedenklich; einige Quellen raten aufgrund des Pyrrolizidinalkaloidgehalts von täglichem Langzeitkonsum ab.
Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
VERBREITUNG
- Heimisch
- Eingeführt
- Mediterran
Geschichte
Borretsch stammt wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum, obwohl seine lange Kultivierungsgeschichte die genaue Herkunft verschleiert hat. Der Name könnte vom lateinischen »burra« (raues Haar, bezug nehmend auf die Borsten der Pflanze) oder vom Arabischen »abu ʿaraq« (Vater des Schweißes, für eine schweiß treibende Wirkung) stammen. Klassische und mittelalterliche Kräuterkundler wie Dioskurides, Plinius und Gerard dokumentierten alle das Sprichwort »Ego boraginis gaudia semper ago – ich, Borretsch, bringt Freude immer« und die Sitte, die blauen sternförmigen Blüten in Wein schwimmen zu lassen, um die Trinker aufzumuntern.
Es wurde von römischen Soldaten über Europa verbreitet. Die Blüten mit ihrer Saphir-Blauheit und klarem Honiggeschmack sind klassische Garnituren für Pimm's Cup und Sommertrunks in Großbritannien. Junge Blätter haben einen ausgeprägten Gurkensalz-Geschmack, verwendet in italienischer Ligurischer Küche (Ravioli di Borragine, Pansotti).
Borretschsamenöl ist eine kommerzielle Quelle für Gamma-Linolensäure (GLA), vermarktet als Nahrungsergänzung. Die Pflanze ist auch eine der besten Bienenweide-Annuellen. Römische Soldaten aßen Borretsch vor Kampf, um Tapferkeit zu stärken, und das Lateinische Motto der Pflanze ‚Ego boraginis gaudia semper ago' (Ich, Borretsch, bringt Freude immer) wiederholte sich durchs Mittelalter. Keltische Krieger tranken Borretsch-Wein zum selben Zweck. Es war eine Schlüsselzutat im ursprünglichen Pimm's Cup.
Symbolik & Bedeutung
Was sie symbolisiert
Borretsch trägt seit der Antike Mut in sich, als seine sternförmigen blauen Blüten mit Heiterkeit vor der Schlacht und Kühnheit am Tisch in Verbindung gebracht wurden. Bienen drängen sich an den Blüten, und die gurkenduftenenden Blätter bringen eine raue, großzügige Frische. Seine Symbolik ist Moral: die blaue Ermutigung des Gartens, wenn die Stimmung Aufmunterung braucht.
- Mut — Seit der Antike ist Borretsch das Kraut der Tapferkeit, das die Stimmung heben und das Herz ermutigen soll
- Freude — Mittelalterliche Kräuterkundige verschrieben Borretsch, um Melancholie zu vertreiben und Heiterkeit zu bringen
Woher der Name kommt
Möglicherweise von arabisch 'abu araq' (Vater des Schweißes), was auf seine Verwendung als schweißtreibendes Mittel verweist; oder von lateinisch 'borra' (raues Haar), das die borstigen Stängel beschreibt.
Verwendung & Wissenswertes
- Gurkenartig schmeckende Blätter und blaue Blüten garnieren Getränke und Salate
- Sternförmige Blüten werden von Honigbienen stark bevorzugt
- Samen liefern Gamma-Linolensäure, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird
Verwandte Pflanzen
Pflanzen mit ähnlicher Pflege
Chinesische AbelieAbelia chinensis
Koreanische AbelieAbelia mosanensis
Einblütige AbelieAbelia uniflora
Großblütige AbelieAbelia x grandiflora
Häufige Fragen
Wie oft sollte ich Borretsch gießen?
Im Sommer etwa alle 2 Tage gießen, im Winter etwa alle 7 Tage. An Hitze, Topfgröße und Drainage anpassen.
Wie viel Licht braucht Borretsch?
Volle Sonne: 6+ Std. direkt. Achte auf die Blätter — Verbrennungen oder Vergeilen zeigen, dass das Licht angepasst werden muss.
Ist Borretsch giftig für Katzen oder Hunde?
Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
Ist Borretsch leicht zu pflegen?
Ja — sie gilt als einfache, anfängerfreundliche Pflanze.
Wann blüht Borretsch?
Sie blüht auf der Nordhalbkugel meist Mär–Nov.
YardMate
Erkenne jede Pflanze in Sekunden
Mach ein Foto — YardMate benennt die Pflanze, diagnostiziert Probleme und erinnert dich ans Gießen.
Im App Store laden