Zitronengras

Cymbopogon citratus

Mittel · Etwas Erfahrung

Über Zitronengras

Zitronengras, ist ein tropisches Gras, das dichte Büschel langer, aromatischer, zitronenduftender Blätter bildet, die in der südostasiatischen Küche häufig verwendet werden. Mit einer Höhe von 1–1,5 Metern sind die dicken, bauchigen Stielbasen der primäre kulinarische Teil – wesentlich in thailändischer Tom-Yum-Suppe, vietnamesischer Pho und indonesischem Rendang. Die Blätter ergeben einen erfrischenden Tee. Heimisch in Süd- und Südostasien, benötigt es Wärme und Feuchtigkeit. In gemäßigten Klimazonen wächst es gut als Sommerkübelpflanze. Das ätherische Öl wird als natürliches Insektenschutzmittel verwendet.

essbar
duftend

WASSER

Mag nass

Feucht halten

LICHT

Volle Sonne

6+ Std. direkt

WINTERHART

Winterhart bis -1°C (30°F)

USDA-Winterhärtezonen 10–11

So pflegst du Zitronengras

Gießen

Frühlingalle 3 Tage
Sommeralle 2 Tage
Herbstalle 4 Tage
Winteralle 7 Tage

Erde · Nährstoffreich & dränierend

DeckschichtKompost10%
HauptmischungBlumenerde + Kompost 3:180%
DrainageKies10%

Die Kompostschicht jede Saison auffüllen.

DÜNGER

Grünpflanzendünger 24-8-16

Stickstoff steht vorn, damit die Pflanze ihre Kraft in dichtes grünes Wachstum steckt. Phosphor und Kalium folgen gerade so weit, dass Wurzeln und Triebe mithalten.

N50%P17%K33%

Stickstoff · Blätter
Phosphor · Wurzeln + Blüten
Kalium · Robustheit

Frühlingalle 21 Tage
Sommeralle 21 Tage
Herbstalle 30 Tage

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Auf einen Blick

HeimischOstasien
Höhe3–5 ft (0.9–1.5 m)
Breite2–4 ft (0.6–1.2 m)
Blütenfarbegrün
Laubfarbegrün
Bodenlehmig, gut durchlässig, reich
StandorteGarten · Balkon

Blütezeit

BLÜTEZYKLUS

Blüht in Kultur selten; Stängel ernten, wenn sie an der Basis 1 cm dick sind

Duft

STARKER DUFT

Intensives frisches Zitronen-Zitrusaroma durch Citralgehalt.

Giftigkeit

Haustiere mäßig

Citral, Geraniol und Myrcen

MenschenHundeKatzen

Not reported

EXPOSITION Es ist kein Expositionsweg bekannt.

WIRKUNG Küchenkraut und Tee ohne nennenswerte Toxizität.

HINWEIS In diesem Katalog wird keine Toxizität für Menschen gemeldet; vermeiden Sie es, Zierpflanzen zu essen, es sei denn, sie sind als essbar bestätigt.

Slight

alles
Eingabe

EXPOSITION Verzehr jeglicher Pflanzenteile.

WIRKUNG Große Mengen verursachen Magen-Darm-Beschwerden, und ätherisches Öl ist gefährlicher (laut ASPCA).

HINWEIS Die ASPCA listet Cymbopogon aufgrund der ätherischen Öle als giftig für Hunde und Katzen; die kulinarische Verwendung des Stängels ist risikoarm.

Moderate

alles
Eingabe

EXPOSITION Verzehr jeglicher Pflanzenteile.

WIRKUNG Magen-Darm-Beschwerden und ätherische Öle giftig für Katzen.

HINWEIS Die ASPCA listet Cymbopogon aufgrund der ätherischen Öle als giftig für Hunde und Katzen; die kulinarische Verwendung des Stängels ist risikoarm.

Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.

VERBREITUNG

Heimisch
Eingeführt

Ostasien

Geschichte

Illustrierte historische Szene zu Zitronengras

Zitronengras ist in Süd- und Südostasien heimisch, wahrscheinlich ursprünglich von der malaiischen Halbinsel oder Sri Lanka. Es wird seit Jahrhunderten im tropischen Asien sowohl als Küchenkraut als auch als Heilpflanze kultiviert. Es ist grundlegend für die thailändische Küche (Tom Yum, Tom Kha), die vietnamesische (Bò Kho, Marinaden), die indonesische und malaysische (Rendang, Soto), die indische (insbesondere Kerala) und die karibische Küche, wo die Stängelbasen ein unverwechselbares Zitrus-Ingwer-Aroma ohne Säure liefern.

Die kommerzielle Produktion von ätherischem Öl beschleunigte sich im frühen 20. Jahrhundert, nachdem der Chemiker C.R. Schimmel zeigte, dass Zitronengrasöl eine wichtige Quelle für Citral ist, den Aldehyd, der zur Synthese von Iononen (den zentralen „Veilchen“-Parfümverbindungen) und Vitamin A verwendet wird. Indien wurde zum weltweit größten Produzenten; Madagaskar, Haiti und Guatemala folgten. Die nahe verwandten Arten Cymbopogon nardus und C. winterianus sind die Citronella-Arten, die in Insektenschutzmitteln verwendet werden. Zitronengras ist eine der wichtigsten kulinarischen Pflanzen Südostasiens – eine einzige thailändische Küche könnte ein Kilo pro Woche verbrauchen.

Das Zitronenaroma stammt von Citral, derselben Verbindung wie in Zitronenschale. Zitronengrasöl ist eines der wirksamsten natürlichen Mückenschutzmittel – Studien zeigen, dass es 2–3 Stunden Schutz bietet, wenn auch weniger als DEET. In der traditionellen ayurvedischen Medizin wird Zitronengras-Tee bei Fieber, Erkältungen und Verdauungsbeschwerden verschrieben. Brasilien baut riesige kommerzielle Plantagen zur Produktion von ätherischem Öl an. nardus (Citronellagras) produziert Citronellaöl, das in Kerzen und Outdoor-Fackeln verwendet wird.

Symbolik & Bedeutung

Was sie symbolisiert

Zitronengras ist Offenheit in Duftform – sein reiner, heller Zitrusduft fühlt sich an wie ein weit aufgerissenes Fenster an einem stickigen Morgen. In thailändischen, vietnamesischen und sri-lankischen Küchen verwendet, um schwerere Aromen zu heben, symbolisiert es geistige Klarheit und die frische Perspektive, die mit einem tiefen Atemzug einhergeht. Es ist das Kraut, das einen daran erinnert, dass die Luft neu schmecken kann.

Offenheit — Sein reiner, heller Duft steht für geistige Klarheit und frische Perspektiven

Woher der Name kommt

Der Name Zitronengras beschreibt sein grasartiges Laub. Cymbopogon vom griechischen „kymbe“ (Boot) und „pogon“ (Bart), wegen der bootförmigen Blütenscheiden. Citratus bedeutet „zitronenartig“.

Verwendung & Wissenswertes

Zwiebelartige Stängel verfeinern thailändische Tom-Yum-Suppe und vietnamesische Pho.
Zitronenduftende Blätter werden für Kräutertee und ätherisches Öl aufgebrüht.
Traditionelles Mittel gegen Verdauungsbeschwerden und als natürliches Insektenschutzmittel.

Häufige Fragen

Wie oft sollte ich Zitronengras gießen?

Im Sommer etwa alle 2 Tage gießen, im Winter etwa alle 7 Tage. An Hitze, Topfgröße und Drainage anpassen.

Wie viel Licht braucht Zitronengras?

Volle Sonne: 6+ Std. direkt. Achte auf die Blätter — Verbrennungen oder Vergeilen zeigen, dass das Licht angepasst werden muss.

Ist Zitronengras giftig für Katzen oder Hunde?

Pets Moderate (Dogs Slight · Cats Moderate) Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.

Ist Zitronengras leicht zu pflegen?

Sie ist mittel anspruchsvoll: eine gute Wahl mit etwas Erfahrung.

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