Hẹ

Allium tuberosum

Dễ · Phù hợp người mới

Về Hẹ

Hẹ tây hay hẹ Trung Quốc là một loại thảo mộc lâu năm Đông Á cao 30-45 cm, với lá dẹt giống cỏ có hương vị tỏi được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam. Từ giữa mùa hè đến mùa thu, nó tạo ra những chùm hoa trắng hình ngôi sao xinh xắn trên các thân cứng. Ngày càng phổ biến trong các vườn ẩm thực Mỹ khi nấu ăn châu Á phát triển phổ biến. Tự gieo hạt nhiều—cắt bỏ hoa trước khi hạt chín.

có thể ăn được
hương thơm
thích hợp với các loài thụ phấn

NƯỚC

Đều đặn

Mặt đất khô

ÁNH SÁNG

Nắng đầy đủ

6+ giờ trực tiếp

CHỊU LẠNH

Chịu lạnh tới -34°C (-30°F)

Vùng chịu lạnh USDA 4–9

Cách chăm sóc Hẹ

Tưới nước

Xuânkhoảng 10 ngày một lần
Hạkhoảng 10 ngày một lần
Thukhoảng 14 ngày một lần
Đôngkhoảng 30 ngày một lần

Đất · Thoát nước tốt

Hỗn hợp chínhĐất thịt + cát thô 3:175%
Lớp thoát nướcSỏi25%

Thoát nước là quan trọng nhất — củ sẽ thối nếu đất ẩm trong thời kỳ ngủ nghỉ.

PHÂN BÓN

Phân cân đối 14-14-14

Phân cân đối đáp ứng cả ba nhu cầu cùng lúc, giữ cho lá, rễ và hoa cùng phát triển mà không phần nào bị lệch.

N33%P33%K33%

Đạm · Lá
Lân · Rễ + Hoa
Kali · Cứng cây

Xuânkhoảng 45 ngày một lần
Hạkhoảng 45 ngày một lần

Nhận nhắc tưới nước cho Hẹ — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Bản địaĐông Á
Chiều cao1–2 ft (0.3–0.6 m)
Độ rộng0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
Màu hoatrắng
Màu láxanh đậm
Đấtloam, được thoát nước tốt, trung tính
Vị tríVườn · Bệ cửa sổ

Mùa hoa

CHU KỲ NỞ HOA

Nở rộ nhất

Th7–Th11

Chùm hoa hình sao màu trắng từ giữa mùa hè đến mùa thu

Hương thơm

HƯƠNG VỪA

Mùi tỏi từ lá; mùi mật ong ngọt từ hoa.

Độc tính

Người Nhẹ · Vật nuôi Độc

n-propyl disulfide và thiosulfate

NgườiChóMèo

Slight

lá
đầu rễ
hoa
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn lá, củ và hoa.

TÁC ĐỘNG Buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy nếu ăn nhiều.

GHI CHÚ Lá, củ và hoa có thể ăn được với lượng ẩm thực, nhưng NC State ghi nhận triệu chứng ngộ độc ở người khi ăn phải. Các loài Allium là nguy cơ nghiêm trọng cho chó và mèo.

Toxic

lá
đầu rễ
hoa
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn lá, củ và hoa.

TÁC ĐỘNG Thiếu máu tan máu, nôn mửa và uể oải.

Toxic

lá
đầu rễ
hoa
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn lá, củ và hoa.

TÁC ĐỘNG Thiếu máu tan máu, nôn mửa và uể oải.

Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

PHÂN BỐ

Bản địa
Du nhập

Đông Á

Lịch sử

Hẹ, thường được gọi là hẹ tỏi, hẹ Trung Quốc, hay jiucai trong tiếng Quan Thoại, là một loại cây lâu năm mọc thành bụi thuộc phân họ hành của họ măng tây (Amaryllidaceae), có nguồn gốc từ một khu vực rộng lớn ở Đông Á bao gồm miền bắc và miền trung Trung Quốc, Mông Cổ và vùng Viễn Đông của Nga, mặc dù việc trồng trọt lâu dài trên khắp Đông Á làm mờ đi phạm vi hoang dã chính xác. Bản thảo của nhà thực vật học người Đức Johann Peter Rottler đã được Kurt Sprengel công bố hợp lệ vào năm 1825. Danh pháp tuberosum đề cập đến các gốc củ dạng thân rễ dày lên.

Cây tạo thành những bụi cao 30-45 cm gồm các lá phẳng, hẹp, đặc (không rỗng) màu xanh đậm, có hương vị tỏi đặc trưng, trung gian giữa hành và tỏi, nhẹ hơn cả hai. Vào cuối mùa hè, các tán hoa dẹt gồm những bông hoa trắng tinh, hình sao, thơm xuất hiện trên thân thẳng đứng, thu hút bướm và thường tự gieo hạt. Được trồng khắp Đông Á ít nhất 2500 năm, dùng tươi hoặc trong jiaozi (sủi cảo), xào, bánh kếp và jeon Hàn Quốc.

Nụ hoa và hoa cũng có thể ăn được. Có nguồn gốc từ Trung Quốc và Mông Cổ, được trồng hơn 4.000 năm. Thành phần thiết yếu trong sủi cảo thịt heo và hẹ của Trung Quốc, bibimbap Hàn Quốc và phở Việt Nam. Trở nên phổ biến rộng rãi tại các trung tâm vườn Mỹ khi ẩm thực châu Á du nhập vào dòng chính trong những năm 1990 và 2000.

Biểu tượng và ý nghĩa

Ý nghĩa biểu tượng

Hẹ tỏi kể về sự kiên nhẫn và di sản gắn liền với đất đai. Là cây lâu năm sống lâu, nó trở lại đều đặn mỗi năm, những chùm hoa trắng hình sao xuất hiện vào cuối hè như một lời hứa thầm lặng hàng năm. Đằng sau khóm cây khiêm tốn ấy là truyền thống ẩm thực Trung Hoa 4.000 năm tuổi — mỗi chiếc lá cắt mang theo một sợi chỉ từ những căn bếp cổ xưa tiến vào khu vườn hiện đại.

Kiên nhẫn — cây lâu năm sống lâu trở lại mỗi năm
Di sản — Truyền thống ẩm thực Trung Hoa 4,000 năm tuổi

Nguồn gốc tên gọi

'Allium' là tên Latin cổ điển cho tỏi; 'tuberosum' chỉ phần gốc giống củ nhỏ.

Công dụng & sự thật thú vị

Lá và nụ có hương tỏi dùng trong nấu ăn châu Á
Hoa sao trắng mang hương mật ong nhẹ ngọt
Tán hoa cuối hè nuôi ong, ruồi ăn rệp và bướm

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Allium

Cây có cách chăm sóc tương tự

Câu hỏi thường gặp

Bao lâu tưới Hẹ một lần?

Mùa hè tưới khoảng 10 ngày một lần; mùa đông khoảng 30 ngày một lần. Điều chỉnh theo thời tiết, kích thước chậu và độ thoát nước.

Hẹ cần bao nhiêu ánh sáng?

Nắng đầy đủ: 6+ giờ trực tiếp. Quan sát lá — cháy lá hoặc vươn dài nghĩa là cần điều chỉnh ánh sáng.

Hẹ có độc với chó mèo không?

Pets Toxic (Dogs Toxic · Cats Toxic) Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

Hẹ có dễ trồng không?

Có — đây là loại cây dễ trồng, phù hợp cho người mới.

Hẹ nở hoa khi nào?

Cây thường nở hoa vào Th7–Th11 ở Bắc bán cầu.

YardMate

Nhận diện mọi loài cây trong vài giây

Chụp một tấm ảnh — YardMate gọi tên cây, chẩn đoán vấn đề và nhắc bạn khi cần tưới.

Tải trên App Store