Ciboule

Allium fistulosum

Facile · Idéal débutant

À propos de Ciboule

Ciboule ou Bunching Onion est un échalote vivace d'Asie de l'Est atteignant 30-60 cm de haut, formant des touffes de feuilles tubulaires creuses vertes utilisées comme oignons verts en cuisine. Contrairement aux oignons communs, il ne forme pas de vrais bulbes et peut être récolté toute l'année dans les climates doux. Un aliment de base des cuisines chinoises, japonaises et coréennes, il a gagné la popularité américaine pour sa productivité et sa facilité de croissance dans les jardins d'herbes et conteneurs.

comestible
compatible avec les conteneurs
à croissance rapide

EAU

Régulier

Surface sèche

LUMIÈRE

Plein soleil

6+ h directes

RUSTICITÉ

Rustique jusqu’à -29°C (-20°F)

Zones de rusticité USDA 5–9

Comment entretenir Ciboule

Arrosage

Printempstous les 5 jours
Ététous les 5 jours
Automnetous les 10 jours
Hivertous les 21 jours

Substrat · Bien drainant

Mélange principalTerre franche + sable grossier 3:175%
DrainageGravier25%

Le drainage prime : les bulbes pourrissent en terre humide pendant la dormance.

ENGRAIS

Engrais équilibré 14-14-14

Un engrais équilibré couvre les trois besoins à la fois et fait avancer ensemble feuilles, racines et fleurs, sans rien déséquilibrer.

N33%P33%K33%

Azote · Feuilles
Phosphore · Racines + Fleurs
Potassium · Résistance

Printempstous les 45 jours
Ététous les 45 jours

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En un coup d'œil

OrigineAsie de l'Est
Hauteur1–2 ft (0.3–0.6 m)
Étalement0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
Couleur de la fleurblanche
Couleur du feuillageverte
Solbien drainé, argileux, riche
EmplacementsJardin · Balcony

Floraison

CYCLE DE FLORAISON

Pleine floraison

juin–août

Grappes de fleurs blanches rondes en été (rares avec une récolte régulière)

Parfum

PARFUM MODÉRÉ

The feuilles have an oniony aroma when cut or bruised.

Toxicité

Toxique pour animaux

disulfure de n-propyle et thiosulfates

HumainsChiensChats

Not reported

EXPOSITION Aucune voie d'exposition n'est signalée.

EFFET Aucun effet toxique n'est signalé.

NOTE Aucune toxicité humaine n'est signalée dans ce catalogue ; évitez de consommer des plantes ornementales sauf si leur comestibilité est confirmée.

Toxic

feuille
bulbe
ingestion

EXPOSITION Consommation de feuilles et de bulbes.

EFFET Anémie hémolytique, vomissements et léthargie.

NOTE Tous les Alliums toxiques pour les animaux selon l'ASPCA.

Toxic

feuille
bulbe
ingestion

EXPOSITION Consommation de feuilles et de bulbes.

EFFET Anémie hémolytique, vomissements et léthargie.

NOTE Tous les Alliums toxiques pour les animaux selon l'ASPCA.

Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

RÉPARTITION

Origine
Introduite

Asie de l'Est

Histoire

Ciboule, communément appelé oignon gallois, échalote, oignon vert, oignon regroupé ou negi en japonais, est une vivace regroupée de la sous-famille des oignons (Amaryllidaceae) d'origine sauvage obscure—possiblement ancestrale aux populations de la Sibérie méridionale et du nord de la Chine, mais essentiellement inconnue en dehors de la culture. Carl Linné l'a décrit dans Species Plantarum en 1753. Le nom commun anglais « oignon gallois » dérive de l'ancien allemand welisc signifiant étranger, non du Pays de Galles.

L'épithète fistulosum signifie creux ou tubulaire, faisant référence à la fois aux feuilles et aux tiges florales. Les plantes forment des touffes sans bulbes 30-60 cm de hauteur de feuilles cylindriques creuses dressées vert vif qui sont récoltées comme échalotes vertes ; les touffes se divisent et se régénèrent après la coupe. Les ombelles florales blanches sphériques sur des tiges creuses apparaissent la deuxième année.

L'espèce a été cultivée à travers la Chine, le Japon et la Corée pendant plus de deux mille ans et est considérée comme un légume d'angle en cuisine est-asiatique, utilisée crue dans la garniture de sushi, cuite dans les sautés et les soupes, et marinée. La médecine traditionnelle japonaise l'utilise pour les rhumes. Toxique pour les animaux de compagnie (tous les Alliums). Est parvenu à l'Europe via les steppes russes à l'époque médiévale. Est devenu un ingrédient définissant dans les cuisines américano-asiatiques et les jardins domestiques pour sa productivité vivace.

Symbolique et signification

Ce qu'elle symbolise

La ciboule est une fleur de subsistance plus que de romance — des lances vertes montant des jardins de cuisine à travers chaque saison, prêtes pour le couteau. Son héritage s'étend profondément à travers l'Asie de l'Est, où elle a parfumé les bouillons et nouilles pendant des milliers d'années. La cultiver, c'est honorer un vieux pacte culinaire : une petite nourriture quotidienne, fidèlement renouvelée.

Subsistance — source d'oignons verts frais toute l'année
Patrimoine — aliment de base culinaire ancien d'Asie de l'Est

D'où vient le nom

'Fistulosum' du latin signifiant creux ou en forme de tuyau, en référence aux feuilles tubulaires.

Usages et anecdotes

Tiges vertes creuses hachées dans les plats et salades asiatiques
Utilisé dans les remèdes traditionnels contre les rhumes et les problèmes digestifs

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Questions fréquentes

À quelle fréquence arroser Ciboule ?

En été, arrosez environ tous les 5 jours ; en hiver, tous les 21 jours. Ajustez selon la chaleur, la taille du pot et le drainage.

De combien de lumière Ciboule a-t-elle besoin ?

Plein soleil : 6+ h directes. Surveillez les feuilles — brûlures ou étiolement signalent qu'il faut ajuster la lumière.

Ciboule est-elle toxique pour les chats ou les chiens ?

Pets Toxic (Dogs Toxic · Cats Toxic) Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

Ciboule est-elle facile à cultiver ?

Oui — c'est une plante facile, idéale pour débuter.

Quand Ciboule fleurit-elle ?

Elle fleurit généralement juin–août dans l'hémisphère nord.

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