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クダモノトケイソウとは

クダモノトケイソウ（パッションフルーツ）は、トケイソウ科（Passifloraceae）に属する旺盛な巻きひげで登攀するつる植物で、ブラジル、パラグアイ、アルゼンチン北部を原産とします。このつるは年に5〜10 m伸びることがあり、光沢のある三裂した葉と、色とりどりの糸状の副花冠を特徴とする並外れて複雑な花――「パッションフラワー」――をつけます。丸い果実（5〜8 cm）は固い紫色または黄色の果皮をもち、その中に芳香のある種だらけの果肉が詰まっています。

クダモノトケイソウはUSDAゾーン9b〜11でよく育ち、霜のない条件、日なた、頑丈な棚を必要とします。水はけがよく肥沃な土壌と定期的な水やりが必要です。このつるは素早く定着し、12〜18か月で結実することがあります。紫色のクダモノトケイソウ（f. edulis）はより耐寒性があり、黄色（f. flavicarpa）はより旺盛で耐病性があります。

この花の宗教的象徴性は注目に値します。スペインの宣教師たちはその構造にキリストの受難（Passion）が表されているのを見ました。副花冠は茨の冠、5本の雄しべは5つの傷、3本の柱頭は3本の釘というわけです。果実そのものは世界でもっとも強く芳香を放つもののひとつで、そのジュースは香り高く甘酸っぱい風味に凝縮され、ラテンアメリカや東南アジアの料理全般で飲み物、デザート、ソース、カクテルに使われます。クダモノトケイソウのムースはブラジルの国民的デザートです。

• 食用
• 急速に成長する
• 熱帯

クダモノトケイソウの育て方

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ひと目でわかる

開花期

香り

毒性

歴史

クダモノトケイソウは亜熱帯南アメリカ——パラグアイ、アルゼンチン北部、ブラジル南部——を原産とします。一般名「passion flower（パッションフラワー、受難の花）」は、17世紀初頭の南アメリカのスペイン人イエズス会宣教師によって名付けられました。彼らはその精巧な花の構造を、キリストの受難についての神が設計した教育の道具とみなしました。10枚の花弁と萼片は磔刑に立ち会った10人の使徒（ユダとペテロを除く）と解釈され、放射状の副花冠の糸状体は茨の冠、五本の雄しべはキリストの五つの傷、三つの柱頭は三本の釘、そして巻きひげはキリストを鞭打つのに使われた鞭と解釈されました。Jacomo Bosio によって1609年に初めて出版されたこの解釈は、この植物に対するヨーロッパの受容を形作りました。

クダモノトケイソウは17世紀以降、世界中の熱帯栽培を通じて急速に広まりました。ブラジルは今や世界最大の生産国です。紫色のクダモノトケイソウ（var. edulis）と黄色のクダモノトケイソウ（var. flavicarpa）が、二つの主要な商業形態です。

この花はパラグアイとテネシー州（米国の州、1919年に学童によって選ばれた）の州花です。焼き菓子やデザートにおけるオーストラリアの「パッションフルーツソース」は、この果実の最も強い文化的地位の一つを表しています。南アメリカのスペイン人宣教師は、この花の構造にキリストの受難が暗号化されているのを見ました——副花冠は茨の冠、五本の葯は五つの傷、三つの柱頭は三本の釘。この果実は17世紀までにヨーロッパに到達しました。ハワイとオーストラリアが主要な生産地となりました。クダモノトケイソウのムース（mousse de maracujá）はブラジルで最も愛されるデザートです。

花言葉・象徴

関連する植物

Passiflora属の仲間

• トケイソウPassiflora caerulea
• チャボトケイソウPassiflora incarnata

育て方が近い植物

• メキシコアベリアAbelia floribunda
• フレーザーモミAbies fraseri
• アカハダメグスリノキAcer griseum
• サトウカエデAcer saccharum

よくある質問